一、白茶屬于綠茶嗎？

白茶不是綠茶，它們都屬于六大茶類，是不同的兩個茶類。?

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。

白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有州擾物外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。

制作工藝：

采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎李睜凋。當(dāng)茶葉達七八成干時，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需冊液進行并篩。

初烘：烘干機溫度100～120℃，時間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80～90℃；低溫長烘70℃左右。茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫，溫度1～5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝。

白茶儲存歸納起來就八個字：通風(fēng)、透氣、防曬、防潮

不是，白茶屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。

具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的冊轎敬的品質(zhì)特點。屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

白茶的制作工藝

把采下的新鮮茶葉薄帆茄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過程簡單，以最少的州慎工序進行加工。

采用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的，稱之為銀針白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶，泉城紅、泉城綠、政和大白茶及福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉，按白茶加工工藝加工制作而成的為白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二葉，加工而成的為貢眉；采用抽針后的鮮葉制成的白茶稱壽眉。

白茶不屬于綠茶，二者同為六大茶類質(zhì)疑，綠茶和白茶，是截然不同的兩類茶。

什么是白茶？在最新白茶國家標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于白茶，有以下限定：白茶，即以茶樹芽、攔含葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的茶。

綠茶，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。常見綠茶品種有：西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺謹(jǐn)散春、蒙頂茶、顧渚紫筍、桂平西山茶、南京雨花茶、太平猴魁、廬山云霧、六安瓜片、祥衡氏信陽毛尖、恩施玉露等。

二、白茶屬于紅茶還是綠茶

白茶屬于六大茶類之一，因此它并不屬于紅茶也不屬于綠茶。白茶是中國獨有茶品種，該茶的獨特之處，在于芽毫完好，白毫顯露，毫香滿溢；湯色清澈，一般呈黃綠色，滋味清淡，有較強的回甘。白茶因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。

白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過程簡單，以最少的孝坦工序進行加工。

白茶因茶樹品種、原料采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉4種。其中白毫銀針螞兆是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

白茶儲存歸納起來就八個字：悶慎租通風(fēng)、透氣、防曬、防潮。白茶的保存，一定要注意存茶環(huán)境，不可將白茶置于高溫、強光、有異味的環(huán)境之下，最好能夠保證存茶環(huán)境可適當(dāng)通風(fēng)，干燥、常溫、無異味。

三、白茶屬于紅茶還是綠茶

白茶既不屬于紅茶，也不屬于綠茶。

白茶是單獨的一個大類，根據(jù)發(fā)酵程度，綠茶為不發(fā)酵茶，紅茶為咐褲全發(fā)酵茶，黑茶為后發(fā)酵茶，而白茶為微發(fā)酵茶。根據(jù)工藝，綠茶需要殺青，紅茶需要發(fā)酵，黑茶需要后發(fā)酵，而白茶講究不炒制、不揉捻、不殺青。從各方面看，白茶與其它五類茶都有不同，不能隨意歸類。

在六大茶類當(dāng)中，白茶的制茶工藝是最為簡樸的，傳統(tǒng)的白茶制作工藝中，茶青鮮葉采下后，不需要經(jīng)過炒青和揉捻，只需要經(jīng)過自然萎凋和干燥加工后，即可制作完成。在簡樸的制茶工藝下，白茶芽葉上大量纖細(xì)的白毫得以完整保留，使其具有外觀芽毫完整、白毫密布的特點。

選鋒轎購茶葉的注意事項

1、品種選擇：根據(jù)自己的口味和需要選擇茶葉品種，如綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶等。不同種類的茶葉口感和功效也不同。

2、產(chǎn)地選擇：要選擇正規(guī)、有信譽的生產(chǎn)商或品牌，盡量選擇產(chǎn)地正宗、環(huán)境優(yōu)美的茶葉，如杭州龍井、安徽黃山毛峰等。

3、外觀檢查：茶葉外觀要看起來色澤鮮艷，葉片完整，無雜質(zhì)和異味。

4、香氣檢查：聞一聞茶葉的香氣，正宗的茶葉應(yīng)該有清香、高雅的香氣，而不是異味。

5、品質(zhì)檢查：可以品嘗一下茶葉的味道，正宗的銀簡肆茶葉應(yīng)該有鮮爽、滋味濃郁、回味悠長的特點。同時，也可以觀察茶湯的顏色、透明度等。