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請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)知道侗族的民情風(fēng)俗有哪些？？

侗族來(lái)源于秦漢時(shí)期的“駱越”。魏晉以后，這些部落被泛稱(chēng)為“僚”，侗族即“僚”的一部分?，F(xiàn)主要分布在貴州省的黎平、從江、榕江、天柱、錦屏，湖南的新晃、靖縣、通道和廣西的三江、龍勝等縣。人口２５１萬(wàn)（１９９０年第４次人口普查）。信仰多神，崇拜自然物。 侗族有自已的語(yǔ)言，侗族屬漢藏語(yǔ)系壯侗語(yǔ)族侗水語(yǔ)支。侗族人多通漢語(yǔ)。原無(wú)文字，１９５８年設(shè)計(jì)了以拉丁字母形式的拼音文字。侗族還有自已的民間戲曲——侗戲。它是由敘事說(shuō)唱發(fā)展起來(lái)的。侗族民歌尤以比喻見(jiàn)長(zhǎng)。簫笛是他們的樂(lè)器。侗族還以建筑藝術(shù)見(jiàn)長(zhǎng)。每個(gè)寨子都有造型別致的木樓。這種不用一釘一鉚的木結(jié)構(gòu)建筑吸收了中國(guó)古代亭臺(tái)、樓閣建筑的部分精髓。

侗族主要從事農(nóng)業(yè)，兼營(yíng)林木。以生產(chǎn)魚(yú)粳稻為主，善用稻田養(yǎng)魚(yú)。林業(yè)以產(chǎn)杉木著稱(chēng)。

日常食俗 大部分地區(qū)日食三餐，也有部分地方有日食四餐之習(xí)，即兩茶兩飯。兩茶是指侗族民間特有的油茶。油茶是用茶葉、花、炒花生（或酥黃豆）、糯米飯，加肉或豬下水、鹽、蔥花等為原料（有的地方還加菠菜竹蒿），制成的湯狀稀食，既能解渴，又能充饑，故常稱(chēng)“吃油茶”。四餐之中中間兩餐為正餐，以米飯為主食，一般在平壩地區(qū)的侗族吃魚(yú)米飯，山區(qū)的侗族鱟食糯米。糯米性粘，多用來(lái)做成粽子、糍粑、糯米飯團(tuán)。既能抗餓，又便于攜帶，而且不易變餿，倍受侗族喜愛(ài)。侗族地區(qū)的糯米很多，有紅糯、黑糯、白糯、長(zhǎng)須糯、禿殼糯、旱地糯和香米糯等７、８種，其中香米糯有糯米王之稱(chēng)，有“一家蒸飯，全寨飄香”之譽(yù)。侗族日常蔬菜十分豐富，除鮮食南瓜、苦瓜、韭菜外，大部分腌成酸菜。如：酸黃瓜、酸羅卜、酸刀豆、酸蕨菜等。侗族日常菜肴以酸味為主。不僅有酸湯，還有用酸湯做成的各種酸菜、酸肉、酸魚(yú)、酸雞、酸鴨等。相傳腌酸菜始于宋代，歷史上有“南人以老魚(yú)為鮓，有十年不壞者”的記載。制作酸菜有壇制和筒制兩種，壇制是指將淘米水裝入壇內(nèi)，置于火塘邊加溫，使其發(fā)酵，制成酸湯，然后用酸湯煮魚(yú)蝦、蔬菜，做為日常最常見(jiàn)的菜肴。民間經(jīng)常食用的蝦醬也多以壇制作。制作蝦醬時(shí)，先將生蝦與辣椒面拌合，搗碎，再加粥、豆粉、牛姜末、桂皮和鹽，攪勻入壇，發(fā)酵后即可食用。食用時(shí)再以油煎炒，其味鮮酸酥辣，最能開(kāi)胃佐飯。腌魚(yú)、腌豬排、牛排及腌雞鴨則以筒制為主。筒有木桶和楠竹筒兩種。腌魚(yú)腌漬時(shí)間越長(zhǎng)，其味越醇。制作腌魚(yú)以入冬最佳，其時(shí)草魚(yú)入冬寒后，處于半休眠狀，不再吃食，腹內(nèi)糞便較少，肌厚肉緊，最適合腌制酸魚(yú)。魚(yú)蝦除大量酸食外，亦常鮮食。特別是在每年放塘?xí)r，魚(yú)蝦較多，常用草魚(yú)做魚(yú)羹（侗語(yǔ)更壩）。制作魚(yú)羹時(shí)，去魚(yú)內(nèi)臟，用茶油煎炒，然后對(duì)入適量的清水煮沸，加糯米粉，熬成粥狀時(shí)，加鹽，即可食用。置辦酒宴時(shí)，以鮮炒鯉魚(yú)、鯽魚(yú)為貴。侗族地區(qū)還有以稻田養(yǎng)魚(yú)之習(xí)，每年栽秧后，便把魚(yú)苗放入稻由，秋收季節(jié)稻谷金黃，魚(yú)苗已長(zhǎng)成大魚(yú)，屆時(shí)一面收稻，一面捕；并當(dāng)即在田邊燒起篝火，將捉到的魚(yú)部洗去鱗，用樹(shù)枝或竹棍穿起，放在炭火上炙烤，直到色黃飄香，用手撕著魚(yú)片，蘸鹽和辣椒食用，不僅鮮香可口，而且別具情趣。侗族成年男子，普遍喜愛(ài)飲酒，所飲酒類(lèi)大都是自家釀制的米酒，度數(shù)不高，淡而醇香。

