橄欖油也是植物油嗎?

是。

植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然化合物，廣泛分布于自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統(tǒng)稱植物油脂。

富含單不飽和脂肪酸的植物油念攔有芥菜子油、橄欖油和花生油等。多不飽和脂肪酸含量高的植物油包括玉米油、紅花油、大豆油、葵花子油和麻油等。

擴展資料

橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的仔猛胡油。

橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內(nèi)膽同醇過量。

因此，對于習(xí)慣攝食肉類食物而導(dǎo)致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發(fā)揮其降血脂的功能，從而可以防止發(fā)生高血脂癥、脂肪肝和保護心臟，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風(fēng)等富貴病的發(fā)生風(fēng)險。

參考資料來源知御：百度百科-植物油

參考資料來源：百度百科-橄欖油

橄欖油是純植物油，我也不知道你想要它來替代什么，美容用的橄欖油和食用橄欖油是有區(qū)別的。要購買或使用橄欖油，你首先要明確使用目標，然后再對比挑選

(一）日常食用橄欖油

21世紀人類食品的最大特點是追求自然。在食用油方面，食用植物油的需求將增長，而橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，將逐步成為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋后有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。

1. 用橄欖油煎炸

與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點在攝氏 240-270 度之間，這已經(jīng)遠高于其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類。

2. 用橄欖油燒烤煎熬

橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時，食物會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

3. 用橄欖油做醬料和調(diào)味品

用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。

4. 用橄欖油腌制

在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

5. 直接使用橄欖油

特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點發(fā)揮到極至。你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐陪野富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會發(fā)現(xiàn)味道更好。特級初榨橄欖蘆賣喊油還可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

6. 用橄欖油焙烘

橄欖油還適合于焙烘面包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

7. 用橄欖油煮飯

煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿

如果是配吵食用橄欖油，我推薦樓主在購買時看準“特級初榨”這四個字，然后買橄欖油產(chǎn)地最好是西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、摩洛哥等地。質(zhì)量應(yīng)該都不會差的。

先了解食用油品的制作工藝，分高溫精煉（高溫+化學(xué)成分+混調(diào)）物理低溫壓榨兩種主要方式。前者易破壞植物中營養(yǎng)成分，后者可以保留。橄欖油果實如果采用前者制作，就不能成為植物油；如果是后者低溫物理壓榨，可以稱為植物油。兩種油從顏色、味道上截然不同。低溫物理壓榨，有植物的顏色、芬芳和味道，反之，高溫精煉油沒有植物的味道敬行，這些油品已經(jīng)不能是真正意義上的植物油了。真正好的橄欖油一般不會在大眾的超市渣稿坦出售，只會指定合作品牌，像意大利托斯卡納的FRANCI(弗蘭奇）特級初榨橄欖油，在中如桐國只在Fissler可以看到。

是的哦滲虛。

實際上橄欖屬于水果類的，所以也有果汁油的說法。

但是題主說要替代植物油，主橋賣要還是叢消燃看作什么了，烘焙、炒菜或者美容。

棕櫚油和普通食用油吃起來有什么不同？

棕櫚油是植物油中品質(zhì)最差的一種，長期食用不利于人體健康。

棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%，營養(yǎng)品質(zhì)比豬油還差。當溫度降低時，它會與豬油一樣凝結(jié)成白色固體。長期食用棕櫚油會造成人體血清飽鉛擾和脂肪酸攝入過量，導(dǎo)致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發(fā)心腦血管疾病。

棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量春猛、消費量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。

棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過精煉分提，可以得到不同熔點的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占世界棕櫚油總產(chǎn)量的88%，印度尼西亞、馬來西亞和尼日利亞是世界前三大生產(chǎn)國。目前，中國已經(jīng)成為全球第一大棕櫚油槐森旦進口國，棕櫚油消費量每年約為600萬噸，占市場總量的20%。

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

棕櫚油和普通食用油吃起來沒什么差別，主要棕櫚油沒有巖清碼特別的氣味，粗哪就是普通油脂的味道，還能帶出食品原本的味道。主要是棕櫚油炸雞腿正頃啊，薯條啊真的很香脆誒！

棕櫚油和磨者普仿廳通食用油吃起來沒什么差別，主要棕櫚油沒有特別的氣味，就是普備游隱通油脂的味道，還能帶出食品原本的味道。

棕櫚油爛老和普通食用油吃起來有什么不同？棕櫚棚歷笑油和普通食用油吃起來沒有什么不同鏈含，棕櫚油對身體沒有什么好處，盡量少吃或不吃。

U和普通食用油使用起來應(yīng)該是有很大不同的，因為總有它這個主要是炸食物的時候才用使用的。