青島嶗山綠茶就很好

嶗山綠茶

嶗山綠茶產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)。曉陽(yáng)春嶗山綠茶，嶗山地處黃海之濱，屬溫帶海洋性季風(fēng)氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國(guó)小江南之稱。1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功，形成了品質(zhì)獨(dú)特的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等謹(jǐn)臘特征。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。加工好的茶葉經(jīng)過(guò)攤涼，揀去雜質(zhì)及老葉，篩出粉末即可按照規(guī)格進(jìn)行包裝。包裝后的茶葉宜貯藏在低溫、干燥、黑暗的地方。2006年10月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)嶗山綠帶吵茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

基本信息

中文學(xué)名：嶗山綠茶

界：植物界

門：被子植物門Angiospermae

綱：雙子葉植物綱Dicotyledoneae

亞綱：五椏果亞綱Dilleniidae

目：杜鵑花目Ericales

科：山茶科Theaceae

屬：茶屬Camellia L.

種：茶葉

亞種：嶗山綠茶

分布：青島嶗山

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嶗山綠茶價(jià)格表 嶗山綠茶禮盒價(jià)格圖片 嶗山綠茶多少錢一斤 嶗山綠茶的功效與作用

基本介紹

正在加載嶗山綠茶

20世紀(jì)50年代，有人提出“南茶北引”的設(shè)想，認(rèn)為嶗山三面臨海，氣候溫和濕潤(rùn)，水質(zhì)優(yōu)良，又有適宜茶樹

生長(zhǎng)的酸性土壤。1957年冬，青島市園林管理處開始茶苗移植試驗(yàn)，引種的絕大多數(shù)是皖南、浙江的良種。

嶗山綠茶最初在中山公園太平山南麓苗圃試種，第一次從黃山運(yùn)來(lái)兩年生茶苗5000株。由于茶苗啟運(yùn)時(shí)間不當(dāng)，根部損傷較重，第二年春天培植完全失敗，無(wú)一成活。1959年，從南方遠(yuǎn)道而來(lái)的“客人”又落戶在太清宮小廣場(chǎng)前。當(dāng)時(shí)播種了5萬(wàn)多株，但由于管理不善，僅存活5000至1萬(wàn)株。在上清宮附近海拔30

對(duì)于嶗山綠茶的各種有益于人身心的功效，古今中外的說(shuō)法很多，我國(guó)唐代劉貞亮的“十德友缺”說(shuō)法比較全面。他將飲茶的益處歸為：以茶嘗乎尺滋味、以茶養(yǎng)身體、以茶驅(qū)腥氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣、以茶散悶氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。研究顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害好頃辯腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。 有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過(guò)多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌 、防衰老 都有顯著效果。長(zhǎng)喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病。

嶗山地區(qū)氣候溫暖濕潤(rùn)，光照較強(qiáng)霜期也較南方長(zhǎng)，加之晝夜溫差大，茶樹生長(zhǎng)發(fā)育慢，有充分時(shí)間積累養(yǎng)分，故嶗山茶內(nèi)含槐喚營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，有大量的多酚類、咖啡堿、芳香物質(zhì)和蛋白氨基酸、維生素等有益人體健康的成分，飲用嶗山茶，有興奮解乏、促進(jìn)血謹(jǐn)兄液循環(huán)、軟化血管、清心明目之優(yōu)點(diǎn)，特別是茶內(nèi)氨基酸和咖啡堿含量高，茶湯濃醇鮮爽、飲后頰齒留香，令各地好茶者贊不絕口，因此，嶗山茶享名天鉛晌凱下，冠蓋東方。

好

臺(tái)灣高山茶怎么沖泡

臺(tái)灣高山茶的泡茶步驟 ?

