中國(guó)名茶哪十大？
中國(guó)名茶哪十大？
中國(guó)十大名茶
1．西湖龍井
是我國(guó)的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個(gè)品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。龍井素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細(xì)嫩成朵。
2．洞庭碧螺春
產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成；高級(jí)的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽 13.6~15萬(wàn)個(gè)。外開(kāi)形條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)；葉底嫩綠顯翠。
3．白毫銀針
素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，是一種白茶，產(chǎn)于福建東部的福鼎和北部的政和等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長(zhǎng)如針，因而得名。沖泡時(shí)，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯(cuò)，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。
4．君山銀針
產(chǎn)于岳陽(yáng)洞庭湖的青螺島，有“洞庭帝子春長(zhǎng)恨，二千年來(lái)草更長(zhǎng)”的描寫(xiě)。其沖泡后，三起三落，雀舌含珠，刀叢林立。很高的欣賞價(jià)值。
5． 黃山毛峰
產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹(shù)得云霧之滋潤(rùn)，無(wú)寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。
6． 武夷巖茶
產(chǎn)于福建武夷山。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、 “烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口，回味無(wú)窮。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?ài)，曾有 “百病之藥”美譽(yù)。
7． 安溪鐵觀音
產(chǎn)于福建安溪，鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)砂綠。好的鐵觀音，在制作過(guò)程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺(jué)滿口生香，回味無(wú)窮。近年來(lái)，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。
8．信陽(yáng)毛尖
產(chǎn)于河南信陽(yáng)車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)逗桶執(zhí)兜热荷椒屙斏?，以車云山天霧塔峰為最。人云：“師河中心水，車云頂上茶?！背善窏l索細(xì)圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯、嫩綠勻整。
9． 廬山云霧
產(chǎn)于江西廬山。號(hào)稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長(zhǎng)江，南傍鄱陽(yáng)湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
10．六安瓜片
產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效，明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。
茶可以分成幾種？
茶葉分類
主分為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶和黑茶。每類茶又細(xì)分為不同的類 :
綠茶 烘青綠茶 普通烘青（ 閩烘青 、 浙烘青 、 徽烘青 、 蘇烘青等 ）
細(xì)嫩烘青 （黃山毛峰 、 太平猴魁 、 華頂云霧 、 高橋銀峰等 ）
炒青綠茶眉茶（炒青 、特珍 、珍眉 、鳳眉 、秀眉、貢熙等）
珠茶 （ 珠茶 、 雨茶 、 秀眉等 ）
細(xì)嫩炒青 （龍井 、 大方 、 碧螺春 、 雨花茶 、 松針等 ）
曬青綠茶 滇青 、 川 青 、 陜 青等
蒸青綠茶 煎茶 、 玉露等
紅茶 小種紅茶 正山小種 、 煙小種 等
工夫紅茶 滇紅 、湖紅 、川 紅 、 閩 紅 等
紅碎茶葉茶 、 碎茶 、 片茶 、 末 茶
烏龍茶 閩北烏龍武夷巖茶 、 水仙 、 大紅袍 、 肉桂等
閩烏龍鐵觀音 、 奇蘭 、 水 仙 、 黃金桂
廣東烏龍 鳳凰單樅、鳳凰水仙 、嶺頭單樅等
臺(tái)灣烏龍 凍頂烏龍 、包種 、 烏龍等
黃茶 黃芽茶 君山銀針 、 蒙黃芽
黃小茶 北港毛尖 、 溈山毛尖 、 溫州黃湯等
黃大茶 霍山黃大茶 、 廣東大葉青等
白茶 白芽茶 （銀針等）
白葉茶 （ 白牡丹 、貢眉等 ）
黑茶 湖南黑茶 （ 安化黑茶等 ）
湖北老青茶 （蒲圻 老青茶等 ）
四川邊茶 （ 南路邊茶 、 西路邊茶等 ）
滇桂黑茶 （普洱茶 、 六堡茶等 ）
