新鮮茶葉怎么做菜好吃

3雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳米飯上，撒以綠茶末細(xì)鹽及干紫菜絲即成茶葉蛋 用料雞蛋若干，紅茶末桂皮茴香八角味精和紅醬油適量 制法1先將雞蛋最好紅殼雞蛋洗凈，用水煮熟，撈；1將采摘回來的茶葉放簸箕內(nèi)攤開，置于通風(fēng)處晾干，并將雜質(zhì)剔除備用2殺青然后最好選用柴火灶，把鍋洗凈，生火并將鍋燒熱此時需要大火將采回來的茶葉倒入鍋中，用竹筷反復(fù)快速翻動，直到將茶葉炒軟后起鍋3。

2炒茶葉的時候一定要準(zhǔn)備無油無水的鐵鍋，平時家中炒菜已經(jīng)沾過油的鍋是不能用來炒茶葉的，因為如果鍋中有油脂殘留，就會影響茶葉的質(zhì)量把鍋放在火上，火開到最大，把鍋加熱到200度左右，再把準(zhǔn)備好的茶葉放到鍋中快；用茶葉做菜時，茶葉要完全泡開，香味才能更好地發(fā)出來蔥姜蒜這些重味的佐料盡量少放，會影響到茶葉的香味今天就給大家分享幾道茶葉做出的美食 茶香排骨 材料綠茶 老抽 生抽 鹽 蒜 姜 油 1綠茶泡開，多放些茶。

1鮮茶葉經(jīng)過處理之后，可以做成龍井蝦仁清蒸茶鯽魚茶葉熏雞等菜品，另外，鮮葉經(jīng)過處理之后亦可以做成茶品，可沖泡飲用2龍井蝦仁食材新鮮活河蝦1000克約250只左右，大小均勻，龍井新茶特級1克或鮮茶葉一。

1材料茶葉一小碗 豬里脊肉250g小蔥兩根生姜一小塊調(diào)料食用油 鹽味精嫩肉粉2豬里脊肉洗凈切絲，蔥姜洗凈切末，茶葉提前泡好3把泡好的一小碗茶葉放在漏勺里把水分瀝干，豬里脊肉放點(diǎn)嫩肉粉；問是不是所有的茶葉都可以用來做菜答如果單單從制作這個角度來看，應(yīng)該說所有的茶葉都可以用來做菜如果從做菜的效果來看，紅茶綠茶普洱茶烏龍茶的效果相對好一些，花茶就要差一些從茶葉質(zhì)量來看，一些香味淡。

當(dāng)然可以的采摘的新鮮茶葉可以做成如下兩道菜，好吃又養(yǎng)生 1茶葉粥 用料綠茶花10克，粳米50克，白糖適量 制法將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升并去渣，粳米洗凈，加入茶汁白糖及水400毫升，文火熬成稠粥食法；一般人以為，以茶做菜僅是取茶之香味，但其實茶葉也是可以吃的不過，不同的茶有不同的功能，不同的茶有不同的茶菜做法比如，綠茶，其葉就比較好吃，取高檔次的綠茶，其茶葉嫩而香，口感好有些茶的葉卻不好吃。

1采摘新鮮的茶葉嫩芽，清洗干凈后控干水2把炒鍋燒熱，將控好水的茶葉放入炒鍋，可以用鏟子或者手直接快速翻炒3炒至葉子柔軟，拿出來晾涼，用手揉搓茶葉使其卷縮4再次放入炒鍋炒1~2小時使茶顏色變深，快。

1采摘的新鮮茶葉先清理一遍，去除干凈里面的小蟲子碎屑和其他雜質(zhì)自己炒茶葉最好采摘一芽一葉，這樣的茶口感香氣都會很好然后架起大鍋，用清水洗干凈，點(diǎn)起柴火，加熱燒干大鍋2把準(zhǔn)備好的新鮮茶葉倒進(jìn)去，大鍋；1材料蝦仁250g淀粉適量料酒適量新鮮茶葉適量雞蛋清適量2蝦仁洗凈，吸去水分，加入鹽料酒腌漬，加入蛋清，加入淀粉3新鮮茶葉用熱水沖泡4平底鍋燒熱，放入少許油，將蝦仁放入，滑散5放入浸泡好。

脆脆的，才行4炒到如圖這樣，至少一個小時，不停翻炒，之后關(guān)火，給他攤開在紙盒上或者有竹篩上，我就沒有竹篩，就紙盒上也行，放置一個晚上，第二天就很脆了弄幾個密封袋，把茶葉裝好，就大功告成啦；另將鐵觀音茶15克用沸水沖泡，瀝去水分，再用開水100毫升沖泡榨菜10克切絲，肉片下開水鍋汆熟撈出待用最后在100毫升鮮湯中加入適量調(diào)料茶汁及茶葉，煮沸后加入榨菜絲，再倒入肉片即可此菜肉嫩湯鮮，油而不膩。

隔水蒸熟后，將晾好的肉末等及綠茶研成的末鋪在豆腐上即可 今天我給大家?guī)淼氖怯貌枞~做菜的菜譜，相信許多人不是很清楚這個怎么做吧，不要緊下面抓緊時間和我一起學(xué)習(xí)下吧 用茶葉做菜的菜譜 對于愛茶者來；1把新鮮茶葉清洗干凈，在熱水里燙一分鐘，燙好后撈出控干水分，這個時候就不需要用涼水過茶葉了，先放在一邊備用2接下來就可以開始炒雞蛋了，起鍋熱油，雞蛋倒下去滑散，雞蛋炒到七八分熟的時候在加入剛才燙好的。

