綠茶紅茶的功效分別是什么?
1、綠茶:綠茶保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有豐富的茶多酚、咖啡堿、維生素和葉綠素等天然物質(zhì)成分,具有清熱解毒、生津解渴、延緩衰老、殺菌消炎等功效。
2、紅茶:紅茶是全發(fā)酵茶,味甘性溫,富含蛋白質(zhì),具有生熱暖胃、助消化去油膩等功效。
區(qū)別
一、沖茶的水溫不同
1、高級(jí)綠茶,尤其是芽葉細(xì)嫩的名綠茶,一般用80℃左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。
2、而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶,則要用90-100℃的沸水沖泡,水溫低了,茶葉中有效成份析出少,茶葉味淡。
二、茶湯顏色不同
1、紅茶:紅茶的茶湯顏色為淡褐色或者深褐色。
2、綠茶纖租念:綠茶的茶湯顏色為清綠色或者深綠色。
三、外形不同
1、紅茶為紅葉紅湯,這是經(jīng)過發(fā)酵形成的品質(zhì)特征。干茶色澤烏潤,滋味醇和甘濃,湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型。
2、綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉,屬于未發(fā)酵的茶類。綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶,色澤綠潤,芽峰顯露,湯色明亮。
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紅茶的屬性非常溫和,不會(huì)對(duì)人體的腸胃有太大的刺激,即使是脾胃虛弱的人群也可以放心的飲用紅茶,經(jīng)常喝紅茶最常見的功效就是可以幫助胃腸消化,還可開胃口增加食欲,紅茶還是養(yǎng)生的佳品,
它可以去油膩,利尿還有消除水腫等多種作用。紅茶里面含有的多酚類化合物還具有非常有效的消炎殺菌效果,它可抑制和消滅人體的病原菌。
紅茶對(duì)眼睛也有很好的功效,如果你眼睛出現(xiàn)紅血絲,可以每天用紅茶水洗幾次,之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)眼睛的紅血絲會(huì)還很多,視力也會(huì)毀困變得更加清晰明亮。紅茶還含有一種物質(zhì),這種物質(zhì)可以刺激大腦皮質(zhì)興奮神經(jīng)中樞,促成人體提神、幫助思考力的集中,還能使思維反應(yīng)更形敏銳,幫助人體記憶力型啟的增強(qiáng)。
參考資料來源:人民網(wǎng)——茶葉知多少:紅茶與綠茶的主要區(qū)別與各自特點(diǎn)
參考資料來源:手機(jī)人民網(wǎng)——紅茶和綠茶哪個(gè)好?看身體體質(zhì)來選擇
1、紅茶:紅茶是全發(fā)酵茶,味甘性溫,富含蛋白質(zhì),具有生熱暖胃、助消化去油膩等功效。
2、綠茶:綠茶保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有豐富的茶多酚、咖啡堿、維生素和葉綠素等天然物質(zhì)成分,具有清熱解毒、生津解渴、延緩衰老、殺菌消炎等功效。
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沖茶的水溫不同
1、高級(jí)綠茶,尤其是芽葉細(xì)嫩的名綠茶,一般用80℃左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞培沖茶中維生素C,咖啡堿容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。
2、而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶,則要用90-100℃的沸水沖泡,水溫低吵叢了,茶葉中有效成份析出少,茶配碰殲葉味淡。
參考資料來源:人民網(wǎng)——茶葉知多少:紅茶與綠茶的主要區(qū)別與各自特點(diǎn)
一、綠茶的功效
1、防曬
綠茶中的兒茶素有很強(qiáng)的抗氧化功能,將含有綠茶成分的護(hù)膚品涂抹在皮膚上后,即使被烈日照射,可讓導(dǎo)致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。這就證明綠茶中的成分具有防曬功用。
2、防輻射
對(duì)于生活緊張而忙碌的人群來說,抵御電腦輻射最簡單的辦法就是每天上午喝2~3杯綠茶,吃一個(gè)橘子。因?yàn)椴枞~中含有豐富的維生素A原,被人體吸收后能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能合成視紫紅質(zhì),使眼睛在暗光下看東西更清楚。因此,綠茶不僅能消除電腦輻射,還能保護(hù)和提高視力。
3、降脂
飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇,令身體變得輕盈。這是因?yàn)椴枥锏姆宇愌苌?、芳香類物質(zhì)、氨基酸類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果,特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用,能夠促進(jìn)脂肪氧化,幫助消化、降脂減肥。
4、防口臭
綠茶含氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌,故能有效防止口嫌爛臭。
二、紅茶的功效
1、提神消疲
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除芹瞎漏疲勞的效果。
2、生津清熱
飲紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇悺Ⅴ鳖?、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
3、利尿
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有神缺害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
4、消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
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綠茶的儲(chǔ)存方法
一忌潮濕:
綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì),因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí),相對(duì)濕度在60%較為適宜,超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑,進(jìn)而酸化變質(zhì)。
二忌高溫:
綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞,使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
三忌陽光:
陽光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng),使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
參考資料來源:人民網(wǎng)—9大功效?常喝綠茶好處多
參考資料來源:人民網(wǎng)—紅茶的功效與作用多?正確沖泡紅茶可生津清熱利尿
紅茶的鏈叢念功效鄭饑與作用棚困