一、大白菜跟泡茶的區(qū)別

普洱茶大白菜是茶葉的一種，與蔬菜沒有關(guān)系，只是一個名稱而已。普通的茶葉葉片越小，代表茶葉的質(zhì)量越高，普洱茶恰恰相反，普洱茶是葉片越大。大白菜普洱茶要比小白菜，普洱茶的質(zhì)量高品質(zhì)也好，大白菜普洱茶是200塊錢100g。小白菜也就是100塊錢100g。

大白菜小白菜普洱茶知道，主要是普洱茶的兩種品質(zhì)，不管是大白菜還是小白菜的普洱茶，都是屬于精品的茶類，如果沖野是對喝茶要求比較高的話，可以選擇大白菜標(biāo)志的普洱茶，市面上的價格也比普通的普洱茶要貴一和判亮些，喚寬同時，一些大白菜的普洱茶還具有收藏價值。

二、喝茶可以補充維生素嗎？

可以的

茶葉中維生素C的含量比檸檬、菠蘿、蘋果、番笳、橘子等水果都多得多。如100克檸檬、橘子、番茄中維生素C的含量不到100毫克，蘋果、菠蘿中的維生素C更是少得可憐，只有20毫克左右。而100克沒發(fā)酵的茶葉中含有100-500毫克維生素C，優(yōu)質(zhì)高檔綠茶中的含量較多，常在250毫克以上，紅茶的含量較少。每天人體對維生素C的需要最為60毫克左右，正常飲食的情況下，每天飲茶3-5杯，基本團談上可以滿足人體對維生素C的需要。這在缺乏水果和新鮮蔬菜的情況下尤為重要。

維生素C在人體內(nèi)參與許多氧化還塌握碰原反應(yīng)，并且有維持血管功能正常和提高機體抵抗力的作用。此外，茶湯中含有多種黃酮醇、黃烷醇及其苷類衍生物，能幫助人體吸收維生素C，增強微血管的堅韌性，起到防治壞血病皮畝的效用。

茶葉中含有多種維生素，其中維生素C的含量最多，此外還有維扮掘廳生素A原、維生素B1、維生素B2。維生素P、維生素PP、維生素K以及葉酸等。因此適量飲茶就能在一定程度上補充人體對多種維生素的需要。營養(yǎng)學(xué)家認為，人體每天需要最多的是維生素C，約為75－150毫克。其次是維生素A、維生素B1、維生素B2等。由于人體不能大量貯存維生素C，因而必須從食物中攝取。維生素C的抗癌效果也已越來越被重視。世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究所環(huán)境致癌部的大島寬史博士用無致癌性的亞硝基脯氨酸和亞硝酸鹽喂老鼠，然后再喂維生素C，結(jié)果維生素C對合成亞硝基胺（致癌物）的抑制率達97.5％。茶葉中含有豐富的維生素C，尤其是綠茶，其中的維生素C含量遠比大多數(shù)蔬菜中維生素散純C的含量要高，每百克綠茶中含有維生素C 約180毫克，而優(yōu)質(zhì)綠茶可高達500毫克。一般濃度的茶湯每百毫升含維生素C約2－4毫克。茶葉中的維生素A原即胡蘿卜素的含量也比一般蔬菜都高。胡蘿卜素具有維生素A的生理化作用，每百克茶葉中約含胡蘿卜素5.46毫克。維生素B1能預(yù)防和治療多發(fā)性神經(jīng)炎。每百克茶葉中含有0.07毫克，其含量是蘋果的7倍。維生素B2是維持視網(wǎng)膜正常機能所必要的活性物質(zhì)，每百克茶葉中含量高達1.20毫克，比含量豐富的黃豆還要高約5倍、比米高20倍，比瓜果高60倍。茶葉中還含有與人體微血管活動有關(guān)的維生素P，早在50年代，前蘇聯(lián)的庫爾桑諾夫等人就發(fā)現(xiàn)葉中含有大量的維生素P類物質(zhì)如D、L－兒茶素和L－表兒茶素每克茶葉干物含量共為14毫克，L－表兒茶素沒食子酸酯為16毫克，用兒茶素含量高的茶（尤其是綠茶）作為熱飲料將有助于人體補充維生素P。莫斯科生物化學(xué)研究所研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中維生素C與維生素P的含量是檸檬汁和桔子汁含量的4倍。這些成分對防止壞血病有一定的作用。人類儀器中如果缺乏維生素PP（即煙堿酸）就會引起癩皮病、腹瀉和癡呆等癥。茶葉中的維生素PP含量遠遠高于蔬菜和水果，每百克茶葉中就含有維生素PP4.7毫克，而大白菜只含0.3毫克，西瓜只含0.2毫克，維生素K是一種抗出血茶葉中就含有維生素K約為300－500個國際單位。葉酸是B族維生素的重要成員，它對防止貧血具有重要作用，但一般食物中都往往缺少它，美國加州大學(xué)分析結(jié)果認為，中國綠茶中含有較多的葉酸：美國加利福尼亞大學(xué)的食品科學(xué)研究者更進一步指出：每天喝5杯綠茶就可獲得人體葉酸日需要量的1／4。英國茶葉專家哈勒先生也指出：茶葉中的硫胺素、核黃素、煙堿酸和泛酸等可以構(gòu)成維生素B復(fù)合體廳隱，如果每天喝6杯茶，則可為人體提供維生素B復(fù)合體日需要量的1／10。由于茶葉中含有多種維生素，在正常沖泡情況下其浸出率可達80％左右。所以適量飲茶對補充人體一定量的某些維生素是大有裨益的。

