毛峰茶出自哪里?喝了有什么好處?
毛峰茶出自哪里?喝了有什么好處?
毛峰茶出自哪里,我也不知道,現(xiàn)在有名的是黃山毛峰,浙江和福建也出毛峰名茶.
毛峰又稱毛尖,是細(xì)嫩烘青的統(tǒng)稱。指綠茶初制中形成條索細(xì)緊,露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區(qū)制的毛峰,外形細(xì)緊,茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,葉底嫩綠明亮;大葉種制的,外形較肥壯,顯露毫尖,色澤較黃或暗綠,香味較厚實(shí),葉底肥嫩露芽。
十大茗茶有哪些?
一 西湖龍井
西湖之泉,以虎跑為最,兩山之茶,以龍井為佳。(明高濂《四時(shí)幽賞錄》)龍井茶,虎跑水,這是聞名中外的旅游勝地杭州西湖的雙絕。宋代詩(shī)人蘇東坡曾有:欲把西湖比西子,從來(lái)佳茗似佳人的詩(shī)句。前一句是詠西湖之美,后一句是詠茶葉之美。西湖龍井茶就產(chǎn)在杭州西湖的群山之中,歷史悠久。據(jù)傳說(shuō),乾隆皇帝下江南時(shí),曾到龍井獅峰山下胡公廟品飲龍井茶,飲后贊不絕口,興之所至,將廟前十八棵茶樹(shù)封為御茶,如今仍生機(jī)盎然,供游人觀賞。
二 黃山毛峰
天下名山,必產(chǎn)靈草,江南地暖,故獨(dú)宜茶。若歙之松蘿,吳之虎丘,錢塘之龍井,香氣濃郁,并可雁行,與岕頡頑。往郭次甫亟稱黃山(明·許次紓《茶疏》)。又據(jù)《徽州府志》記載:黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑,興于明之隆慶。由此可知,黃山產(chǎn)茶歷史悠久,黃山茶在明朝中葉就很有名了。
三 洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是我國(guó)名茶的珍品,以形美、色艷、香濃、味醇四絕聞名中外。碧螺春始于何時(shí),名稱由來(lái),說(shuō)法頗多。據(jù)清代《野史大觀》(卷一)載:洞庭東山碧螺峰石壁,產(chǎn)野茶數(shù)株,土人稱曰:'嚇煞人香'。康熙已卯撫臣宋葷購(gòu)此茶以進(jìn),上以其名不雅馴,題之曰碧螺春。自地方有司,歲必采辦進(jìn)奉矣。也有人認(rèn)為:碧螺春是因形狀卷曲如螺,色澤碧綠,采于早春而得名。不管碧螺春的名稱由來(lái)如何,該茶歷史悠久,早為貢茶是毫無(wú)疑義的了。
四 太平猴魁
尖茶是安徽省的特產(chǎn),產(chǎn)于太平、涇縣、寧國(guó)一帶。除普通尖茶外,還有太平魁尖、涇縣特尖,近年寧國(guó)又創(chuàng)尖茶新產(chǎn)品--黃花云尖。各類尖茶采制技術(shù)和茶葉外形較為相似,而內(nèi)質(zhì)卻各具風(fēng)格。太平猴魁為尖茶之極品,久享盛名。
五 六安瓜片
唐、宋史志,皆云壽州產(chǎn)茶,蓋以其時(shí)盛唐、霍山隸壽州、隸安豐軍也。今土人云:壽州向亦產(chǎn)茶,名云霧者最佳,可以消融積滯,滌除沉菏(清道光《壽州志》)。盛唐縣為今六安縣,可見(jiàn)六安茶是唐代以來(lái)就為人所知的名茶之-。
六 信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南省南部大別山區(qū)的信陽(yáng)縣。信陽(yáng)產(chǎn)茶已有二干多年歷史,茶園主要分布在車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍譚等群山的峽谷之間。這里地勢(shì)高峻,一般高達(dá)800米以上,群巒疊翠,溪流縱橫,云霧多。清乾隆年間有人道:云去青山空,云來(lái)青山白;白云只在山,長(zhǎng)伴山中客。這里還有豫南第一泉黑龍?zhí)逗桶執(zhí)叮吧纣?。這縷縷之霧滋生潤(rùn)育了肥壯柔嫩的茶芽,為制作獨(dú)特風(fēng)格的茶葉,提供了天然條件。信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南省南部大別山區(qū)的信陽(yáng)縣。
七 祁門工夫紅茶
祁門工夫紅茶,是我國(guó)傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品,有百余年的生產(chǎn)歷史。主產(chǎn)安徽省祁門縣,與其毗鄰的石臺(tái)、東至、黔縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。祁紅工夫以外形苗秀,色有寶光和香氣濃郁而著稱,在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。
八 君山銀針
