一、茶籽油耐高溫嗎？能用于中式烹調(diào)嗎？

茶油是現(xiàn)在最好的油了，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多膽固醇少，很貴。清炒和涼拌最好也最能保留茶油的營(yíng)養(yǎng)。油炸就不要用茶油了（時(shí)間過久營(yíng)養(yǎng)流失也費(fèi)不起那個(gè)量）

二、高溫會(huì)破壞瓏津茶油的營(yíng)養(yǎng)嗎？

會(huì)啊，高溫烹調(diào)會(huì)破壞瓏津茶油中的茶多酚、維生素e等抗氧化劑和其他豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以不建議用瓏津茶油來高溫烹調(diào)，涼拌，蒸煮等更能留住瓏津茶油中的營(yíng)養(yǎng)，讓瓏津茶油可以更好地作用于身體。

三、山茶油炒菜需要的油溫很高嗎

七十度左右