喝茶可以補充礦物質(zhì)，不能補充維生素！

喝茶最主要的是攝取茶里面的茶多酚。

你知道嗎？喝茶也能晌洞備補充維生素宴毀顫鉛。

三、蔬菜的營養(yǎng)成分有哪些?都有什么作用

每個品種的蔬菜所含的營養(yǎng)價值都不會相同的，舉例：

1、黃瓜

黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

2、西紅柿

西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病‘》糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

3、柿子椒

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。

4、芹菜

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素（也叫尼克酸）等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。維生素對人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養(yǎng)素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

5、大白菜

大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼、養(yǎng)顏有益。不過，不要吃儲存太久、營養(yǎng)素損失過多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面。

人體需要哪些元素

聊城 孫宗炎 整理 于2020.9.11.完成，2021.3.16最后修改。

人體必須的元素有37種，按元素周期表排列，第一種是“氫”，最后一種是“碘”。如果加上雖不是必須但量少也無害的“鑭系元素”15種，人體共需要52種元素。

（紅色加粗帶兩個@@字體是宋體的是重要元素；藍色楷體帶一個@為必須元素；黑色宋體不加粗是不需要的；加粗黑體帶驚嘆號！是有害的，驚嘆號越多?。?！危害越大。）

（最前面數(shù)字是元素序號，接下來是元素名稱，后邊括號內(nèi)是元素的化學(xué)符號）

（總共有35種元素是人體所必須的，缺乏或過多都會得?。?/p>

1.氫（H）@@構(gòu)成人體最基礎(chǔ)的元素，約占整個體重的10%都是氫，水里含有氫。如果經(jīng)常喝水，身體就不缺氫，不用刻意補充，只要喝水即可。

2.氦（He）最輕的惰性氣體，無毒無嗅，人體內(nèi)沒有，空氣里也幾乎沒有，對人體無影響。

3.鋰（Li）@鋰是人體必須的元素，可提高人體造血和免疫功能，每人需要量0.1毫克，它能影響人的情緒，有則快樂，沒有就抑郁。缺乏則性功能減退，壽命縮短，甚至?xí)詺⒒蚍缸?。蛋、奶、魚、土豆、蔬菜均含有鋰，中藥百合、合歡皮含鋰較多。

4.鈹（Be）！！鈹不是人體必須的元素，是有毒的，但偶爾攝入人體能排出，體內(nèi)不蓄積。

5.硼（B）@ 硼是人體必須的元素，植物里含的有機硼對人體是有益的，硼可以增加骨密度，加速骨愈合，增強肌肉功能，提高大腦反應(yīng)能力，缺硼會患高血壓和關(guān)節(jié)炎，每天需要1～2毫克，但無機硼對人體是有害的。含硼多的食品是黃豆、葡萄干、杏仁、花生、松子、榛子、紅棗、木瓜、蜂蜜。

6.碳（C）@@是構(gòu)成人體最基礎(chǔ)的元素，約占整個體重的18%都是碳，食品的重要成分，只要吃糧食，身體就不缺碳，人缺碳會餓，想吃飯，肚子里有飯就不缺碳。

7.氮（N）@@是構(gòu)成蛋白質(zhì)最基礎(chǔ)的元素，約占整個體重的3%都是氮。人每天需要蛋白質(zhì)50克，如果人體缺氮（不管什么蛋白質(zhì)，其含氮量都是6.25%），就會感到“饞”，想吃葷。

