一、食用油連續(xù)生產(chǎn)如何劃分批次？

生產(chǎn)批次——指供方所供產(chǎn)品的生產(chǎn)批次，一般用編號(hào)輪明方式來表示（有的公司采用 LOT NUMBER，即生產(chǎn)串號(hào)來表示生產(chǎn)批次），可用于供方自己進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)管理和質(zhì)臘者告量問題追溯。對(duì)生產(chǎn)商而言，產(chǎn)品的生產(chǎn)批次劃分應(yīng)遵循以下原則：產(chǎn)品的型號(hào)、等級(jí)、種類（尺寸、特性、成分等）相同，且生產(chǎn)條件、生產(chǎn)時(shí)間段（一般以天、周、月等為時(shí)間單位）基本相同的單位產(chǎn)品方可組成一個(gè)批次，按以上嫌褲原則確定的批次才能滿足ZTE對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)和質(zhì)量問題追溯的要求

二、食用油“金龍_"和“福臨門"為啥不執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB

我國(guó)實(shí)際國(guó)情有關(guān)。

中國(guó)消費(fèi)盯鬧念者報(bào)報(bào)道（記者孟剛）市場(chǎng)凱困監(jiān)管總局，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)。

近日發(fā)布推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食用調(diào)和油》（GB/T40851-2021）（以下簡(jiǎn)稱新標(biāo)準(zhǔn)）。

新標(biāo)準(zhǔn)充分考慮到我國(guó)實(shí)際國(guó)情，針對(duì)目前市場(chǎng)上存在的食用調(diào)和油配比等問題，設(shè)置了一致性比例指標(biāo)。

并要求企業(yè)建立可追溯性體系，對(duì)促進(jìn)建立透明規(guī)范的消費(fèi)環(huán)境和市場(chǎng)秩序，加強(qiáng)我國(guó)食用調(diào)和油市場(chǎng)管理彎衡具有重要意義。

很抱歉，我不清楚福臨門食用油為什么沒有GB字樣。但是，我可以為您解釋一下什么是GB。GB屬于強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，適用于涉及到圓鍵橋國(guó)家和人民生命財(cái)產(chǎn)安全、人身健康、環(huán)境保護(hù)、能源資源節(jié)約和其他重要利益方面。因此，所有食用油企業(yè)必亮乎須符合橘猛GB標(biāo)準(zhǔn)才能生產(chǎn)食用油。金龍魚和福臨門作為要求高的企業(yè)，可能選擇了符合更高標(biāo)準(zhǔn)的其他食用油品牌。

三、育肥豬受吃油膩食物是什么原因？

食用油的歷史可以追溯到周朝，到現(xiàn)在有三千多年了 ，食用油也叫食油，分為動(dòng)物油脂和植物油脂，因?yàn)樵希に嚭推焚|(zhì)不同，常見的食用油大部分為植物 油脂（大豆油脂，菜籽油脂，葵花油脂等），

在養(yǎng)豬過程中用好食用油，可以起到明顯的效果，在飼輪并料中添加植物油，主要有以下幾個(gè)作用：

飼料里加食用油，豬愛吃，沒便秘能催肥 ！

1、補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)

當(dāng)飼料中能量不足的時(shí)候 ，可以在飼料中添加一定量的油脂，因?yàn)橛椭瑢儆诟?能源物質(zhì)，能量為淀粉和糖類的2倍多，在飼料中添加油脂可以讓豬獲取更多的能量，更好地抵御嚴(yán)寒， 還可以讓僵豬脫僵。

2、改善飼料品質(zhì)和口感

養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬過程中，難免 有豬不吃料的情況發(fā)生，在飼料中添加租桐廳食用油，或者 用食用油炒一下青菜，炒香之后再喂豬，可以打開豬的食欲，讓豬恢復(fù)采食。