淡掃明湖開(kāi)玉鏡,丹青畫(huà)出是君山(李白詩(shī))。遙望洞庭山水翠,白銀盤里一青螺(劉禹錫詩(shī))。這是唐代兩位大詩(shī)人對(duì)洞庭君山的抒情詩(shī)句。玉鏡嵌君山,銀盤托青螺,確是壯景奇觀。君山和君山茶,歷來(lái)結(jié)下不解之緣,清代萬(wàn)年諄詩(shī)云:試把雀泉烹雀舌,烹來(lái)長(zhǎng)似君山色。君山有大小七十二蜂,每個(gè)山峰都有一個(gè)名字,每個(gè)山峰都有異景奇觀,每個(gè)景觀又都有一段優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)的故事。
九 武夷巖茶
武夷巖茶是青茶的一個(gè)大類,它產(chǎn)在福建北部武夷山地區(qū),周圍約120華里,峰巒疊翠,峽谷縱橫,九溪回轉(zhuǎn)其間,由36峰和99巖,巖巖生長(zhǎng)著密茂的巖茶。
武夷巖茶是一個(gè)大類,具體地說(shuō)它有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水仙、肉桂等幾十個(gè)品種。各品種的茶葉都是以茶樹(shù)的名稱命名的,如肉桂茶的茶樹(shù)名稱即是肉桂。水仙茶的茶樹(shù)名稱就叫水仙。
十 鐵觀音茶
鐵觀音茶葉因茶樹(shù)的名稱而得名。鐵觀音茶樹(shù)原產(chǎn)于安溪縣西部的內(nèi)安溪。這里群山環(huán)抱,峰巒起伏,年平均氣溫15-18度,無(wú)霜期260-324天,年降雨量1700-1900毫米,相對(duì)濕度78%以上,有四季有花常見(jiàn)雨,一冬無(wú)雪卻聞雷之諺。土壤為酸性紅壤,PH值4.5-5.6,土層深厚,適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
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辯別方法
1、西湖龍井,茶葉為扁形,葉細(xì)嫩,條形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉;芽長(zhǎng)于葉,一般長(zhǎng)3厘米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂、碎片,小巧玲瓏。龍井茶味道清香,假冒龍井茶則多是清草味,夾蒂較多,手感不光滑。
2、黃山毛峰,其外形細(xì)嫩稍卷曲,芽肥壯、勻齊,有鋒毫,形狀有點(diǎn)像雀舌,葉呈金黃色;色澤嫩綠油潤(rùn),香氣清鮮,水色清澈、杏黃、明亮,味醇厚、回甘,葉底芽葉成朵,厚實(shí)鮮艷。假茶呈土黃,味苦,葉底不成朵。
3、洞庭碧螺春,銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米,每500克有5.8萬(wàn)-7萬(wàn)個(gè)芽頭,芽為白豪卷曲形,葉為卷曲清綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假的為一芽二葉,芽葉長(zhǎng)度不齊,呈黃色。
4、太平猴魁,茶色澤蒼綠,兩端略尖,平扁挺直、手掂沉重。入水沖泡、湯色清澈、香味濃醇、芽葉成朵、或沉或懸;入口滋味鮮快,回味甘香。
5、六安瓜片,其外形平展,每一片不帶芽和莖梗,葉呈綠色光潤(rùn),微向上重疊,形似瓜子,內(nèi)質(zhì)香氣清高,水色碧綠,滋味回甜,葉底厚實(shí)明亮。假的則味道較苦,色比較黃。
6、信陽(yáng)毛尖,產(chǎn)于河南信陽(yáng)車云山。其外形條索緊細(xì)、圓、光、直,銀綠隱翠,內(nèi)質(zhì)香氣新鮮,葉底嫩綠勻整,清黑色,一般一芽一葉或一芽二葉,假的為卷曲形,葉片發(fā)黃。
7、祁門功夫紅茶,茶顏色為棕紅色,切成0.6-0.8厘米,味道濃厚,強(qiáng)烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。
8、君山銀針,由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成,芽頭肥壯挺直、勻齊,滿披茸毛,色澤金黃光亮,香氣清鮮,茶色淺黃,味甜爽,沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面,懸空豎立,然后徐徐下沉杯底,形如群筍出土,又像銀刀直立。假銀針為清草味,泡后銀針不能豎立。
9、、武夷巖茶,外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整,帶扭曲條形,俗稱晴蜒頭,葉背起蛙皮狀砂粒,俗稱蛤蟆背,內(nèi)質(zhì)香氣馥郁、雋永,滋味醇厚回苦,潤(rùn)滑爽口,湯色橙黃,清澈艷麗,葉底勻亮,邊緣朱紅或起紅點(diǎn),中央葉肉黃綠色,葉脈淺黃色,耐泡6-8次以上,假茶開(kāi)始味淡,欠韻味,色澤枯暗。
10、鐵觀音茶,葉體沉重如鐵,形美如觀音,多呈螺旋形,色澤砂綠,光潤(rùn),綠蒂,具有天然蘭花香,湯色清澈金黃,味醇厚甜美,入口微苦,立即轉(zhuǎn)甜,耐沖泡,葉底開(kāi)展,青綠紅邊,肥厚明亮,每顆茶都帶茶枝,假茶葉形長(zhǎng)而薄,條索較粗,無(wú)青翠紅邊。