不小心吃了變質(zhì)的食用油怎么辦?
一、不小心吃了變質(zhì)的食用油怎么辦?
有條件,方便的話,最好是去醫(yī)院觀察下,不過(guò)要是今天已經(jīng)好很多了,身體感覺(jué)也還好,那么注跟蹤下身體變化,應(yīng)該沒(méi)什么大礙,因?yàn)橐郧拔覀冏约杭业牟栌秃芏鄷r(shí)候放了好久壞了也吃,沒(méi)出現(xiàn)過(guò)什么問(wèn)題。以后注意變質(zhì)了的食品要盡量別吃哦!
二、變質(zhì)油能吃嗎?看他們地溝油吃了都沒(méi)事,放在不干凈桶里之后,稍微有點(diǎn)變酸的菜油吃了會(huì)不會(huì)有事
地溝油不能吃啊,是口水油。
主要是把剩菜剩飯放在桶里,然后倒水,把上面的油再繼續(xù)用,這種是粗加工的。細(xì)加工的一般人看不出來(lái),含細(xì)菌很多,萬(wàn)一有艾滋什么的通過(guò)唾液傳染就慘了。。。
三、食用油變質(zhì)后為什么會(huì)變粘稠?
食用油變質(zhì)后變粘稠原因
因?yàn)樽冑|(zhì)中植物油中的碳碳雙鍵被氧氣氧化,有些發(fā)生斷裂,生成了過(guò)氧化物、醚類、醛類等,并且滋生細(xì)菌。這樣就使得油的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變,有可能就會(huì)變得粘稠了。
變質(zhì)的食物不僅外觀發(fā)生變化,失去原有食物的色、香、味品質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降,還會(huì)含有相應(yīng)毒素危害人體健康。
購(gòu)買食用油前先注意觀察,若發(fā)現(xiàn)油質(zhì)渾濁、透明度低的情況,很可能是油脂發(fā)生變質(zhì);另外低品質(zhì)食用油會(huì)有少量沉淀和懸浮物,黏度較大,
四、食用油會(huì)變質(zhì)嗎?
會(huì):
我覺(jué)得食用油變質(zhì)的原因和食物變質(zhì)的原因一樣,提供你點(diǎn)資料
不論動(dòng)物性或是植物性的食物,在常溫下放置一段時(shí)間后就會(huì)變質(zhì)。有的發(fā)霉結(jié)塊,有的腐敗發(fā)臭,有的腐爛變酸,有的發(fā)臊變味。
引起食物變質(zhì)的主要原因是微生物作祟。環(huán)境中無(wú)處不存在微生物,食物在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過(guò)程中,極易被微生物污染。只要溫度適宜,微生物就生長(zhǎng)繁殖,分解食物中的營(yíng)養(yǎng)素,以滿足微生物自身需要。此時(shí)食物中的蛋白質(zhì)被分解成分子量極小的物質(zhì),最終分解成肽類、有機(jī)酸。此時(shí)物質(zhì)會(huì)發(fā)生氨臭味及酸味,食物也失去了原有的堅(jiān)韌性及彈性,并使顏色異常。
食物變質(zhì)的第二個(gè)原因是酶的作用。動(dòng)物性食物中存在多種酶,在酶的作用下,食物的營(yíng)養(yǎng)素被分決成多種低級(jí)產(chǎn)物。日常所見(jiàn)的飯發(fā)餿、水果腐爛,就是碳水化合物被酶分解所致的發(fā)酵。
食物變質(zhì)的第三個(gè)原因是食物的化學(xué)反應(yīng),油脂的分子式中有不飽和的鍵,這種鍵很不穩(wěn)定,很容易被氧化,產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng),氧化后的油脂有怪味,如肥肉也由白色變黃。
變質(zhì)的食物不僅外觀發(fā)生變化,失去原有食物的色、香、味品質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降,還會(huì)含有相應(yīng)毒素危害人體健康。
建議:購(gòu)買食用油前先注意觀察,若發(fā)現(xiàn)油質(zhì)渾濁、透明度低的情況,很可能是油脂發(fā)生變質(zhì);另外低品質(zhì)食用油會(huì)有少量沉淀和懸浮物,黏度較大,應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。