蘇茶是綠茶中細(xì)分下來(lái)的新品質(zhì)，特指江蘇溧陽(yáng)產(chǎn)的一種綠茶，全稱(chēng)幽香蘇茶，屬于幽香型茶，里面會(huì)加桂花進(jìn)行調(diào)和，但是口感有點(diǎn)介乎白茶和紅茶之間，而茶葉條索樣子很像白茶。

江蘇茶葉發(fā)展情況

這個(gè)范圍太廣了。
從地理情況分析，江蘇旁邊的兩個(gè)省，浙江與安徽都是產(chǎn)茶大省，全國(guó)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)最好的就是在浙江大學(xué)與安徽農(nóng)學(xué)院，可見(jiàn)這兩個(gè)大省對(duì)茶的研究比較深入，這也側(cè)面說(shuō)明這兩個(gè)省的茶產(chǎn)業(yè)非常好。再看看江蘇就明白了。
江蘇比較有名的就是碧螺春了，在蘇州，另外就是鎮(zhèn)江了，這兩個(gè)地方還不錯(cuò)。
其他的地方也產(chǎn)茶，但量少，且自給自足，談不上茶產(chǎn)業(yè)。
就拿南京來(lái)說(shuō)吧，茶葉店的茶是來(lái)自安溪鐵觀(guān)音、云南普洱、湖北、安徽、浙江等等，超市里賣(mài)的茶則是產(chǎn)自安徽的居多，所以浙江應(yīng)該是占一部分，也不是很多。但是浙江的龍井茶在江蘇較出名，不過(guò)喝過(guò)正真的龍井茶應(yīng)該是微乎其微。大多數(shù)是打著這個(gè)牌子在賣(mài)。
所以江蘇的茶產(chǎn)業(yè)很一般，茶葉公司在全國(guó)不出名。

中國(guó)十大名茶中江蘇的有沒(méi)有，有就介紹一下

中國(guó)十大名茶：
西湖龍井
洞庭碧螺春
君山銀針
廬山云霧
祁紅
黃山毛峰
安溪鐵觀(guān)音
云南普洱茶
凍頂烏龍
蘇州茉莉花茶
江蘇茶：
洞庭碧螺春:
產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成；高級(jí)的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.6~15萬(wàn)個(gè)。外開(kāi)形條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)；葉底嫩綠顯翠。

相傳很早以前，西洞庭山上住著一位名叫碧螺的姑娘，東洞庭山上住著的一個(gè)名叫阿祥小伙子。兩人心里深深相愛(ài)著。有一年，太湖中出現(xiàn)一條兇惡殘暴的惡龍，揚(yáng)言要碧螺姑娘，阿祥決心與惡龍決一死戰(zhàn)，一天晚上，阿祥操起漁*，潛到西洞庭山同惡龍博斗，直到斗了七天七夜，雙方都筋疲力盡了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘為了報(bào)答阿祥救命恩，她親自照料阿祥?？墒前⑾榈膫麆?shì)一天天惡化。一天，姑娘找草藥來(lái)到了阿祥與惡龍博斗的地方，忽然看到一棵小茶樹(shù)長(zhǎng)得特別好，心想：這可是阿祥與惡龍博斗的見(jiàn)證，應(yīng)該把它培育好，至清明前后，小茶樹(shù)長(zhǎng)出了嫩綠的芽葉，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡給阿祥喝。說(shuō)也奇怪，阿祥喝了這茶，病居然一天天好起來(lái)了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石頭也落了地。就在兩人陶醉在愛(ài)情的幸福之中時(shí)，碧螺的身體再也支撐不住，她倒在阿祥懷里，再也睜不開(kāi)雙眼了。阿祥悲痛欲絕，就把姑娘埋在洞庭山的茶樹(shù)旁。從此，他努力培育茶樹(shù)，采制名茶?！皬膩?lái)佳茗似佳人”，為了紀(jì)念碧螺姑娘。人們就把這種名貴茶葉取名為“碧螺春”。

鑒別方法：產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米，每500克有5.8-7萬(wàn)個(gè)芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。
蘇州茉莉花茶:

我國(guó)茉莉花茶中的佳品。蘇州茉莉花茶，約于清代雍正年問(wèn)已開(kāi)始發(fā)展，距今已有250年的產(chǎn)銷(xiāo)歷史。據(jù)史料記載，蘇州在宋代時(shí)已栽種茉莉花，并以它作為制茶的原料。1860年時(shí)，蘇州茉莉花茶已盛銷(xiāo)于東北、華北一帶。

蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產(chǎn)花季節(jié)的不同而有濃淡，其香氣依花期有別，頭花所窨者香氣較淡，“優(yōu)花”窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級(jí)花茶。與同類(lèi)花茶相比屬清香類(lèi)型，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。

從解放初期始，蘇州茉莉花茶開(kāi)始出口，外銷(xiāo)香港、東南亞、歐洲、非洲等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。