可根據(jù)綠茶外觀和泡出的茶湯、葉底進(jìn)行鑒別。

一、新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞?dòng)袧馕恫柘悖慌莩龅牟铚珴杀叹G，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。

二、春茶外形芽葉碩攔敗遲壯飽滿、色墨綠、潤(rùn)澤，條索緊結(jié)、厚重；泡出的茶湯味濃、甘醇爽口，香氣濃，葉底柔軟明亮。夏茶外簡(jiǎn)李形條索較粗松，色雜，葉芽木質(zhì)分明；泡出的茶湯味澀，葉底質(zhì)硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子。

三、最好還枯悄能泡來(lái)喝喝，就什么都明白了。

價(jià)格就說(shuō)不好了，一千左右的就很不錯(cuò)了。具體還得看是什么茶？

看綠茶的葉子是否發(fā)亮，根少的，葉子新綠色的比較好，根越少越好

如何辨別

一、干，不管茶的品質(zhì)好壞，首裂高老先茶要干，干就不容易壞，你將幾粒茶葉放到母指與食指之間，兩指用力搓輪成粉證明茶干，如有骨感證明茶葉未干，不能保存。二、嫩，是茶葉品質(zhì)的關(guān)健，抓小量的放進(jìn)嘴里用心咀嚼，無(wú)渣，為嫩。無(wú)異味，喉苦，后涼為好。三、色，綠茶，又叫青茶，色自然是青綠為上，抓小量的茶放進(jìn)透明的玻璃杯內(nèi)，然后倒進(jìn)開(kāi)水，茶葉沉下后，水要清綠，不能混濁，茶葉形狀完整，茶葉茶梗不紅不黑，沉著物當(dāng)中沒(méi)有茶葉以外的異物，然后是用心品茶。四、賣茶者不會(huì)提供水泡茶，就較難辯別了，抓一把茶放在手掌中，深吸一口氣，然后靜靜地噴入手中茶葉中，然后放在鼻子上靜靜地吸入，看是否有異味，燒味，再就是仔細(xì)觀察茶葉灰里面是否有異物。附：**選購(gòu)茶葉應(yīng)注意：選購(gòu)新茶 認(rèn)清陳茶：茶葉在儲(chǔ)存過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生改變，茶葉的感官品質(zhì)隨著保存時(shí)間延長(zhǎng)而變差，因此應(yīng)購(gòu)買新茶。 選購(gòu)春茶 認(rèn)清夏秋茶：春茶芽中肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，白毫顯露，春茶比夏秋茶滋味更為鮮爽，香氣更加濃郁，保健作用更為明顯。春茶成長(zhǎng)期間一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，茶葉污染少，因此春茶是一年中綠茶品質(zhì)最好的茶。夏茶中的氨基酸、維生素含量明顯減少，花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，滋味苦澀。秋茶滋味淡薄，香氣欠佳，葉色較黃。**正確鑒別名茶與普通茶 1. 西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州。茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，色形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂碎片。龍井味道清香，假冒龍井則帶有青草味，夾蒂較多。 2. 黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山。外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像“雀舌”，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤(rùn)，香氣清鮮，水色清澈，杏黃明亮，味醇厚，回甘，味底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。假茶呈土黃色，味苦。 3. 碧螺春產(chǎn)于江蘇太湖洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假茶芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。 4. 信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)東云山。外形條索緊細(xì)、圓、光、直、清黑色，一芽一葉或一芽二葉。假的葉片發(fā)黃。 5. 君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，味甜爽，沖泡時(shí)芽尖沖向水面，懸空?qǐng)?jiān)立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀針直立。假銀針泡后不能豎立。產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)齊全，名茶有的有地域保護(hù)標(biāo)識(shí)，無(wú)公害茶和有機(jī)茶在包裝上都有國(guó)家認(rèn)可的標(biāo)識(shí)。 選擇規(guī)模較大，產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。 消費(fèi)者在品茶時(shí)，1）先看茶葉外形。一般高檔條形茶，原料細(xì)嫩，做工精細(xì)，其條索細(xì)緊，鋒苗顯露，含毫量多；低檔條形茶原料粗老，做工粗放，條索較松。一般高檔茶色澤鮮活光潤(rùn)，低檔茶色枯缺少光澤或多粗老片；陳茶色澤枯暗發(fā)滯。高檔茶應(yīng)剔凈茶類及非茶類夾雜物，低檔茶允許有帶有部分茶尖夾雜物，但絕不允許有非茶類夾雜物存在。聞香氣，高檔茶香氣馥郁，鮮爽持久；中檔茶香雖高，但不持久；低檔茶香低，常帶粗氣。若有煙、餿、霉、焦、老火等氣味，則為次品茶，嚴(yán)重者應(yīng)肆升視為劣質(zhì)茶。2）辨茶湯滋味的純雜，濃厚，淡薄，清濁，強(qiáng)弱，鮮純，苦澀，醇和，有無(wú)刺激性等。茶湯以入口微苦，回味甘甜為好，以入口苦，味苦澀為最差。一般細(xì)嫩的綠茶以鮮醇回甘為好；工夫紅茶以鮮甜嫩爽或鮮濃甘爽為好；烏龍茶以醇厚回甘為好。3）看湯色，一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮、杏綠明亮為好。 飲用時(shí)還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 1. 飲隔夜茶有利弊。隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，故不宜飲用。但未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用，隔夜茶中含在豐富的酸素，可阻止毛細(xì)管出血，如患口念橘腔炎，舌痛，溫疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼。清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，并有固齒作用。 2. 臨睡前，服藥后，飯前飯后，酒后不宜飲茶。 3. 睡覺(jué)易失眠者，感冒發(fā)熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶**怎樣識(shí)別新舊茶葉？人人都愿飲用當(dāng)年產(chǎn)的新茶。目前茶的色、香、味能使人齒舌生津，香滲肺腑。這里給您介紹幾種識(shí)別新茶、陳茶的方法。一看茶葉外觀。當(dāng)年生產(chǎn)的新茶外觀干硬疏松，色澤新鮮，存放一、兩年的陳茶則緊縮暗軟。二摸茶葉葉片。新茶用手摸上去較干燥，用手指一捻便成粉末狀，陳茶軟而重，不易捻碎。三是新茶茶梗一折即斷，陳茶則不易折斷。四是新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐，香味極差。新茶一般含水量較低，陳茶含水量較高。茶葉含水量超過(guò)10%就失去了飲用價(jià)值。當(dāng)你買到新茶后，要注意保護(hù)其色、香、味。方法是用一個(gè)五號(hào)竹殼暖水瓶（內(nèi)膽要干燥），將茶葉放入瓶?jī)?nèi)，用瓶蓋密封塞緊，每次取少量，吃完再取

至于價(jià)錢就不好說(shuō)了 不知道你到底要什么等級(jí)的