最貴的茶葉排行榜

一、海南紅

海南紅是海南五指山地區(qū)特有的大葉種茶，海南獨特的熱帶氣候條件賜予了這款茶葉豐富的內涵。海南紅品質優(yōu)良，經(jīng)久耐泡，湯色紅艷，滋味濃強鮮爽并富有刺激性，海南也是世界上最好的大葉茶產(chǎn)地之一，品質可以和斯里蘭卡紅茶相媲美。

海南產(chǎn)茶的歷史十分悠久，清朝時期還作為貢品上貢朝廷。而海南的茶中，尤以五指山大葉種紅茶最為珍貴，外形條索粗壯緊實，茶湯紅亮誘人，香氣高而持久，是紅茶中不可多得的佳茗。

二、武夷山母樹大紅袍

母樹大紅袍之所以珍貴，是因為它只有三棵六株，數(shù)量十分稀少，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁之上，已有300多年的歷史，被列為世界自然肆鉛與文化遺產(chǎn)。

大紅袍品質上乘，獨特“巖韻”特色，芳香馥郁，回味甘爽，沖泡九次也不脫原茶真味，乃茶中珍品?，F(xiàn)在的母樹大紅袍，價格成為了一種符號，品飲只能是一種夢想了。

三、西湖龍井御前十八棵

西湖龍井一直被冠以中國十大名茶之首，“御前十八棵”更是名品中的珍品。目前西湖龍井“御前十八棵裂信好”每年的產(chǎn)量只有二兩，其價格不可估量。

四、安徽太平猴魁

安徽太平猴魁有“綠茶茶王”之美譽，還有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。

太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直。入杯沖泡，湯色清綠明澈，芽葉成朵，或懸或沉。太坦知平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，幽香撲鼻，有持久的蘭花香，滋味醇厚，回味甘甜。

五、安徽黃山毛尖

黃山毛尖是高山、無污染、純天然的花香型名優(yōu)綠茶，2000年中國國際博覽交易會上獲得國際名茶金獎，也是中國名茶之一。

臺灣高山茶的沖泡方法

引導語：臺灣高山茶屬烏龍茶，沖泡臺灣高山茶大致有3種方法，傳統(tǒng)泡法、冷泡法及生活泡法。臺灣高山茶具有減肥、美肌和抑制動脈硬化等功效。下面詳細看看臺灣高山茶的泡法及功效。

臺灣高山茶是什么茶?

臺灣高山茶準確的說是臺灣高山烏龍茶，系指茶區(qū)在海拔1000米以上的高山所產(chǎn)的茶葉。高山茶園是1980年以后陸續(xù)開辟出來的茶區(qū)，大部分種植青心烏龍種。臺灣高山茶茶區(qū)主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、臺中山等山區(qū)。臺灣高山茶產(chǎn)品常以其產(chǎn)地山名命名，如阿里山茶、玉山茶、梅山茶、霧社茶、廬山茶、梨山茶等，都屬于高山優(yōu)質茶。

臺灣高山茶的品質特點

臺灣高山茶外形美觀整潔，色澤墨綠有光澤。臺灣高山茶因產(chǎn)地不同，沖泡后各具獨特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。臺灣高山茶滋味醇厚，湯色橙黃，葉底柔嫩呈綠葉紅鑲邊。

「泡茶」、「飲茶」自唐以來就被文人雅士視為一種專門的技藝與學問，所謂茶道或茶藝遂因此而生。

但畢竟茶已深入我們的生活，希望喝茶能生活化，普遍化。以簡易的方法推廣「家家泡茶，人人飲茶」。

其實不論工作、閑暇、好友相聚、獨坐靜思，能不拘形勢的飲用一壺好茶，就是人生一大享受。

以下先分三方面簡述泡茶的基本方法，再分別茶種詳述其泡法的差異。

水：以清新含礦物質少的軟水為佳。講究的可取潔凈泉水或蒸餾水，自來水應避免水中消毒藥水的味道，可前日放出過濾存放，隔日用以泡茶。一般泡茶水要先煮沸，除綠茶外水溫不宜低于95度C。

