茶葉基本成份之功能

1．兒茶素類： 俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效。 2．咖啡因： 帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無(wú)酚類結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長(zhǎng)途開(kāi)車(chē)的人保持頭腦清醒及較有耐力。 3．礦物質(zhì)： 茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品?？蓭椭w液維持堿性，保持健康。 ①鉀：促進(jìn)血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。 ②氟：具有防止蛀牙的功效。 ③錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強(qiáng)免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。 4．維生素: ①類胡蘿卜素：在人體可轉(zhuǎn)換為維生素,但要和茶未一起飲咽才可補(bǔ)充。 ②B群維生素及維生素C:為水溶性，可由飲茶中獲取。 5．其他機(jī)能成份： ①黃酮醇類具增強(qiáng)微血管壁消除口臭功效。 ②皂素抗癌、抗炎癥功效。 ③胺基酪酸于制茶過(guò)程中強(qiáng)迫茶葉進(jìn)行無(wú)氧呼吸而產(chǎn)生，稱佳葉龍茶可以防高血壓。

【茶的二十三功效】 (1)少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清頭目 (5)止渴生津 (6)清熱 (7)消暑 (8)解毒 (9)消食 (10)醒酒 (11)去減肥 (12)下氣 (13)利水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛風(fēng)解表 (18)堅(jiān)齒 (19)治心痛 (20)療瘡治瘺 (21)療饑 (22)益氣力 (23)延年益壽 茶的其它功效不成系統(tǒng)者，尚有如下數(shù)條：《格物粗談》稱：“燒煙可辟蚊：建蘭生丸斑，冷茶和香油灑葉上”。《救生苦?！贩Q：“口爛，茶根代茶煎飲”?！侗静菥V目》：治“痘瘡作癢，房中宜燒茶煙恒熏之”

根據(jù)個(gè)人體質(zhì)飲茶

辨體質(zhì)選茶是茶道養(yǎng)生的重要基本功之一，從茶的生長(zhǎng)地區(qū)來(lái)看，有東南西北的不同，更有寒熱溫涼的區(qū)別，泡制加工過(guò)程也有所不同，嚴(yán)格地說(shuō)，并不是喝所有的茶都對(duì)身體有益。 我們常常看到某些人喝龍井茶或花茶就一個(gè)勁要上廁所，瀉得很厲害，以致不再喝茶；也有的人喝茶后會(huì)出現(xiàn)便秘；更有人喝茶后饑餓感很?chē)?yán)重；有的人喝茶會(huì)整夜睡不著；有的人喝茶后血壓會(huì)上升；還有的人喝茶會(huì)象喝醉酒一樣，出現(xiàn)茶醉的怪現(xiàn)象，產(chǎn)生心慌、頭暈、四肢乏力、胃里難受、站立不穩(wěn)和饑餓等癥狀，這是就要注意對(duì)飲茶者進(jìn)行調(diào)養(yǎng)了。產(chǎn)生茶醉的原因無(wú)非是由于空腹飲茶、血糖過(guò)低或是對(duì)氨茶堿過(guò)敏，或是過(guò)度疲勞，或是過(guò)度興奮所致。一般情況下適當(dāng)進(jìn)食一些水果或糖水，或讓病人休息一下，暫時(shí)停止飲茶都有助于茶醉患者的恢復(fù)。 人的形體有高矮胖瘦，人的個(gè)性有柔剛，人的精神有低沉和高亢，人的先天稟賦有強(qiáng)弱，這些都應(yīng)區(qū)別對(duì)待。一般來(lái)說(shuō)，胖人多痰濕，多畏寒，多氣郁；瘦人多火，多濕熱，多陰虛。南方人多火，體質(zhì)多偏于陰虛，多偏于濕熱；北方人多寒，體質(zhì)多偏于陽(yáng)虛，多偏于痰濕。從生活方式來(lái)講，吸煙者多偏濕熱，多有陰火，多有痰濕；而嗜酒者則多偏于陰虛陽(yáng)亢，下焦?jié)駸?。從職業(yè)來(lái)講，知識(shí)分子和辦公室一族多好靜惡動(dòng)，因而體質(zhì)上多外實(shí)而內(nèi)虛；而體力勞動(dòng)者，多好動(dòng)惡靜，因而在體質(zhì)上多外虛而內(nèi)實(shí)。在飲茶方面，有的人要講究一些，偏嗜于某種茶，這樣在長(zhǎng)期的飲茶習(xí)慣影響下，體質(zhì)也會(huì)發(fā)生變化。而有的人從不飲茶，剛開(kāi)始飲茶時(shí)，則一在量上要輕，二在質(zhì)上要柔，三在飲茶時(shí)間上要選擇較為平和的時(shí)期。 選擇茶葉應(yīng)因人而異還應(yīng)注意人體所處的不同狀態(tài)。青春期性發(fā)育，以綠茶為主；少女經(jīng)期和婦女更年期，情緒不安，則飲花茶以疏肝解郁，理氣調(diào)經(jīng)；婦女產(chǎn)后和體力勞動(dòng)者宜用紅茶；腦力勞動(dòng)者宜綠茶；老年肝腎陰虛或陰陽(yáng)俱虛可飲用紅茶。從藥茶的配合和飲用來(lái)講，知識(shí)分子和上班一族可飲用藥味稍柔、藥力稍緩、氣味較為芳香的花類或葉類植物；而重體力勞動(dòng)者如搬運(yùn)工人、建筑工人則適合飲用藥力渾厚一些的藤類、莖類植物茶。

刮油 排毒 促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) 助消化 烏龍茶的這些表現(xiàn)較明顯

喝綠茶能助消化！促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)！

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理論上來(lái)說(shuō)，茶葉含有很多纖維素，可以幫助人們清理腸壁上的殘留物~~~~~但是，纖維組織其實(shí)是茶葉本身，不太溶于水，所以除了把茶葉嚼了，這項(xiàng)是很難實(shí)現(xiàn)的，哈哈哈。

另一方面，茶葉中的芳香物質(zhì)和生物堿能刺激胃液分泌，松弛胃腸道平滑肌，能幫助我們消化動(dòng)物性食物---------西藏人沒(méi)蔬菜吃，只能靠吃茶就是這個(gè)道理。

所以，如果你想嚼茶葉，就買(mǎi)好些的沒(méi)有農(nóng)殘重金屬的高檔綠茶嚼，否則呢，就沒(méi)所謂哪種茶了，都行，相對(duì)而言芳香物質(zhì)紅茶多些。