一、嶗山綠茶為啥有豆香味

嶗山綠茶之所以有豆香味，主要是由于其生長(zhǎng)環(huán)境和制作工藝的影響。

1.生長(zhǎng)環(huán)境：嶗山位于中國(guó)山東省青島市，海拔較高，氣候涼爽濕潤(rùn)迅鋒，土壤肥沃，這些特點(diǎn)為嶗山茶樹的生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境條件。茶樹在這樣的高海拔環(huán)境中生長(zhǎng)，充分吸收了山間的霧氣和水分，茶葉中的成分得以充分積累，形成了獨(dú)特的香氣。

2.制作工藝：嶗山綠茶的制作工藝以炒青為主，炒制時(shí)對(duì)茶葉進(jìn)行高溫短時(shí)間的加工，這個(gè)過程中會(huì)產(chǎn)生一定的熱氧化反應(yīng)，使茶葉中的化學(xué)成分發(fā)生變化。同時(shí)，炒制過程還會(huì)使茶葉中的水分揮發(fā)，進(jìn)一步濃縮茶葉的香氣。豆香味主要是由于炒制過程中茶葉中特定物質(zhì)的變化和揮發(fā)。

3.茶葉品種：嶗山綠茶采用青島翠綠、泰山毛尖等茶樹品種，這些品種自身鎮(zhèn)瞎就具有一定的豆香味。同時(shí)，茶樹的栽培和經(jīng)營(yíng)管理也會(huì)對(duì)茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生影響，進(jìn)一步提升茶葉的香氣特點(diǎn)。

綜上所述，嶗山綠茶之所以有豆香味，是由于其生長(zhǎng)環(huán)境、制作御昌空工藝和茶葉品種等多個(gè)因素共同作用的結(jié)果。

二、嶗山綠茶為什么會(huì)有豆香

嶗山綠茶之所以會(huì)有豆香，主要是因?yàn)樗闹谱鞴に囍惺褂昧艘环N名為“烘焙”的方法。在嶗山綠茶制作過程中，簡(jiǎn)含茶葉會(huì)在高溫下進(jìn)行烘干，這卜渣個(gè)過程中會(huì)有大量的熱量被釋放出來，這樣就能夠?qū)⒉枞~中的水分和香氣充分地蒸發(fā)出來。而在烘干的過程中，茶葉受高溫刺激，其中的糖分和氨基酸等物質(zhì)會(huì)分解，釋放出豆香、花香等多種香氣成分，使得茶葉的香氣更加豐富。因此，嶗山綠茶之所以會(huì)有攔弊笑豆香，就是因?yàn)椴枞~在制作過程中受到烘焙的影響，使得茶葉中的香氣成分得到了提取和釋放。

三、哪種綠茶最香口感最好

西湖龍井最香，并且口感褲握最好。

浙江的西湖龍井，浙江最好的綠茶，公認(rèn)的第一塵握名茶。自古以來江浙地區(qū)的精工細(xì)活甲天下，非夸大之語，綠茶的青氣、苦澀口感其他省份能解決已經(jīng)可以成為名茶，但在江浙僅是剛剛達(dá)到及格線而已，江浙對(duì)綠茶干茶茶形的極致要求更是無人能及！

上等的西湖龍井芽胡兄慶頭小而飽滿，多是兩葉一芽，呈現(xiàn)西湖龍井特有的糙米色。開封后茶香濃郁，豆香明顯。沖泡后，茶湯黃綠明亮，清澈無雜質(zhì)，茶味豐富，茶湯香氣四溢，豆香明顯，回甘迅速，回味悠長(zhǎng)，鮮爽度非常高。

西湖龍井的儲(chǔ)存方法

1、石灰儲(chǔ)藏法：炒制好的龍井茶極易受潮變質(zhì)，及時(shí)用紙包成0.5公斤一包，放入底層鋪有塊狀石灰（未吸潮風(fēng)化的石灰）的缸中加蓋密封收藏。貯藏得法，約經(jīng)0.5—1個(gè)月后，龍井茶的香氣更加清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。保持干燥的龍井茶貯藏一年后仍能保持綠色、香高、味醇的品質(zhì)。

2、炭?jī)?chǔ)藏法：具體方法與生石灰儲(chǔ)藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰為干燥劑，即將1千克木炭裝入布袋中，以后每隔一兩個(gè)月更換一次即可。如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋重約1千克，每一兩個(gè)月要把木炭取出燒干再用。

以上內(nèi)容參考百度百科-西湖龍井

四、綠茶知識(shí)

綠茶知識(shí)

綠茶長(zhǎng)啥樣?

