一、綠茶應(yīng)該如何保存？有人告訴我應(yīng)該密封放入冰箱冷凍室，可以嗎？

綠茶是可以放在冷凍室保存的，適合時(shí)間上想保存較長(zhǎng)時(shí)間（一年以上）的情況。如果是短期存放或者需要及時(shí)食用的，建議密封之后放入冷藏室效果更好，冷藏室溫度建議調(diào)整在5度左右。無(wú)論是放在冷藏室還是冷凍室，都一定注意密封儲(chǔ)存，防止串味。

主要影響茶葉品質(zhì)的因素有5點(diǎn)：

1、潮濕。水分能促進(jìn)茶葉中的有效成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，水分越多，這些有效成分流失得越快，當(dāng)茶葉中的水分超過(guò)6%時(shí)，就會(huì)容易變質(zhì)。

2、接觸異味。茶葉具有很強(qiáng)的吸附作用，能夠吸收各種異味。

3、高溫。溫度會(huì)加快茶葉內(nèi)多酚類(lèi)等物質(zhì)的自動(dòng)氧化。溫度越高，茶葉越容易陳化，特別是綠茶，色澤會(huì)變黃，香味會(huì)出現(xiàn)陳氣味。

4、陽(yáng)光直射。陽(yáng)光會(huì)使茶葉氧化變色，還能使茶葉中的某些物質(zhì)發(fā)生光化反清扒兄應(yīng)，從而使茶產(chǎn)生答襲難聞的氣味。尤其是綠茶，陽(yáng)光直射后，茶中的脂類(lèi)以及多酚類(lèi)等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這樣茶葉沏泡后，茶湯就會(huì)變紅，滋味會(huì)變得苦澀。

5、長(zhǎng)時(shí)間暴露。茶葉長(zhǎng)時(shí)間暴露在外，內(nèi)含物在空氣和光的作用下會(huì)發(fā)生氧化分解等化學(xué)反應(yīng)，從而使茶失去原有的真味，品質(zhì)變劣，并且還會(huì)吸附外界的各種異味。

因此，正常情況下，綠茶及發(fā)酵程度偏輕的烏龍茶可以使用冰箱保存，而普洱茶及后發(fā)酵的黑茶類(lèi)不需要冷藏。實(shí)驗(yàn)證明，在零下5℃的條件下，茶葉氧化得非常緩慢，在零下20℃的條件下，此余茶葉幾乎不會(huì)變質(zhì)。家庭日常儲(chǔ)藏茶葉，一般在10℃左右為佳，放入冰箱冷藏室的話(huà)5℃為佳，冷凍室存儲(chǔ)-18℃為宜。

綠茶不能放在冷藏室里，只能放在冷凍室里，放在冷藏室里綠茶會(huì)受潮的

二、綠茶能不能存放在冰箱里

可以，如果保存綠茶的時(shí)間短，需要隨時(shí)喝的話(huà)，可以把綠茶放入冷藏室，將冰箱溫度調(diào)至5攝芹如慎氏度左右即可；如果是未開(kāi)封的茶葉，想要保存一年以上的，可以把綠茶放入冷凍室保存。

同時(shí)，為了防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，要記住在茶葉放入冰箱前要密封包裝，并在包裝袋內(nèi)裝入足量的專(zhuān)用保鮮劑，包裝綠茶的材料最好是使用鋁箔復(fù)合袋。

在日常生活中用來(lái)保存茶葉的材料有鋁箔復(fù)合袋、器具以及兩者結(jié)合等，器具主要以錫罐最好，其他的陶罐和金屬盒也可以。

專(zhuān)業(yè)保存：

根據(jù)對(duì)象及綠茶擁有和保存量的不同，綠茶的保存和儲(chǔ)藏方法主嫌敬要分為專(zhuān)業(yè)及家庭兩類(lèi)，專(zhuān)業(yè)保存主要是茶商對(duì)其茶品進(jìn)行保存，家庭主要是少量綠茶的保存，其中綠茶的專(zhuān)業(yè)保存方法有三種：

