說(shuō)起茶,與瓷器一樣即代表中國(guó)，茶之淵源更長(zhǎng)遠(yuǎn)，可追溯至傳說(shuō)中六千余年前的神農(nóng)炎帝，神農(nóng)在嘗百草時(shí)，偶食一種樹(shù)葉，葉到之處原有潰瘍之部位擦過(guò)則愈，于是取音擦而茶，茶即誕生，(傳說(shuō)神農(nóng)為嘗百草造福于民，其肚腸是透明的，便于明辯草藥藥理)。據(jù)考證茶樹(shù)人工培育可以追源七千年前……

本人涉茶也己過(guò)不惑之年，而今卻不可一日無(wú)茶，相信八成的國(guó)人年青時(shí)均不諳茶道，咖啡可樂(lè)代表潮流年輕，茶視為土老冒，當(dāng)真正領(lǐng)略到茶的妙處時(shí)，又是另一蕃欲罷不能的境界了。

茶按加工方法可分綠茶，紅茶，烏龍條。綠茶即鮮葉經(jīng)微涼炒制烘干即成茶,如龍井、安吉白茶;紅茶即經(jīng)發(fā)酵而成的茶，自然發(fā)酵為生茶，人工發(fā)酵為熟茶，如普爾、大紅袍;烏龍茶為半發(fā)酵茶，如\鐵觀(guān)音。

按樹(shù)種以及產(chǎn)地又有很多專(zhuān)指名稱(chēng)，黃山毛峰娥媚山竹葉青等，配伍其它材料者又稱(chēng)花茶。

茶之功效文獻(xiàn)說(shuō)得天花亂墜的，什么抗氧化緩衰，什么防癌等等，我無(wú)以考證故也不言傳，我只說(shuō)說(shuō)我在喝茶后的明顯之感悟，與各位茶道中人分享。其一;削食通便利尿，這可謂立竿見(jiàn)影，不管紅茶綠茶烏龍茶，均有此功效，紅茶功效更甚。其二:去班消除黑色素，普爾最顯著，還有一位朋友連老年斑都喝淡直到消失。其它不能表象的好處就不表了。

根據(jù)天人合一之理論，本人認(rèn)為春夏季宜喝綠茶，秋冬季宜喝紅茶;上午宜喝綠茶，下午宜喝紅茶……

綠茶道法:水溫宜80度，洗茶→泡茶約20秒左右→濾出,周而復(fù)始，可視湯色而止!紅茶道法:水應(yīng)100度,洗茶→泡茶一分鐘左右→濾出，也可以鐵壺煮著喝，味道也蠻別致的。注意:空腹不能喝綠茶，因茶多酚較濃會(huì)惡心頭暈，一般飯后一小時(shí)后開(kāi)始飲茶，其量根據(jù)各自自身狀況而定，晚飯后不宜喝茶，尤其濃茶、綠茶，可能會(huì)影響睡眠。

茶，祖宗留下的魁寶，朋友們別迷戀可樂(lè)咖啡，茶才是養(yǎng)身之寶。