扁平形代表:龍井；鳳形代表:安吉白茶；單芽形代表:竹葉青；直條形代表:恩施玉露；曲條形代表:都勻毛尖；片形代表:六安瓜片。

綠茶什么味兒?

豆香代表:龍井；板栗香代表:信陽毛尖；花香信槐代表:黃山毛峰；果香代表:碧螺春；清香代表:竹葉青；火香代表:六安瓜片。

綠茶怎么做?

蒸青：用蒸汽將茶鮮葉蒸軟，而后揉捻、干燥而成的統(tǒng)稱“蒸青”，是我國(guó)古代最早發(fā)明的一種綠茶制作方式；代表:恩施玉露。

炒青：鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻，而后炒干的綠茶統(tǒng)稱“炒青”；炒青茶大多更為香高味濃,是我滑扮友國(guó)綠茶中最普遍的制作方式；代表:龍并、碧螺春。

烘青：鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻，之后烘干的綠茶統(tǒng)稱“烘青”,其外形更為完整；代表:黃山毛峰、太平猴魁；曬青：鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻之后利用日光曬干的綠茶統(tǒng)稱“曬青”；代表:滇青。

綠茶怎么泡?

①上投法:1.注水至茶杯七分滿；2.投茶。

優(yōu)點(diǎn):可以欣賞茶葉緩慢落下舒展的狀態(tài)適泡茶類:密度偏高、外形卷缺配曲的綠茶，如碧螺春、蒙頂甘露、都勻毛尖等。

②中投法:1.注水至茶杯三分滿；2.投茶；3.輕輕搖動(dòng)；4.注水至茶杯七分滿。

優(yōu)點(diǎn):搖杯可幫助茶葉浸潤(rùn)，同時(shí)可以品聞茶香適泡茶類:密度適中、偏重高香的綠茶，如龍井茶、湄潭翠芽、六安瓜片等。

③下投法:1.投茶；2.注水到茶杯的7分滿。

優(yōu)點(diǎn):注水時(shí)茶葉隨水流滾動(dòng)，利于內(nèi)質(zhì)浸出適泡茶類:密度較低、外形舒展的綠茶，例如黃山毛峰、安吉白茶、太平猴魁等。

五、綠茶的豆香味是炒出來的嗎？

綠茶的豆香味是天然產(chǎn)生的，不是并桐炒出來的。綠茶是指只經(jīng)過蒸青、揉捻和干燥等基本工藝，而沒有經(jīng)過曬巖蔽孝青、揉捻、炒青和烘焙等工藝的茶葉。因此，綠茶保留了茶粗稿葉中的天然香氣，包括豆香味。

所說的“豆香”就是茶樹嫩芽的的味道，而是熏蒸了的感覺，炒靑綠茶最大程度的保留茶葉的本來清香。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素乎旦、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。

綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以碼頃鋒適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、遲晌揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。

綠茶的豆香味清歷兒應(yīng)該是炒出歷氏來的。因?yàn)樗?jīng)過炒制之后，答爛搜味道會(huì)香一點(diǎn)。那它這個(gè)味道肯定是吵出來的，因?yàn)樗豢赡茏约壕陀盟莩鰜怼?/p>

你好滲譽(yù)，綠茶的豆?jié){是一種獨(dú)特的香味，我們可以爆炒或者主，也可以把它的味道炒出來，嗯，可以讓叢梁段你的家渣則人們嘗一嘗

綠茶的豆香味兒坐地它就是豆香味兒不是吵出來的