1+1種泡法，請(qǐng)參考. 臺(tái)灣高山茶的沖泡方法:高山烏龍茶， 投葉量約8分之1到10分之1 ( 100CC小茶壺約10克到12克)。 茶壺以“宜興紫砂壺”為最，茶杯以小白磁杯搭配聞香杯為一套四組，可觀其湯色， 聞其香氣，每杯約5cc - 8cc注入之茶水以高山礦泉水最適宜，因高山礦泉水含豐富的礦物質(zhì)，水質(zhì)微顯甘甜。 泡茶的水溫是個(gè)絕對(duì)值，避免使用100°C的滾燙沸水，直接高沖，如此高溫的沸水，是將水給煮老了。使得水中的氣體都隨蒸汽給跑光了，因溫度過(guò)高易破壞丹寧茶香。 如何觀察最適切地沖泡溫度？掌握水滾熱時(shí)的推力，讓這股無(wú)形的推力，將茶的韻給推出來(lái)，才是泡茶的重點(diǎn)，基本的原則是讓水稍微的燒開使其輕輕冒煙至95°C即可，也就是開蓋觀察茶壺底有珠眼生，(指滾動(dòng)的小汽泡)， 此時(shí)是最佳的溫度，如采用透明的玻璃壺更能觀察水滾的狀態(tài)，千萬(wàn)避免將水燒過(guò)頭。 沖泡時(shí)，先進(jìn)行溫壺洗壺的動(dòng)作，續(xù)投茶葉三分之一，切記無(wú)需洗茶， 進(jìn)行消除農(nóng)藥的殘余(茶菁在制作過(guò)程中，許多的步奏都在高溫下進(jìn)行，炒菁的溫度甚至高達(dá)攝氏160°C，時(shí)間伏茄長(zhǎng)達(dá)10分鐘，精制烘茶的過(guò)程中，也有許敬鎮(zhèn)多的100°C 需要進(jìn)行，才能完成) 其實(shí)第一泡茶有如人參那樣補(bǔ)，所浮泡沫是皂素，對(duì)身體是有相當(dāng)?shù)膸椭?，首泡約45秒 - 50秒，前五泡都可維持在1分鐘左右，自第6泡起，浸泡的時(shí)間可拉開至1分30秒，往后每泡增加30秒計(jì)算，直到浸泡后仍味淡如水，使可換茶，一般梨山烏龍茶都可泡到12 - 15泡，仍然味足。泡茶三要素，水溫，投茶量，浸泡時(shí)間，三者共同配合。此三要素?zé)o硬性的規(guī)定，忠于自己的感覺(jué)就可以了。 個(gè)人建議，除了趁熱聞其茶湯面之香氣，觀察茶湯的透明度，品嘗其喉韻與活性，簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)就是滿口生津，舌有余甘，回味無(wú)窮香氣與滋味，觸感是相當(dāng)?shù)木d密，好茶即便是涼了茶杯底的幽香韻味也不容易散開。 （第1泡 1分鐘， 第2泡40秒，第3泡50秒，第4泡1分，第五泡1分20秒，以下可每泡增加30秒，直到味淡） 冷泡茶泡法:

二、 以1500cc冷水，倒入五分之一的金萱茶的比例為原則，隨即放入冰箱冷。

理論上冷泡茶，所有的茶葉皆可，只是茶質(zhì)釋放的時(shí)間效率、還有茶葉商品所強(qiáng)調(diào)的風(fēng)味與口感，因?yàn)槭抢渑菟圆枞~條索緊結(jié)的中焙火茶，以及炭焙老茶這類的茶較不適合，而清香類的包種茶(原味不焙)、綠茶或者條型茶較為適合。

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所謂「冷泡茶」，就是以冷水來(lái)沖泡茶葉，可以說(shuō)是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。無(wú)論是上班族、學(xué)生、開車族或是登山族，只要有買得到礦泉水，就可以將茶葉置入，靜泡若干個(gè)小時(shí)后，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷缺稿察水泡茶，味道更香醇甘美，可為炎熱的夏天帶來(lái)與眾不同的清爽選擇。