1將茶葉攤開，讓里面的水分蒸發(fā)掉2晾一兩個小時后，放入鍋里，開最小火，慢慢翻炒3炒至 一個小時，不停翻炒，炒到發(fā)黑，略感松脆攤開晾在紙盒上或者竹篩上放置一晚，第二天就很脆了4炒茶分生鍋；焯好后要控干水分3在焯好的新鮮茶葉里加入適量鹽醋雞精耗油先攪拌均勻，最后再加入香油用筷子攪拌幾下調(diào)出香味如果想再增加一些風(fēng)味，可以用搗蒜器搗一些蒜蓉出來加進(jìn)去攪拌，或者加入荊芥香菜之類的點(diǎn)綴提香。

茶葉除了泡茶之外，還可以用來做什么？

茶葉煮蛋，煮茶葉蛋的要領(lǐng)是先將蛋煮熟，將蛋殼輕輕敲碎，然后將泡過的茶葉或者茶葉末放入水中，再繼續(xù)煮，以使茶葉更好的入味。

2、茶葉可用于治腳氣。茶葉里含有多量的單寧褥酸具有強(qiáng)烈的殺菌作用。每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，堅持一段時間便會不藥而愈。

3、茶葉治口臭?；加锌诔舨〉娜丝蓪⒉枞~含在口里，利用茶有強(qiáng)烈的收斂性和吸附作用便可消除口臭。

茶在生活中的妙用:

(1)煮牛肉時除了放入各種調(diào)味品，還可以再加一小布袋普通葉，同牛肉一起燒，牛肉熟得快，味道清香。

(2)吃特別辣的辣椒后，若口辣難忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一點(diǎn)茶葉，口中辣味即可消除

(3)將廢茶葉用來煮茶雞蛋，味道清香可口。

(4)吃了生蔥、大蒜以后，弄一些殘茶葉在口里嚼一些時間，能消除蔥、蒜的異味。

(5)將肉放入濃度5%好茶水中浸泡片刻后再冷藏。肉類的保鮮效果不僅更好，而且不易腐爛變質(zhì)。

(6)飲茶戒煙：須借助吸煙來提神的人，不妨以茶代煙，以烏龍茶戒煙效果最好。

(7)看電視時，飲上一杯茶可以有效地抵御電視機(jī)顯像管發(fā)出的有害射線。茶水還可中止胃癌誘發(fā)物—亞硝酸鹽在口腔內(nèi)的形成。

(8)器皿中用魚腥味，用廢茶葉放在其中煮數(shù)分鐘，便可去腥。

(9)菜鍋上有腥味，可先用泡過的茶葉擦洗，再用清水沖凈，即可除掉腥。

(10)取少量茶葉放在暖水瓶中，再灌進(jìn)滾開的水，蓋好蓋，20分鐘后可飲。壺里的水垢在茶堿的作用下也逐漸脫落，連泡幾次，即可除凈。

(11)將鮮雞蛋埋入干凈的干茶渣中，放陰涼干燥處，雞蛋可保存2-3個月左右不會變質(zhì)。

(12)把曬干的廢茶葉，裝在尼龍襪子內(nèi)，然后塞進(jìn)有臭味的鞋子內(nèi)。茶葉能吸收鞋內(nèi)水氣，去除臭味。成人的鞋子所須的茶葉份量，約為一杯左右。

(13)用50克花茶裝入紗布中放入冰箱，可除去異味。一個月后，將茶葉取出放在陽光下爆曬，再裝入紗布袋放入冰箱，可反復(fù)用多次，除異味效果好。

(14)炊具沾了油垢，用新鮮的濕茶渣在炊具上擦幾遍，即可將油垢洗去。如無新鮮的濕茶渣，用干茶渣加開水浸泡濕后亦可擦去油垢。

(15)涂有油漆的門窗、家具，或者是玻璃窗門若染有塵埃，可用冷茶擦洗會顯得特別明亮潔白。 (16)用茶渣擦洗鏡子、玻璃、門窗、家具、膠紙板及皮鞋上的泥污，去污效果好。

(17)深色衣服上的油漬，用殘茶葉搓洗能去污。

(18)新買的木質(zhì)家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗幾遍，其異味自會消退，比清潔劑效果好。

(19)新衣服或新布料，通常都有一般刺鼻難聞的味道，這是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人十難受。抓取一把茶葉燃燒，利用燃燒的煙可將味道熏除。

(20)顏色鮮艷的衣服褪色后，如果用茶汁來漂洗，可恢復(fù)它們原來的色澤。

(21)將茶葉一小把，泡成茶水后用來洗絨線衣，同樣能夠去掉污垢，而且保持顏色鮮亮。

(22)泡過茶葉晾干聚集起來，用袋裝好，是很好的枕頭芯子，睡起來柔硬清香，又去頭火。

(23)廢茶葉放在廁所或空氣不好的地方燃燒，可以消除惡臭味。

(24)沖泡過的茶葉曬干，在夏季的黃昏，用火點(diǎn)燃可以驅(qū)蚊蟲，不僅對人體無害，而且會有清香撲鼻。

(25)把茶渣倒在花盆里，能保持土質(zhì)的水分，與泥混合放入花盆內(nèi)，又可作花卉的肥料。