3、治療豬便秘，減少應(yīng)激

油脂可以起到潤(rùn)腸通便 的作用，在飼料中添加可以有效治療豬便秘，豬對(duì)油脂的吸收率很高，可以刺激膽汁分泌，從而起到促進(jìn)食欲的作用。

在飼料中添加3%的油脂，可以緩解豬的熱應(yīng)激，并且增重快。

4、給豬提供必需的脂肪酸

提高脂溶性維生素和色素類的利用吸收，相應(yīng)的提高豬肉品質(zhì)，很多飯店會(huì)有大量的廢棄弊隱食用油，農(nóng)村里的剩菜也含有一定量的食用油，這些拌料喂豬可以起到改善豬肉品質(zhì)的作用

四、大數(shù)據(jù)助力食品安全 滬10大類食品可追溯

大數(shù)據(jù)助力食品安全 滬10大類食品可追溯

最近上海市食品藥品監(jiān)管局會(huì)同多方共同努力，全面實(shí)現(xiàn)蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧食及歷殲其制品、畜產(chǎn)品及其制品、禽類及其制品、乳品、食用油、酒類、豆制品10大類食品的生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)可追溯。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海市消費(fèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品和食品有8成靠外來供應(yīng)，決定了大部分食品要?dú)v經(jīng)多道流通環(huán)節(jié)才能擺上上海市民的餐桌，因而催生出龐大的食品流通產(chǎn)業(yè)。截至今年初，上海市累計(jì)發(fā)放食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)等許可證21.9萬張，其中食品流通許可證占據(jù)68.5%。

戚拍上海市委、市政府會(huì)同食品監(jiān)管等相關(guān)部門，深入調(diào)研，從立法開始到科技應(yīng)用，嚴(yán)控嚴(yán)查，堵絕漏洞；同時(shí)，協(xié)調(diào)相關(guān)省市，確立建立追溯系統(tǒng)，從田間地頭養(yǎng)殖場(chǎng)所到屠宰加工儲(chǔ)運(yùn)冷鏈全覆蓋控制。在進(jìn)入上海的各個(gè)道口嚴(yán)格檢查相關(guān)許可證照，在各批發(fā)市場(chǎng)全面把控來源追溯，以杜絕問題食品的流入。

目前，上海市正在通過制定地方法規(guī)，明確食品安全追溯體系的品種范圍、信息公開范圍，同時(shí)，將依靠云技術(shù)和大數(shù)據(jù)，建立食品安全信息大平臺(tái)，統(tǒng)一食品商品代碼，對(duì)進(jìn)滬產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)代碼追溯。據(jù)悉，即將推出的《上海市食品安全信息追溯管理辦法》追溯范圍將主要涵蓋糧食及其制品、畜肉、禽類及其制品等。

以上是小編為大家分享的關(guān)肢仔沖于大數(shù)據(jù)助力食品安全 滬10大類食品可追溯的相關(guān)內(nèi)容，更多信息可以關(guān)注環(huán)球青藤分享更多干貨

五、中餐烹飪離不開“食用油”，古代的“油”有哪些？

中餐烹飪離不開食用油。通過高溫油脂的烹調(diào)，能夠縮短食物加工時(shí)間，保持新鮮口感，改善色澤和風(fēng)味，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。常見的食用油通常分為植物油和動(dòng)物油兩種。食用油的歷史悠久，伴隨著人類文明的進(jìn)步，形成了獨(dú)特的發(fā)展史。

食用油含有不飽和脂肪酸、甘油酯、磷脂、維生素、游離脂肪酸等成分，能夠保持皮膚潤(rùn)澤、發(fā)質(zhì)光亮，提供充足的熱量和脂肪，此外，植物油中的固醇對(duì)心血管有保健作用。在食用油中，植物油比動(dòng)物油熔點(diǎn)低、易吸收、不飽和脂肪酸含量更高，而動(dòng)物油熱量高，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，加熱后產(chǎn)生的有害物質(zhì)更少。