◎喝冷泡茶的好處

一、茶葉冷泡后可減少茶丹寧酸釋出，飲用時(shí)可減少苦澀味，增加茶的口感。

二、冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會(huì)在茶湯到達(dá)口腔后才逐漸揮發(fā)起來(lái)更香味更濃盈滿整個(gè)口腔，喉韻也更濃重。

三、冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對(duì)胃的刺激，因此敏感體質(zhì)或胃弱者均適合飲用。

喝冷泡茶的好處:

由於茶葉內(nèi)豐富的 蛋白質(zhì) 兒茶素類及 其氧化縮合物等養(yǎng)分未遭破壞，且完全稀釋出來(lái)，炎炎暑期，喝冰涼的冷泡茶比其他飲料更有解渴的功效，且制作方便，一舉數(shù)得。

冷泡茶泡法:

一、 準(zhǔn)備器材:金萱茶，冷開水(或礦泉水)，塑膠瓶或水壺等容器。

二、 以1500cc冷水，倒入五分之一的金萱茶的比例為原則，隨即放入冰箱冷。

三、 用任何容器均可，以方便倒出茶湯及茶葉為主。

四、 約四、五小時(shí)后，即可倒出飲用，茶味甘醇可口。

五、 未喝完，請(qǐng)即在放入冰箱冷藏，約四、五天不會(huì)發(fā)酵。

六、 離開冰箱，未冷藏，盡量在兩小時(shí)內(nèi)喝完，回溫后口味較差。

七、 若要回沖，將茶湯倒出來(lái)后，在加入些許新茶葉，冷藏即可。

八、 用烘培較重火或輕陪火之金萱茶來(lái)浸泡，味甘滑重，口感更佳，此冷泡茶可回沖數(shù)次。

阿里山高山茶是臺(tái)灣最有名的地方特產(chǎn)，鬧慧因出產(chǎn)于臺(tái)灣地區(qū)阿里山而得名，這種茶葉屬于烏龍茶的一種，把茶香濃郁，色澤淡雅，沖泡以后滋味甘醇，回味悠長(zhǎng)。平時(shí)人們?nèi)ヅ_(tái)灣都喜歡購(gòu)買一些。不過(guò)想品嘗臺(tái)灣阿里山高山茶的真正資本沖泡方法也很重要，它在沖泡時(shí)大有講究，下面我就和大家一起去了解。

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1、準(zhǔn)備茶具

臺(tái)灣阿里山高山茶適合用紫砂茶具或者白瓷茶具來(lái)沖泡，平時(shí)在沖泡以前，要把準(zhǔn)備好的茶具，鏈桐先用沸騰的開水，進(jìn)行預(yù)熱，然后再把里面的水倒掉，下一步才能開始泡茶。

2、投茶與潤(rùn)泡

在處理好茶具以后，要根據(jù)自己的個(gè)人愛(ài)好和茶壺的大小去選擇茶葉的數(shù)量，最好能讓茶葉占茶壺的1/5到1/4左右，把茶葉投入茶壺中以后，先用沸騰的開水沖泡，第一次沖入沸水以后，要馬上把里面的茶湯倒入到公道杯中，這樣可以起到一個(gè)溫潤(rùn)作用，能讓茶葉受熱均勻。

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3、沖泡

在把壺中的茶葉溫潤(rùn)以后，要再次沖入沸水，沸水要從高處沖入的壺中藥，茶葉在壺中翻滾，沖好以后一分鐘以內(nèi)就要快速出湯，然后第二炮，第三炮以及第四炮藥，依次棚彎坦適量延長(zhǎng)泡制時(shí)間。

4、聞香品茶

臺(tái)灣阿里山高山茶沖泡以后，取出茶湯要倒在茶杯中輕輕晃動(dòng)，靠近鼻子輕輕吸氣，這時(shí)會(huì)有一種清純的茶香，聞香以后可以開始品茶，品茶時(shí)不能大口喝，要小口細(xì)飲，慢慢品嘗，這樣才能嘗到阿里山高山茶的柔滑與細(xì)膩，才能領(lǐng)略到它回味悠長(zhǎng)，口齒留香的獨(dú)有魅力。