石灰塊保存法，生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)。綠橡賣(mài)茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。

用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實(shí)，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時(shí)更換。

可以，綠茶最好要放在冰箱里儲(chǔ)存。如果保存時(shí)間短，需要隨時(shí)喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調(diào)至5攝氏度左右;但如是未開(kāi)封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。另外，為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，在茶葉放入冰箱前要密封包裝渣源，并在包裝袋內(nèi)裝入足量的專(zhuān)用保鮮劑，包裝材料最好用鋁箔復(fù)合袋如蔽態(tài)。需要注意的是，從冰箱中取出茶葉后，并春切勿立即將包裝打開(kāi)，正確的做法是：將冰箱內(nèi)的茶葉取出后讓其慢慢升溫，待升到常溫后(一般是隔一天)打開(kāi)包裝袋，然后進(jìn)行沖泡飲用。而且最好能在半個(gè)月內(nèi)喝完。

綠茶屬于不發(fā)酵茶，聞起來(lái)豎談攔清香喝起來(lái)清甜，是中國(guó)市場(chǎng)最大的一款茶葉。

好的綠茶一定能夠喝到清香甘甜，也許會(huì)有微微的苦澀，但最后一定要轉(zhuǎn)化為甜才行，不能只有苦澀，沒(méi)有甜，綠茶合理的保存，可以延長(zhǎng)它的最佳賞味期

很多人都覺(jué)得綠茶一定放到冰箱里保存，但是不一定，也可以放不放冰箱保存，但是放冰箱里可以延長(zhǎng)保存時(shí)間。

而綠茶是否味道好，除了保存合理，還需要品質(zhì)好，品質(zhì)好的綠茶味道才更純真清香，建議你可以到待客九品余胡預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是侍橋需要提前預(yù)定的！

能

三、綠茶放冰箱保存是冷藏還是冷凍好?

綠茶是更適合冷藏保存的。

冷藏的最佳溫度是在0～5℃左右，這樣不會(huì)影響茶葉的口感和香味，由于綠茶屬于不發(fā)酵類(lèi)的茶類(lèi)，里面的活性物質(zhì)活躍，容易受到周?chē)h(huán)境的影響而發(fā)生改變，所以剛拆開(kāi)的綠茶要盡快喝完。

若是未開(kāi)封的綠茶且想保存很久的話(huà)，可以適當(dāng)采用冷凍的方式保存，但最好不要超過(guò)保質(zhì)期限，若是綠茶沖泡后顏色變成褐色，或者紅色的話(huà)，說(shuō)明里面的活性物質(zhì)發(fā)生了變化，最好是不要飲用。

在歷漏保存綠茶的時(shí)候，先將綠茶放在塑料薄膜里密封，再放在鐵質(zhì)罐子里，在外面套上一層保鮮膜，然后放在冰箱里保存，但不要將其和其它的物品放在一起，以免發(fā)生串味的現(xiàn)象，也會(huì)影響綠茶的香味。

綠茶放冰箱的注意事項(xiàng)

1、避免受潮：綠茶放入冰箱保存時(shí)，一定要注意避免受潮。因?yàn)楸鋬?nèi)部的溫度和濕度比較低，如果綠茶被暴露在潮濕的環(huán)境中，容易受到霉菌的污染，影響茶葉的品質(zhì)和口感。

2、防止異猛滑味：冰箱內(nèi)有很多食材和食品，容易散發(fā)出異味肢知爛。如果綠茶和其他食品放在一起，茶葉就會(huì)被異味所污染，影響其口感和香氣。因此，建議將綠茶單獨(dú)放在一個(gè)密封的容器中，避免和其他食品接觸。

3、不要超過(guò)一個(gè)月：綠茶放入冰箱保存時(shí)，最好不要超過(guò)一個(gè)月。因?yàn)椴枞~的營(yíng)養(yǎng)成分和香氣會(huì)隨著時(shí)間的推移而逐漸流失，超過(guò)一個(gè)月后，茶葉的品質(zhì)和口感就會(huì)明顯下降。