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請(qǐng)問(wèn),到底綠茶的定義是什么?

來(lái)源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2023-11-03 05:52   點(diǎn)擊:257   編輯:niming   手機(jī)版

請(qǐng)問(wèn),到底綠茶的定義是什么?

赤橙黃綠青藍(lán)紫”說(shuō)的是彩虹的七色,而紅、黃、綠、白、青、黑

乃為茶的六色。茶分為:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶與似茶之茶。

綠茶屬非發(fā)酵茶,按制法可分為四大類,即炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。四大類中炒青綠茶最多。所謂炒青綠茶就是用大鍋炒的綠茶。中國(guó)除了炒青綠茶以外,還有烘青綠茶,曬青綠茶和蒸青綠茶。

下面介紹幾種比較有名的綠茶:

西湖龍井——中國(guó)綠茶的代表,產(chǎn)于中國(guó)浙江杭州,“龍井茶,虎跑泉”,這是聞名中外的旅游勝地杭州西湖的雙絕。

黃山毛峰——中國(guó)綠茶的代表,產(chǎn)于安徽的黃山。

碧螺春——產(chǎn)于中國(guó)江蘇省洞庭山,故享有“洞庭碧螺春”之稱。

恩施玉露——產(chǎn)于中國(guó)湖北省恩施東郊的五峰山。

廬山云霧——產(chǎn)于江西廬山。

信陽(yáng)毛尖——產(chǎn)于群巒疊翠,溪流縱橫的中國(guó)河南省南部大別山區(qū)的車(chē)云山、集云山、天云山、云霧山等的群山峽谷中。

南京雨花茶——產(chǎn)于中國(guó)江蘇省南京雨花臺(tái)。

無(wú)錫毫茶——產(chǎn)于美麗富饒的太湖之濱的無(wú)錫市郊。為江蘇名茶中的新秀。

綠茶,又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名。

綠茶的特性,較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明,綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類所不及。

中國(guó)綠茶中,名品最多,不但香高味長(zhǎng),品質(zhì)優(yōu)異,且造型獨(dú)特,具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值,綠茶按其干燥和殺青方法的不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

綠茶為我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類,產(chǎn)區(qū)分布于各產(chǎn)茶省、市、自治區(qū)。其中以浙江、安徽、江西三省產(chǎn)量最高,質(zhì)量最優(yōu),是我國(guó)綠茶生產(chǎn)的主要基地。在國(guó)際市場(chǎng)上,我國(guó)綠茶占國(guó)際貿(mào)易量的70%以上。行銷區(qū)遍及北非、西非各國(guó)及法、美、阿富汗等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在國(guó)際市場(chǎng)上綠茶銷量占內(nèi)銷總量的1/3以上。同時(shí),綠茶又是生產(chǎn)花茶的主要原料。

綠茶到底是什么茶

綠茶就是未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的,綠茶對(duì)腸胃刺激較大,具有潤(rùn)滑腸道、清火氣的功效,一般在夏季飲用!

烏龍茶是半發(fā)酵茶,紅茶發(fā)酵成熟。

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評(píng)論
    共 1 條評(píng)論
  • 游客
    2023-11-03 05:54
    讓我重新思考了該主題。
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