8.氧（O）@@是構(gòu)成人體最基礎(chǔ)的元素，約占整個體重的65%都是氧，水里有，呼吸也吸收。人體缺氧，往往是環(huán)境原因，如通風(fēng)不良、海拔高、太潮濕等，再就是肺和氣管有毛病，人體缺氧主要是因為呼吸不暢順，和吃的東西沒有任何關(guān)系。

9.氟（F）@氟是構(gòu)成人體骨頭和牙必須的元素，缺了得齲齒，每日需要0.1毫克，多了不好，牙齒黃。含氟豐富的食品是魚、蝦、海帶、紫菜、海蜇、茶葉、礦泉水。

10.氖（Ne）氖是惰性氣體，人體內(nèi)沒有，偶爾吸入對人體也無影響。

11.鈉（Na）@鈉是人體新陳代謝必須的元素，約占體重的0.15%，鹽里有，人體每天需要食鹽6 克，但最好不要超過10克，最好的鹽是竹鹽，含豐富的微量元素，其次是原粒海鹽，最差的是精制鹽，不但絲毫沒有微量元素，還添加了有毒的氰化亞鐵作抗凝劑。

12.鎂（Mg）@鎂是人體必須的元素，每人需要量350毫克，缺鎂會血鈣降低、抽筋。嚴重時會骨質(zhì)疏松、記憶衰退、神經(jīng)錯亂、肌無力。植物里含有鎂，含鎂最多的兩種食品是紫菜和海參（1000以上），松子、榛子、西瓜籽也有較多的鎂（400以上，指每100克內(nèi)所含的毫克數(shù)，下同）香蕉、豆類、蘑菇、芝麻含量也不少（300左右）。

13.鋁（Al）！鋁是有害人體的元素，老年癡呆主因，油條、粉條、粉皮、膨化食品含量最多。

14.硅（Si）@硅是人體必須的元素，隨年齡增長體內(nèi)會逐漸減少。缺硅易得心血管病、器官萎縮、骨骼畸形。每人需要量20毫克，但必須吃入而不能吸入，吸入帶含硅多粉塵使人得“矽肺”病。硅廣泛存在于植物種子的表皮內(nèi)，大米、白面均不含硅，麩皮、稻糠才含硅；凡連皮吃的種子才含硅，如玉米、豆類等雜糧、不去皮的地瓜、土豆、藕等，天然礦泉水內(nèi)的偏硅酸內(nèi)也含硅。

15.磷（P）@@磷是人體代謝最重要的元素，是組成骨骼、牙齒和腦的重要成分，也是重要的遺傳物質(zhì)，參與全部生命活動，磷要和鈣有一定比例，需要量兒童青年1克/天，成人0.7克/天，海帶、紫菜、豆類、堅果、瘦肉、蛋、奶、動物肝、腎含磷較多。

16.硫（S）@@硫是人體代謝最重要的元素，所有蛋白質(zhì)里都有，人體的毛發(fā)、皮膚、指甲含量最高，大蒜、大蔥、洋蔥、卷心菜、蘿卜、堅果、豆類、谷類動物肝、腎含硫最多，硫可抗癌、抗血凝、消除自由基、抗衰老、除鉛；可預(yù)防糖尿病及肝炎。

17.氯（Cl）@@氯是人體活動重要的元素，約占體重的0.15%，氯可保持體內(nèi)水分，維持酸堿平衡，是胃內(nèi)消化液的主要成分，氯可將體內(nèi)的二氧化碳導(dǎo)入血液內(nèi)，鹽里有，人不吃鹽就肌肉無力、極度疲勞、發(fā)須早白。吃鹽即可以補氯。但氯氣是有毒的，不可吸入。

18.氬（Ar）比空氣稍重的惰性氣體，人體內(nèi)沒有，空氣占0.93%，吸入少量對人體無影響。

19.鉀（K）@@鉀是人體活動必須的重要元素，人體的細胞里 內(nèi)有鉀，外有鈉；氯、鉀、鈉是維持人體酸堿平衡最重要的三種元素。蔬菜瓜果內(nèi)鉀多。人體缺鉀會頭暈眼花、心律不齊、嘔吐、腹瀉、肌無力、痙攣、心力衰竭。具體的說：食物中香蕉含鉀最多，葡萄干、土豆、肉類、奶類、奶酪、冬瓜、柑橘含鉀較多。但喝酒、吃糖會加速體內(nèi)的鉀排出，而造成缺鉀，所以要盡量少吃這類酸性食品。