茶具：以陶磁制品為佳。用前必洗衡差凈，避免異味；茶葉放入前先以滾水燙過，可收保溫兼加速茶味浸出的效果。

用茶量：依不同茶種各人喜好而增減，茶量與浸泡時間渣笑成反比，世界評茶公認用量為三公克茶葉，沖入150CC沸水，泡后五分鐘飲用。

泡茶需掌握技巧

近年來，越來越多的人開始飲茶，然而茶是具有其特性的，同樣的茶在不同的人手中會呈現(xiàn)出不同的姿態(tài)如攔含。一般而言，泡茶技術，主要是根據(jù)茶類的不同、加工方法的不同、茶的特性等方面去把握茶的用量、開水的.溫度、沖泡的時間等。

泡茶首先要講究的是用水。古人對泡茶用水的選擇要求有三點：甘而潔，活而鮮，貯水得法。現(xiàn)代人泡茶用水一般都用天然水，天然水包括泉水(山水)、江水(河水)、溪水、井水、湖水、雨水、雪水等。在天然水中，雨水和雪水屬軟水，溪水、江水(河水)、泉水屬暫時硬水，部分地下水為硬水，而蒸餾水為人工軟水。

水的溫度也很關鍵的。按照唐朝陸羽的理論：當水煮到出現(xiàn)魚眼大的氣泡，并微有沸聲時，是第一沸;當鍋邊緣連珠般的水泡向上冒時，是第二沸;水面波浪翻騰著也就是第三沸了?！叭小敝螅灰私又?，因為水已煮老，不能再飲用。

另外，注水手法的變化也會使茶湯的滋味產(chǎn)生變化。同一道紅茶由不同的人泡出來差別很大，除去一些水質、器皿的影響外，注水出湯的手法是一個關鍵，同一種大紅袍，不同的手法會影響茶葉中物質釋放的先后與快慢，滋味呈現(xiàn)自然不同。

泡茶目的在釋放茶里的物質，沖泡時順其性，茶湯便好喝。對于芽葉細嫩的、不發(fā)酵的茶來說，沖泡時需要懸壺高沖，以降低水溫，并使茶葉在水中充分滾動，以達到受熱均勻，才能使茶葉綻放美麗的形狀。另一方面，要使茶葉受熱均勻，就不可定點沖泡，那樣會使得定點部位的茶葉過分受熱以至茶葉細胞被燙死。

如果茶是要顯出高香的，就應該高沖，以讓味道充分顯出來，比如綠茶和花茶等。對于類似普洱、鐵觀音和巖茶這樣的注重韻味的茶，一定要低沖，而且不能從中間注入。注水要定點且力度要均衡，環(huán)繞注水就如兵困圍城，茶勁將發(fā)卻被壓郁悶死;應該順勢而為，有流暢之意。

用一種茶，不同的沖泡手法泡出來的茶的味道也不同。比如同為武夷山大紅袍，用沸水直沖，就會香氣高揚，但不持久，滋味霸道回甘卻不明顯;中投法入水，提壺高沖卻不直接淋在葉上，香氣輕揚幽遠，滋味鮮爽順滑。從清理茶盤、擺放茶杯、燒水、提壺，這些泡茶前的準備工作都應安靜，這樣就把外界的喧鬧“隔絕”在外。等壺里的水開了以后，放在桌面上，當水已經(jīng)不再翻滾，安靜后，拎起開水壺，讓水從壺嘴流出，水流均勻平穩(wěn)地順著杯子的邊沿平滑流入。

還有，茶葉品鑒時，心境也很關鍵。只有靜下心來，才能體會出茶葉本身的自然韻味。泡茶亦是如此，心態(tài)平和安靜，注水出湯自然順暢和諧;心情不平，茶性不解，泡茶的時候難免乍呼，泡出來的茶湯也會有這樣那樣的詬病。