由于動(dòng)物油獲取提煉更加便捷，在宋朝以前，是主要的食用油。

古代常用“民脂民膏”代表財(cái)富，這就與動(dòng)物油有關(guān)。《釋名》有曰：“戴角曰脂，無角曰膏。”舉例來說，牛羊油叫脂，豬油稱膏。宋元理學(xué)家陳澔有另外的解釋，他認(rèn)為“肥凝者為脂，釋者為膏?！币簿褪钦f固體油是脂，液態(tài)油是膏。在烹飪方法上，脂膏也有不同?！抖Y記·內(nèi)則》明確記載：去腥“脂用蔥，膏用韭?！?/p>

動(dòng)物油的使用可以追溯到先秦時(shí)期。

《周禮》記載：“凡王之饋，食用六谷，飲用六清，羞用百二十品，珍用八物?！薄鞍苏洹敝杏幸坏烂麨椤芭陔唷钡牟?，需要“煎諸膏，膏必滅之，”就是用膏浸沒乳豬油炸。用動(dòng)物油炸制的豬肉，吃貨們是否有興趣來一塊呢。

在“八珍”中，有一道名為肝膋（liáo）的菜，肝用的是狗肝，制作時(shí)用狼胸腔里的網(wǎng)油包裹煎制。由此推斷，當(dāng)時(shí)的動(dòng)物油來源，不只是牛、羊、豬、雞、狗等家畜，還包括捕獲的野獸、魚、鳥等獵物。

周王作為當(dāng)時(shí)最高統(tǒng)治者，享受的待遇自然不同?！吨芏Y·天官冢宰》記載：“凡用禽獻(xiàn)：春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犢麛，膳膏腥；冬行鮮羽，膳膏膻。”簡(jiǎn)單來說，諸侯要按照四季變幻，進(jìn)貢不同的鳥獸和動(dòng)物油。

動(dòng)物油除了食用，還能照明。

《史記》記載：“（秦陵地宮）以人魚膏為燭，度不滅者久之?！睍呵也徽撊唆~膏是何種物質(zhì)，以當(dāng)時(shí)的條件，必定是某種動(dòng)物油。1968年，河北滿城漢墓出土了長(zhǎng)信宮燈，燈罩里面殘留著蠟狀物質(zhì)，據(jù)專家考證，確定為動(dòng)物油脂。這一發(fā)現(xiàn)從側(cè)面印證了《史記》的記載。

漢朝時(shí)，植物油嶄露頭角。

最初大量食用的植物油，并不是大豆油、菜籽油或花生油，而是芝麻油。由于芝麻來自西域，民間習(xí)慣稱其為胡麻。東漢農(nóng)書《四民月令》有云：“二月可種胡麻，謂之上時(shí)也?！闭f明胡麻的種植已經(jīng)攔橋消相當(dāng)普及了。

盡管百姓已經(jīng)意識(shí)到植物果實(shí)中含有油脂，主要靠壓榨取油，簡(jiǎn)單原始，效率低下。當(dāng)時(shí)的芝麻油主要用來照明和縱火。三國(guó)時(shí)期，魏國(guó)和東吳激戰(zhàn)合肥城下，魏將滿寵“募?jí)咽繑?shù)十人，折松為炬，灌以麻油，從上風(fēng)放火，燒賊攻具”?？梢?，芝麻油不僅是理想的縱火原料，而且數(shù)量龐大。

植物油的榨取提煉，有了新的進(jìn)步。

《齊民要術(shù)》記載：“按今世有白胡麻、八棱胡麻,白者油多?！蹦媳背膶W(xué)家陶弘景在《本草》中提出：“生榨者良，若蒸炒者，止可供食及燃燈耳?！北砻髅耖g對(duì)榨取植物油，處于不斷摸索的階段，取得了不錯(cuò)的效果。

