“茶為萬(wàn)病之藥”﹐這是唐代醫(yī)藥學(xué)家陳藏器對(duì)茶的多功能保健作用的高度評(píng)價(jià)﹐那么茶是怎樣發(fā)揮其保健作用的呢﹖

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為茶味苦﹑甘﹐性涼﹐入心﹑肝﹑脾﹑肺﹑腎五經(jīng)。苦能瀉下﹑燥濕﹑降逆﹐甘能補(bǔ)益緩和﹐涼能清熱﹑瀉火﹑解毒。

李時(shí)珍在《本草綱目》中認(rèn)為﹕“茶體輕浮﹐采摘之時(shí)﹐芽櫱初萌﹐正得春升之氣。味雖苦而氣則薄﹐乃陰中之陽(yáng)﹐可升可降?！边@些特性說(shuō)明了茶具有能攻能補(bǔ)﹑又能入五臟發(fā)揮作用的較全面的能力﹐因此它對(duì)多種疾病都能發(fā)揮一定的防治作用。

茶葉主要具有以下功能﹕

1.解渴作用。這是茶葉的最基本功能﹐最早也是這個(gè)功能的作用﹐使其成為了一種受大眾喜愛的天然飲品。《本草拾遺》曾言﹕“止渴除疫﹐貴哉茶也?！?br _extended=true>
2.清利頭目作用。因其氣味輕薄﹐易于上達(dá)頭目﹐消散蒙上之熱﹐故可用于頭目昏花之癥。

3.清熱作用。因其性涼﹐涼則可瀉其熱﹐故可用于發(fā)熱﹑煩躁等熱性疾病。

4.明目作用。因其氣輕盈﹐能循肝經(jīng)達(dá)目﹐揚(yáng)其障目之邪熱﹐故能療目疾。

5.利尿作用。因其味苦﹐其氣可下行膀胱﹐以助氣化行水﹐故能利尿。

6.消暑作用。因其氣輕浮發(fā)散﹐可發(fā)泄暑熱之邪﹐又能下瀉膀胱之水﹐以除暑濕﹐故可解暑。

7.解毒作用。茶的解毒作用主要是通過(guò)利水作用來(lái)完成的﹐利水瀉毒﹐淡化體內(nèi)邪毒之濃度。此外其輕清之氣﹐也可揚(yáng)散邪毒。這個(gè)功能是被神農(nóng)氏在嘗百草時(shí)最先發(fā)現(xiàn)的。

8.防睡抗眠作用。因其性涼﹐清沁爽神﹐味又甘﹐可使其振興活躍起來(lái)之精神得以補(bǔ)益﹐神清持久而不欲睡﹐故有此功。

9.消食積去肥膩?zhàn)饔?。因其性飄逸﹐能升能降﹐能合胃氣之升降﹐促胃氣之運(yùn)化﹐故能消食積去肥膩。

10.醒酒作用。飲酒過(guò)度﹑酒濕積于體內(nèi)﹐郁而化熱﹐濕熱并煎﹐上蒙清陽(yáng)﹐故頭目不清﹑語(yǔ)言不利。茶葉以其能升能降之功﹐輕輕散其熱﹐沉沉利其濕﹐濕去熱散﹐精神重見﹐酒醉自醒。

11.延年益壽。飲茶能延年益壽﹐可以從兩個(gè)方面來(lái)認(rèn)識(shí)﹕

(1)由于茶能攻能補(bǔ)﹐既可攻其邪﹐又可補(bǔ)其虛﹐其氣在五臟六腑之中升降合度﹐有機(jī)地調(diào)整機(jī)體的功能﹐使其協(xié)調(diào)一致﹐故可使人健康長(zhǎng)壽。

(2)茶飲作為一種修身養(yǎng)性的方式﹐使人在品茶過(guò)程中情緒得以調(diào)理﹐性情怡和開朗﹐肝氣流暢﹐氣血和達(dá)﹐故可使人長(zhǎng)命不衰。