20.鈣（Ca）@@鈣是構(gòu)成骨頭和牙齒的重要元素，是人體內(nèi)含量最多的金屬，99%在骨骼和牙齒中，1%在血液中，鈣參與體內(nèi)的免疫、神經(jīng)、內(nèi)分泌、消化、循環(huán)、運動、生殖等十多個系統(tǒng)的功能，參與生命進化及生命運動的全過程。缺鈣骨質(zhì)疏松，易骨折，血液中缺鈣腿抽筋，正常人體每日需要800毫克。吃肉、喝骨頭湯都不能補鈣，這是因為哺乳動物體內(nèi)的鈣大都是骨頭內(nèi)不溶于水的磷酸鈣。食品中補鈣四強是芝麻醬、蝦皮、奶酪、海帶。另外黑豆、雞蛋、奶類含鈣也較多，肉里不但含鈣不多，多吃肉還會因機體為了維持體內(nèi)酸堿平衡，加速鈣的排出體外，反而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

21.鈧（Sc）鈧是稀土元素，不是人體必要元素，少量攝入無害，量大中毒。

22.鈦（Ti）@鈦是人體必要元素，但只有溶于水的有機鈦才能被人體吸收。鈦可增強體質(zhì)，抵抗多種疾病。是親生物金屬。鈦可以平衡血壓、調(diào)節(jié)血脂、血糖?？顾ダ希⑶矣忻腊仔Ч?，還能抗癌。能提高肌肉運動機能。一般食品含鈦都較少，只有甘肅、寧夏、青海產(chǎn)的枸杞、黃芪，內(nèi)蒙產(chǎn)的甘草才有較豐富的有機鈦。

23.釩（V）@三價釩是人體必須的重要元素，人體需要釩15微克/天，但只有溶于水的三價有機釩才能被人體所吸收，有機釩具有可促進骨骼和牙齒的生長，促進造血功能，降血糖、降血脂、平衡血壓，提高人體免疫力等多種功效。但無機釩都是有毒的，如三氧化二釩(V2O3)、五氧化二釩(V2O5)、三氯化釩(VCl3)、偏釩酸銨(NH4VO3)等均有毒，價位（不是價格的價位，而是化合價的價位）越高毒性越大?。?。含有機釩的食品是：谷類、豆類、肉類、雞、鴨、魚、貝類（貝殼中含量高）、蘑菇、西芹、黃瓜、海帶等。

24.鉻（Cr）@@三價鉻是人體必須的重要元素，正常青年人體內(nèi)有6毫克，但隨著年齡增長，體內(nèi)三價鉻越來越少，50歲之后只有不到1毫克。三價鉻是長壽因子，參與人體糖代謝，可防治動脈硬化和高血壓，并且能抗癌。缺乏三價鉻得心血管病和糖尿病，成人需要量75微克/天，目前缺乏三價鉻是高血壓、糖尿病的主因。但六價鉻有極毒！！。含三價鉻的食品是：紅糖、動物肝臟、蘋果皮、香蕉皮（不必吃，可泡水或煮水喝）、內(nèi)蒙產(chǎn)的甘草、全麥面粉、帶皮土豆、帶皮地瓜、玉米，紅棗、堅果等。

25.錳（Mn）@錳是人體必須元素，可促進骨骼發(fā)育，參與人體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝、提高蛋白質(zhì)的利用率，維持腦的正常功能，具有抗衰老、抗氧化、防癌、抗癌、抗貧血的功能。缺錳會得老年癡呆癥。使人反應(yīng)遲鈍、記憶衰退，運動不協(xié)調(diào)。但錳的吸收率只有10至15%，正常人需要量是2.5至5毫克/天，含錳豐富的食物是：核桃、花椒、胡椒、八角（大茴香）、麥芽、米糠、葵花籽、土豆、蘑菇和動物肝臟 。

