一、市面上賣的那種磨菇???

平菇吧

平菇菜譜

1．清蒸平菇 鮮平菇500克，鮮湯2；0毫升，豬油、黃酒、鹽、醬油、醋、蔥段、姜片、水淀粉、香油各少許。將平菇根切去洗凈，在碗中排好(菌蓋向下，菌柄朝上)，加上鮮湯、黃酒、醬油、蔥段、姜片、鹽、醋，上籠蒸20分鐘取出，撈出蔥段、姜片、倒出湯汁，覆扣在盤中。炒鍋置火上，倒入湯汁，加入精鹽、味精，水開后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

2．糖醋平菇 鮮平菇500克，糖125克，醋50克。將平菇洗凈去柄蒂，在開水中焯熟，壓去水分，在平盤內(nèi)擺成花朵形，淋上糖汁，蒸10分鐘即可。

3．平菇菜心鮮平菇250克，嫩青菜心250克，精鹽1克，植物油50克，清湯50克。把鮮平菇去根蒂，洗凈，切塊；嫩菜心洗凈，切段，控水。鍋上火。放植物油煉熱，倒入菜心，平菇煸透，添清湯，放精鹽，蓋上鍋蓋，燒至入味時，出鍋裝盤即成。

4．青炒三絲 扁豆200克，平菇200克，水發(fā)木耳100克，食油、蔥絲、姜絲、鮮湯、鹽、味精、米醋各少許。將扁豆用開水煸熟后切絲；水發(fā)木耳洗凈切絲；平菇洗凈后，在開水鍋中焯熟撈出，瀝干水分切絲。鍋上火，加入食油，燒熱后加蔥絲、木耳絲、平菇絲，再加鮮湯、鹽、米醋，味精，翻炒數(shù)下即成。

5．平菇燉豆腐 平菇200克，豆腐200克，素湯、鹽、醬油各適量，白酒、味精、香油各少許。將平菇洗凈，撕成條，在開水鍋中焯透撈出，瀝干。豆腐放入盤中，加白酒少許，上蒸籠蒸40分鐘取出，切成2厘米方塊，放入開水鍋中焊后撈出。在炒鍋內(nèi)放入豆腐塊、平菇條，加入素湯，在中火上燒開后再用小火燉10分鐘，加入醬油、味精，淋上香油即成。

6．平菇水晶肚 平菇250克，熟豬肚400克，洋菜20克，鹽少許，料酒一大匙。先將洋菜泡軟，加平菇湯及清水至半碗，鍋下料酒及鹽，煮約10分鐘，使其成半碗濃湯備用。豬肚切成長方塊仍爛備用。將肚片順碗邊排上，中央填入平菇，其余肚片鋪在平菇上，然后倒扣在菜盤中，將濃湯倒入，四周配以蔬菜果類裝飾即可。

7。平菇炒蛋 鮮平菇200克、雞蛋4只、素油、胡椒粉、鹽、味精、小蔥適量。將平菇預處理后，切成細絲，小蔥切段，待油鍋在旺火燒熱后，把平菇絲、蔥段一起下鍋，加入精鹽、胡粉、味精后翻炒幾次，出鍋待用。將雞蛋打散，加適量精鹽、味精攪勻，倒入熱油炒熟再加入炒好的平菇絲，翻炒數(shù)次即成。

8．肉片炒平菇 瘦肉100克，鮮平菇250克，料酒一湯匙，淀粉5克，素油、精鹽、糖適量，蔥4?段，姜片、味精少許。將肉切成片，用料酒浸泡1?分鐘，把剁碎的姜末、淀粉、鹽放入碗中加少許水，攪拌均勻．油燒熱，把蔥與肉放入文火炒，好以后盛出。起熱鍋大火炒平菇，加少許水，把精鹽、糖、味精放入后，再把炒好的肉倒入鍋內(nèi)，大火翻炒數(shù)次即成。

9．平菇煮鯽魚 平菇250克，鯽魚2條(250克)，茶油80克， 黃酒30克，姜、蔥各15克，胡椒粉1克，鹽、醬油、香油適量。將鯽魚去鰓及內(nèi)臟，洗凈，放油鍋內(nèi)煎至兩面黃，加入冷水煮開再放平菇、黃酒、姜、蔥、胡椒粉、鹽、醬油，煮開，滴入香油即成。

10，平菇清燉雞鮮平菇250克，嫩雞1只，黃酒2湯匙，鹽、香油少許。先將雞炸至皮色發(fā)紅，起鍋裝入碗中，加入平菇和湯、黃酒、鹽，置于蒸籠上蒸至雞肉爛透，取出滴上香油即成。

11．平菇燒牛脯 牛脯肉1公斤，平菇150克，姜片、蔥白各25克，八角3個，醬油55克。白糖30克，紹酒25克，麻油10克，菜油55克。將生牛脯肉切成5厘米見方的塊，用水洗凈稍涼。將平菇也洗凈，用刀劈切成厚片。炒鍋上火，放菜油燒熱，下姜片蔥段煸出香味，倒入牛肉，煸至水干時，放醬油、八角煸炒至牛肉上色，再加清水至肉面，放白糖、紹酒，燒開后移置小火上燜至八成熟，再放入平菇，將鍋座上中火燒至湯汁濃稠時，淋入麻油，炒勻即可裝盤。

12．平菇風翅湯 鮮平菇250克，雞翅20支，蒜瓣20粒，姜6片，蔥段6支，料酒2湯匙，香油及鹽少許。用大碗裝雞翅，加平菇連湯及全部佐料(除香油)，倒入清水，移入蒸籠里蒸一小時左右，至雞翅肉一按離骨即可。取出滴些香油，上面放置紅蘿卜(刻成菊花型)點綴，即可上桌。

二、完美公司控股的八家公司有哪幾個

1.揚州完美有限公司

2.金鉆大酒店

3.上海山茶籽油有限公司

4.江南大學醫(yī)藥公司

5.遼寧太陽谷莊園葡萄酒業(yè)有限公司

6.上海交大-完美微生物健康聯(lián)合研究院

7.吉林吉福參生物開發(fā)股份有限公司

8.完美（南非）酒業(yè)有限公司

三、吉林市炒面炒面的做法??？

炒面做法一

炒面配料：

面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。

制作過程：

1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；

2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；

3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒；

4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。

炒面做法二

炒面配料：

面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。

制作過程：

1.所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；

2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；

3.鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；

4.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜；

5.等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；

6.干辣椒（或辣椒醬）放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和面一起放的話就不那么辣；

7.加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面；

8.把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋了，最后放點香菜在上面。

炒面做法三

炒面配料：

雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。

制作過程：

1.香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；

2.將炒面放入開水中抄一下，別超過一分鐘；

3.將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用；

4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋；

5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。

炒面做法四

炒面配料：

細面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。

制作過程：

1.將細面條上蒸鍋蒸熟；

2.將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用；

3.鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。

4.待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋；

5.盛出后，配上外買的香腸、肘花味道更加。

溫馨提示：

1.一定要放西紅柿；

2.扁豆絲和肉絲可以在超市中買到盒裝的半成品，沒有扁豆絲用菠菜代替亦可。

3.水的多少是炒面口感的關鍵因素，要把握好。