南北朝時(shí)，植物油以芝麻油、亞麻油、大麻籽油為主。植物油的出現(xiàn)，催生了一種新的烹飪技巧?！洱R民要術(shù)》中有這樣一道菜：“炒雞子法：打破，著銅鐺中，攪令黃白相雜。細(xì)軍蔥白，下鹽米，渾鼓。麻油炒之。甚香美。”這是首次出現(xiàn)的“炒菜”。盡管只是簡(jiǎn)單的麻油炒蛋，蔥白豆豉一樣不能少，著實(shí)講究。

隨著芝麻油的普及，逐漸成為唐宋時(shí)期的主流植物油。

唐朝食療專著《食療本草》：“白麻油，常食所用也?！彼纬瘯r(shí)期，植物油的品種越來越多。北宋莊綽在《雞肋編》里記載：簡(jiǎn)知“油通四方，可食與然者，惟胡麻為上，俗呼脂麻。河?xùn)|食大麻油，陜西又食杏仁、紅藍(lán)花子、蔓菁子油，山東亦以蒼耳子作油，穎州亦食魚油?！敝档靡惶岬氖?，蔓菁子油就是現(xiàn)在常用的菜籽油。

在宋人的生活中，高熱量的油炸食品頗受歡迎?！秹?mèng)溪筆談》：“如今之北方人喜用麻油煎物，不問何物，皆用油煎?！眰髡f，南宋民間痛恨奸相秦檜，將面餅做成他和夫人王氏的樣子，背靠消并背粘著，放在滾油里煎炸，將其取名為“油炸檜”，這就是“油條”的雛形。

對(duì)于植物油的榨取，歷史文獻(xiàn)語(yǔ)焉不詳。元朝農(nóng)學(xué)家王禎在《王禎農(nóng)書》記載：“凡欲造油，先用大鑊炒芝麻，既熟，即用碓舂，或輾碾令爛，上甑蒸過，理草為衣，貯之圈內(nèi)，累積在槽；橫用枋桯相桚，復(fù)豎插長(zhǎng)楔，高處舉碓或椎擊，擗之極緊，則油從槽出。此橫榨，謂之臥槽。立木為之者，謂之立槽，旁用擊楔，或上用壓梁，得油甚速?！蓖醯潓?duì)榨油的器械和過程進(jìn)行了詳盡的記載，民間將其稱為“木榨榨油法”，至今少數(shù)地方仍然沿用著這種榨油方法。

明朝時(shí)期，植物油在品種和榨油技術(shù)上有了新的進(jìn)展。

科學(xué)家宋應(yīng)星在《天工開物》中提出：“凡油供饌食用者，胡麻、萊菔子、黃豆、菘菜子為上?！焙?jiǎn)單來說，芝麻油、蘿卜籽油、豆油、白菜籽油是最好的植物油。宋應(yīng)星不但對(duì)各種油料進(jìn)行等級(jí)分類，還測(cè)算了各種油料的出油率。除了木榨法，他還記錄了水代法、磨法、舂法等榨油方法。用明朝的榨油方法，油料殘油率控制在15%以下，這在當(dāng)時(shí)屬于最高水平了。

花生油是最晚出現(xiàn)的植物油。清朝官員檀萃在《滇海虞衡志》有云：“落花生為南果中第一，……若乃海濱滋生，以榨油為上，故自閩及粵，無不食花生油。”可見東南沿岸早已習(xí)慣食用花生油了。19世紀(jì)中期，西方國(guó)家發(fā)明了“浸出榨油法”，油料殘油率降低到1%以下，這一方法大大提高了榨油效率。西方商人在中國(guó)陸續(xù)建立了很多新式榨油廠，榨油業(yè)迎來了新生。

俗話說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”無論動(dòng)物油還是植物油，在生活中占有重要的地位。油炸食品，外脆里酥，香氣撲鼻，圈粉無數(shù)。不過，在油的使用上，應(yīng)該遵循少吃油、吃好油、吃多種油的原則，畢竟均衡營(yíng)養(yǎng)、保持健康才是美食的王道。