26.鐵（Fe）@@鐵是人體血液的必須元素，血液和肌肉之所以是紅色就是有機鐵的顏色，面色紅潤也是不缺鐵的表現(xiàn)。鐵可以使血液和肌肉攜氧，參與人體新陳代謝的全過程，鐵參與造血功能，缺鐵必貧血。但大自然中存在最多的鐵的化合物是人體不能吸收的三價鐵（Fe2O3，即鐵銹），人體只能吸收二價鐵，這就要靠吃動植物來補鐵，但鐵過量就會使肝硬化或得癌癥?。。ǚ描F制劑來補鐵很容易過量，吃含鐵的食品一般不會過量，因人體可以選擇性吸收）。補鐵最好的食品是豬血、雞血、鴨血?；騽游锏男摹⒏?、腎，植物中補血最好的是紅棗和黑木耳，其次芝麻醬、紅糖、蘑菇、海帶、核桃仁補鐵也很好，蔬菜中菠菜、薺菜、苦菜、莧菜、油菜、芹菜也補鐵，水果中桃、杏、李、櫻桃、葡萄干也可補鐵，吃果菜補鐵可放心吃，永遠不會補過量。

27.鈷（Mo）@鈷是人體必須元素，但只有動物體內(nèi)才有，維生素B12內(nèi)含有鈷。人體如果缺鈷，會得大細胞性貧血，或食欲不振、肌無力，或骨骼發(fā)育異常，例如骨質(zhì)增生或椎間盤突出或錯位。成人體內(nèi)總含鈷量為1.5毫克，在骨骼中14%，0.21mg，肌肉中43%，0.65mg，其他軟組織中43%，0.65mg。有機鈷進入人體會吸附在白蛋白上隨血液到全身。含鈷豐富的食品是：動物肝、腎，特別是羊肝、羊腎、鹿肝、鹿腎最多。其次，蟹肉、牡蠣、海蚌類含鈷也較多，水果中只有紅棗、紫葡萄、柿子有一點點，其它果菜均很少含鈷。

28.鎳（Ni）@鎳是人體必須的重要元素，幾乎參與生命活動的全過程，人體缺鎳后果非常嚴重，輕者會得糖尿病和脂肪肝，還會引起貧血、重者得肝硬化、尿毒癥、腎衰竭、磷脂質(zhì)代謝異常，人體需要的是有機鎳，食品中植物含鎳比動物食品含鎳多，植物性食品中絲瓜、蘑菇、茄子、洋蔥、竹筍、海帶、黃瓜、豌豆、扁豆、大蔥，大豆，芝麻，菠菜以及茶葉等含鎳多；而動物性食品中的肉類和海產(chǎn)類鎳含量稍多，如雞肉、羊肉、牛肉、鯽魚、黃魚、蝦，貝類等。但無機鎳進入人體太多人會得癌癥！！。

29.銅（Cu）@銅是人體必須的重要元素，缺銅使骨骼、血管的脆性增加，既易骨折又易腦出血，還會引起智力低下、腦萎縮、骨質(zhì)疏松、少白頭、白癜風(fēng)。含銅最豐富的食品有：動物肝臟（2500μg/100g）、芝麻（1680）、菠菜（1350）、黃豆（1300）、芋頭（1290）、黑豆（1080）、扁豆（1010），蘿卜纓、南瓜、白菜、芹菜、小米、小麥也含有有機銅（均低于1000）。但體內(nèi)無機銅太多會中毒??！。

30.鋅（Zn）@@鋅是人體最必須元素，參與人體代謝的全過程，人體組織的修復(fù)缺鋅就不能完成，被稱為“生命之花”，是人體動力的來源，人體富鋅則活潑好動，缺鋅則懶惰好躺好坐。青年缺鋅則性欲降低，口腔潰瘍、視覺模糊、皮膚粗糙甚至貧血，中老年缺鋅則味覺遲鈍、食欲不振，抵抗力降低，易患各種疾病，甚至患癌。但人體需要的是溶于水的有機鋅，食品中含鋅多的是：動物的肝、腎、鞭，海產(chǎn)品中的牡蠣、海參、蝦皮。一般的講，動物性食物含鋅豐富且吸收率高。植物性食物含鋅量相對少吸收率相對低。植物中含鋅的有：大白菜、黃豆、白蘿卜、稻米(糙)、小麥、全麥面、小米、玉米面、玉米、高梁面、扁豆、馬鈴薯、胡蘿卜、紫皮蘿卜、蘿卜纓、南瓜等，大米、白面均不含鋅。 各種無機鋅對人體都是有害的?。?。