節(jié)慶、禮儀食俗 侗族傳統(tǒng)節(jié)日各地日期不一，節(jié)日飲食常和宴客活動(dòng)聯(lián)系在一起。特別是生誕婚喪之日，都要進(jìn)行不同規(guī)模的宴客活動(dòng)。在廣西三江地區(qū)的侗族民間，婚后婦女頭胎兒女誕生，都有以“三朝酒”祝賀之習(xí)?！叭敝溉?，即在小孩生卜后十天內(nèi)，選其中二個(gè)單數(shù)日子，如：五、七、九（有的地方生男選單日，生女選雙日），進(jìn)行祝賀。祝賀時(shí)要置辦酒席，特別是要將小孩外祖父母家族的人邀來(lái)越宴，筵席上除備有各種魚(yú)、肉、菜外，還要備有大量的熟雞蛋和甜酒。敬酒時(shí)，主客雙方互持杯交手腕而飲，謂之喝“交杯酒”。若雙方性別不同，男方先飲，若年齡不同，長(zhǎng)者先飲。主客之間，以客為尊。酒后大家才一起吃油茶。孩子周歲時(shí)，還要喝對(duì)周茶（有的吃吃周歲酒）；此外，新房蓋成或其他公共事務(wù)辦成都要置酒進(jìn)行慶賀。親朋好友之間往來(lái)都舉行婚禮時(shí)，新娘只要踏入夫家，第一件事就是打油茶（即制作油茶），名為“新娘茶”。節(jié)慶活動(dòng)中吃油茶比較講究，家里專(zhuān)門(mén)備有吃油茶的小碗，并事先切好姜、辣椒等佐料，供客人自選。家里來(lái)了貴客，通常要拿出最好的苦酒和腌制多年的酸魚(yú)、酸肉及各種酸菜進(jìn)行款待，因而有“苦酒酸茶”待貴客之說(shuō)。侗族民間用雞、鴨待客時(shí)，首先主人要把雞頭、鴨頭或雞爪、鴨蹼敬給客人?？腿藨?yīng)雙手接過(guò)，或轉(zhuǎn)敬給席上的長(zhǎng)者，以表示主客之間互相尊重，以誠(chéng)相待。到侗族家里做客，食用腌魚(yú)時(shí)，主人將一堆酸魚(yú)塊放入客人碗中，但客人最好不要吃光，留１、２塊，以表示“有吃有余”。