31.鎵（Ga）@有機鎵微量有抗癌、強骨作用，可防治大骨節(jié)病，野靈芝含鎵，無機鎵量大就中毒，攝入嚴重者會腎衰竭?。?。

32.鍺（Ge）@神奇的長壽元素，鍺可抗癌、平衡血壓、抗衰老、防治動脈硬化、治療慢性肝炎、防治白細胞減少，治療骨質(zhì)疏松和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。西藏和青海產(chǎn)的野靈芝（特別是昆侖山生長的）鍺含量最高，云貴川（指川西，而非川東）產(chǎn)的野靈芝次之，蘑菇也含有少量鍺，是起死回生元素，但人工培養(yǎng)的靈芝含鍺很少，需要特別注意的是人工提取的鍺制劑服用過量會引起腎衰竭?。?！。

33.砷（As）砷不是人體的必須元素，是砒霜的主要成分（As2O3）。但自然環(huán)境中的砷隨著食物和水必然進入人體，如果收支平衡就不會產(chǎn)生不良影響，少量的砷還可以促進蛋白質(zhì)代謝、增強人體免疫力、防止皮膚老化，但過量進入人體會使人得皮膚癌或中毒身亡?。。。ɡ纾核疂G傳中的武大郎）。

34.硒（Se）@@硒是人體的必須元素，被譽為“抗癌之王”，“心臟保護神”成人每天需要量100微克，中國72%的土地缺硒，包括東北三省、山東、山西、河南、河北、江蘇等糧食主產(chǎn)區(qū)，這樣就使95%的中國人都缺硒，人類40%的疾病和缺硒有關(guān)，中國四大富硒地是：湖北恩施、安徽石臺、陜西紫陽、江西宜春，這些地方的農(nóng)作物都是富硒的。但人每天攝入量超過400微克就可能會中毒！！。適量的硒可以提高人體免疫力、抗氧化、延緩衰老、修復(fù)細胞、提高紅血球攜氧能力、防治心血管疾病、胃病、糖尿病、甲狀腺病、皮膚病，解毒、護眼，防癌抗癌。硒不溶于鹽酸，吃硒粉人體一點也不吸收，只有植物中的硒人體才能吸收。富硒食品（絕對和產(chǎn)地有關(guān)）有：海參、芝麻、大蒜、蘑菇、貝類、魷魚、海蟹、干貝、帶魚、黃魚、龍蝦、豬羊心腎、蝦皮、海米。

35.溴（Br）@@溴是人體很重要的必須元素，參與全部生命活動，溴可幫助人體抵抗多種疾病；過去人們認為溴對人體是無關(guān)緊要的，自2009年美國范得比爾特大學(xué)的比利哈德遜博士研究了30年才認識到，溴是如此重要。凡是海產(chǎn)品均含有溴，如海帶、紫菜、帶魚、黃魚、蝦皮、對蝦、魷魚、海蟹均含溴，陸生動植物含溴較少。但無機溴侵入人體，量大會中毒??！。

36.氪（Kr）氪是惰性氣體，比空氣重一倍還多，一般對人體無影響，但同位素有放射性。

37.銣（Rb）@銣是人體的必須元素，銣在動物體內(nèi)隨年齡增長會逐漸減少，而在植物體內(nèi)隨年齡增長逐漸積累而增多。銣能保護心腦血管的通暢，可治療神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和老年白內(nèi)障的疾病，銣還有防癌抗癌的功效。老人缺銣得老年癡呆，婦女缺銣會習(xí)慣性流產(chǎn)，含銣較多的食品：蝦皮、小海魚、小海螃蟹、小魷魚、小蝦、乳豬、羊胎等年幼的動物；中藥的半枝蓮、白花蛇舌草、紫河車（人胎盤）含銣較多。

38.鍶（Sr）@鍶是人體的必須元素，99%的鍶在骨頭和牙齒里，1%在血液里。缺鍶會使人體代謝紊亂，同時極度乏力、出虛汗、骨骼發(fā)育遲緩、骨質(zhì)疏松、高血壓甚至癌癥。動物性食品一般不含鍶，只有海參、蝦皮、蛋、奶含鍶，但植物性食品一般都含鍶，富含鍶的食品有：海參、山楂、紅棗、黑芝麻、紫菜、、黃豆、萵苣、小麥（指全小麥而非面粉）、小米。另外，礦泉水也含鍶（這是礦泉水的最重要的指標(biāo)）。

39.釔（Y）??！釔是稀土元素，是有毒的，人體不需要，一般也不會侵入人體。

40.鋯（Zr），不是人體必須元素，少對人體基本無影響。但過量也有較大危害。

41.鈮（Nb）@是人體必須元素，鈮是親生物金屬，體內(nèi)缺乏易患病。但只有溶于水的有機鈮才能被吸收。鈮可增強體質(zhì)，抵抗多種疾病。鈮可以平衡血壓、調(diào)節(jié)血脂、血糖?？顾ダ?、抗癌腫。一般食品含鈮都較少，只有甘肅、寧夏產(chǎn)的枸杞、黃芪，四川攀枝花產(chǎn)的靈芝才有較多的有機鈮。但無機鈮攝入過量也有危害??！。

42.鉬（Mo）@是人體的必須元素，鉬可防癌抗癌、平衡血壓、防止齲齒和腎結(jié)石、抗衰老、防治動脈硬化和克山病、治療慢性肝炎、防治白細胞減少，治療骨質(zhì)疏松和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。缺乏易得近視眼、心肌梗塞、缺鐵性貧血、生長發(fā)育遲緩、智力低下、大骨節(jié)病、食道癌。含鉬豐富的食品是：動物內(nèi)臟、肉類、全谷類、麥胚、蛋類、葉類蔬菜和酵母。具體來說，鉬含量較高的食物有：大豆、扁豆、蘿卜纓、糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。但無機鉬進入人體量大會中毒??！。

43.鍀（Tc）锝是人造元素，不是人體必需元素，少量無毒，量大中毒。

44.釕（Ru）鉑族元素，釕不是人體的必需元素，地殼含量極少，氧化物均有毒。

45.銠（Rh）鉑族元素，釕不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對人體無害。

46.鈀（Pd）鉑族元素，釕不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對人體無害。

47.銀（Ag）@@非常有益于人體的元素，用銀杯喝水對人體有益，有強烈殺菌功能，一般抗生素能殺6種菌，最多的能殺20多種，而極微量的銀離子就可殺650種病菌。銀杯或碗盛食品湯類可久儲不壞。銀可以促進傷口愈合，傣族人水缸里放一銀碗，缸中水不用煮沸即可生飲，傣族女人扎銀腰帶，無一水桶腰，全是水蛇腰。銀可以防止細菌滋生，安撫五臟，安撫心靈，停止心悸，消除惡氣。所有銀和銀的化合物對人體都是無毒的。 一般食品含銀較少，使用銀餐具或佩戴銀首飾可接觸銀使人健康。

48.鎘（Cd）?。?！對人體有害的元素，會使人死氣沉沉，人體內(nèi)越少越好，有的大米鎘超標(biāo)。

49.銦（In）銦對人體無益無害，經(jīng)小鼠實驗，只要不超過1%，就不會致病。

50.錫（Sn）@是人體必要元素，可增強體質(zhì)，抵抗多種疾病。錫元素對人體各種生理活動和維護人體的健康有著重要作用。錫可以抗腫瘤，能抑制癌細胞的生成。錫能促進蛋白質(zhì)和核酸的合成，有利于身體的生長發(fā)育；可以促進組織生長和創(chuàng)傷愈合，并能參與能量代謝。人體缺錫會導(dǎo)致蛋白質(zhì)和核酸的代謝異常，阻礙生長發(fā)育，尤其是兒童，嚴重者會患上侏儒癥。錫含量比較豐富的食物有：雞胸肉、牛肉、羊排、黑麥、龍蝦、玉米、麥面粉、黑豌豆、蠶豆、綠豆、芝麻、葵花籽、蘑菇、甜菜、甘藍、咖啡、蜂蜜、花生、牛奶、香蕉、山楂、大蒜等。

51.銻（Sb）！?。′R是人體有害的元素，銻侵入人體會使人患多種疾病

52.碲（Te）碲不是人體必須元素，缺乏不要緊，化合物超過1毫克就中毒。

53.碘（I）@@碘是人體必要元素，缺了得粗脖子病，孕婦缺碘小兒腦發(fā)育遲緩。碘是人體甲狀腺激素的重要組成成分。而碘缺乏或碘過多，都會對人體帶來損害。碘的作用是：能促進體內(nèi)物質(zhì)的分解而產(chǎn)生熱量和能量。在生長發(fā)育中，對于小兒，能促進骨骼、肌肉、性功能的生長。神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和成長必須有碘來參與甲狀腺激素的分泌。

含碘豐富的食品是海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、貝類、海魚等含碘量最高；其次為蛋、乳、肉類；但是，糧食、蔬菜、水果含碘量最低。正常人體內(nèi)約含碘30毫克（20～50毫克）；多了、少了都得病。

（碘是按元素序號排列，最后一個人體必須的元素）

54.氙（Xe）是惰性氣體，比空氣重一倍還多，空氣很稀少，一般對人體無影響，

55.銫（Cs）！！銫133不是人體必須元素，銫134、銫137都有放射性，危害人體健康。

56.鋇（Ba）?。′^是有毒的元素，但鋇餐用的是水、脂均不溶解的硫酸鋇，對人體或無害。

鑭系元素：鑭系元素包括自57號元素“鑭”開始至71號元素“镥”結(jié)束，再加上39號元素“釔”和21號元素“鈧”，共計17種。鑭系元素并不是人體必須的元素，對人體的影響是：除釔（Y）?。『外偅⊿c）??！之外的其它元素，攝入人體每天總量不超過1毫克可降糖、抗癌，但量大會破壞神經(jīng)系統(tǒng)。

57.鑭(La）

58.鈰(Ce）

59.鐠(Pr）

60.釹(Nd）

61.钷(Pm）人造元素。

62.釤(Sm）

63.銪(Eu）

64.釓(Gd）

65.鋱(Tb）

66.鏑(Dy）

67.鈥(Ho）

68.鉺(Er）

69.銩(Tm）

70.鐿(Yb）

71.镥(Lu）（稀土元素到此為止）

下邊的元素都是重金屬，人體不需要。

72.鉿（Hf）??！鉿不是人體必須元素，金屬鉿無毒，但是鉿的化合物都有毒。

73.鉭（Ta）！！鉭不是人體必須元素，雖然無毒，但過量吸入會沉積在體內(nèi)會犯病。

74.鎢（W）??！鎢不是人體必須元素，過多的鎢沉積在骨頭上得骨瘤。

75.錸（Re）！金屬錸是無毒的，但化合物有毒，但毒性不太大，太稀少，一般接觸不到。

76.鋨（Os）??！鉑族元素，鋨不是人體的必需元素，地殼含量極少，氧化物有毒。

77.銥（Ir）！鉑族元素，銥不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對人體無害。

78.鉑（Pt）！鉑族元素，鉑不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對人體無害。

79.金（Au）！金不是人體的必需元素，缺乏無妨，多了有害。

80.汞（Hg）！?。」瘜θ梭w是有害的，體內(nèi)過多得骨痛病（水洖?。┣液茈y排出。

81.鉈（Tl）?。?！鉈有強烈的神經(jīng)毒性，少量使人脫發(fā)，指甲有橫紋，多了中毒致死。

82.鉛（Pb）?。°U不是人體必須元素，攝入過多的鉛會使人患多種疾病。

83.鉍（Bi）??！鉍不是人體的必需元素，缺乏無妨，多了有害，鉍中毒與鉛中毒相仿。

84.釙（Po）！?。?！是毒性最強的元素，比氰化鉀強2.5億倍，1克即可毒死一億人。地殼最稀少。

85.砹（At）！！不是人體必須元素，很稀有，人體接觸不到，砹213有強烈的放射性。

86.氡（Rn）！！氡氣雖然是惰性氣體，但有放射性，大理石材的放射性來源于此。吸煙影響健康也是由于肺內(nèi)積累了過多的氡形成內(nèi)照射而致病。

87.鈁（Fr）！半衰期為21分鐘的放射性元素，自然界很稀有，人體幾乎接觸不到。

88.鐳（Ra）！??！鐳有強烈的放射性，一般人接觸不到。人體也不需要。

錒系元素：以下元素人體都不需要，一般人也接觸不到

89.錒（Ac）??！放射性元素，人體都不需要，一般人也接觸不到。

90.釷（Th）??！放射性元素，人體都不需要，一般人也接觸不到。

91.鏷（Pa）！！放射性元素，人體都不需要，一般人也接觸不到。

92.鈾（U）?。?！原子彈和核能發(fā)電的原料，有放射性，對人體很不利。

人造元素：半衰期很短的實驗室里才有的東西，人體都不需要，一般人也接觸不到。

93.鎿（Np）??！

94.钚（Pu）?。?！可制造原子彈，1945.8.9在日本長崎使用的就是钚彈。

95.镅（Am）??！

96.鋦（Cm）??！

97.锫（Bk）??！

98.鐦（Cf）！！

99.鎄（Es）?。?/p>

100.鐨（Fm）??！

101.鍆（Md）！！

102.锘（No）?。?/p>

103.鐒（Lr）??！