江華瑤族自治縣有什么特產(chǎn)?
江華瑤族自治縣有什么特產(chǎn)?
江華瑤族自治縣是中國(guó)湖南省永州市下轄的一個(gè)自治縣,瑤族是該縣的主要民族之一,擁有豐富的瑤族文化和特色產(chǎn)品。以下是江華瑤族自治縣的一些特產(chǎn):
1. 瑤山蘋(píng)果:江華瑤族自治縣是湖南省重要的蘋(píng)果種植基地之一,瑤山蘋(píng)果以其脆甜多汁、口感獨(dú)特而聞名。
2. 瑤族扇子:瑤族扇子是瑤族手工藝品的代表之一,以其精美的工藝和瑤族特色的圖案和色彩而受到喜愛(ài)。
3. 瑤族刺繡:瑤族刺繡是江華瑤族自治縣的傳統(tǒng)手工藝之一,以其細(xì)膩的刺繡工藝和獨(dú)特的瑤族圖案而聞名。
4. 瑤族藥酒:瑤族藥酒是江華瑤族自治縣的一種傳統(tǒng)酒類,采用瑤族傳統(tǒng)草藥配方釀制而成,具有一定的保健和藥用價(jià)值。
5. 瑤族花布:瑤族花布是江華瑤族自治縣的一種傳統(tǒng)紡織品,采用手工織造,色彩斑斕、圖案獨(dú)特,被廣泛應(yīng)用于服飾、家居用品等領(lǐng)域。
這些特產(chǎn)代表了江華瑤族自治縣豐富的自然資源、瑤族文化和手工藝傳統(tǒng)。如果你有興趣了解和購(gòu)買(mǎi)這些特產(chǎn),可以在當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)市場(chǎng)、農(nóng)特產(chǎn)品展銷會(huì)或旅游景區(qū)尋找。
江西上饒都有些什么特產(chǎn)?
江西上饒的特產(chǎn)有萬(wàn)年貢米、婺源綠茶、余干辣椒、三清山白茶、上饒?jiān)缋妗?/p>
一、萬(wàn)年貢米
萬(wàn)年貢米,江西省上饒市萬(wàn)年縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。萬(wàn)年貢米,自南北朝時(shí)期就專供皇室。明正德七年(1512),明武宗下令新建萬(wàn)年縣,縣令將縣里特有大米進(jìn)貢,皇帝御膳后傳旨 “代代耕種,歲歲納貢”。萬(wàn)年貢米是釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館指定國(guó)宴用米。
二、婺源綠茶
婺源綠茶,江西省婺源縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品?!版脑淳G茶”從18世紀(jì)開(kāi)始就已進(jìn)入國(guó)際場(chǎng),乾隆年間,外銷到英國(guó);咸豐年間,婺源“俞德昌”、“俞德和”、蠢乎“胡德馨”、“金隆泰”四家茶號(hào),共制綠茶數(shù)千箱運(yùn)往香港銷售,“俞德盛”茶號(hào)所制“新六香”綠茶還遠(yuǎn)銷西歐。
三、余干辣椒
余干辣椒,江西省上饒市余干縣特產(chǎn),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。余干辣椒又稱豐收辣、余干小辣椒,是江西余干縣的地方名優(yōu)特產(chǎn),由于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹(shù)自然村所產(chǎn)的辣椒品質(zhì)最好,最為有名,因而得名“楓樹(shù)辣”。
四、三清山白茶
三清山白茶,江西省玉山縣特產(chǎn),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。三清山白茶產(chǎn)于世界自然遺產(chǎn)三清旅哪山地區(qū),該茶是綠茶中變異的珍稀茶種。氨基酸含量是普通綠拆檔碼茶中的2—3倍。茶多酚含量比普通綠茶低一半,屬高氨基酸低茶多酚的珍貴品種。
五、上饒?jiān)缋?/p>
上饒?jiān)缋妫魇∩橡埵袕V信區(qū)特產(chǎn),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
上饒境內(nèi)山地丘陵旱地土壤多屬黃紅壤,pH值在5.5-6.5之間,有效土層厚至100厘米以上,土質(zhì)肥沃、透氣、保水、保肥,有機(jī)質(zhì)含量高,富含硅、鉀、鈣、鎂、鐵等大量的有益元素,適宜梨樹(shù)生長(zhǎng)。
參考資料來(lái)源:百度百科-萬(wàn)年貢米
參考資料來(lái)源:百度百科-婺源綠茶
參考資料來(lái)源:百度百科-余干辣椒
參考資料來(lái)源:百度百科-三清山白茶
參考資料來(lái)源:百度百科-上饒?jiān)缋?/p>
全良液、清華婺酒、茶葉以及年糕、扣肉、葛粉、葛片茶、米粉干、酒糟魚(yú)、筍干、豆豉果
◆上饒?zhí)禺a(chǎn)◆
鉛山連史紙:素有“壽紙千年”美稱的鉛山連史紙,早在明代就有生產(chǎn),至今已有600多年的歷史,它紙白如玉,厚薄均勻,永不變色,防蟲(chóng)耐熱,著墨鮮明,吸水易干。所印刷的書(shū),清晰明目,久看眼不易倦。用于書(shū)寫(xiě)作畫(huà),坦局著墨即暈,入紙三分??捎谛埾嗖⑻?,歷來(lái)為國(guó)內(nèi)外書(shū)畫(huà)家所鐘愛(ài)。上海商務(wù)印書(shū)館出版的《四庫(kù)全書(shū)》珍本初集即用此紙印制的,北京榮寶齋多年指定購(gòu)用鉛山連史紙印制書(shū)畫(huà)。
波陽(yáng)脫胎漆器:是波陽(yáng)縣傳統(tǒng)名產(chǎn),具有色彩古樸素雅,造型簡(jiǎn)練新穎,質(zhì)地輕巧玲瓏,色澤光潤(rùn)照人等特點(diǎn)。曾兩次承制人民大會(huì)堂江西廳的全部脫胎漆器,有2000多個(gè)花色的700多種產(chǎn)品。
鄱湖銀魚(yú):鄱陽(yáng)湖盛產(chǎn)銀魚(yú),波陽(yáng)珠湖所產(chǎn)的鄱湖銀魚(yú),最為珍貴,歷代均被列為貢品。它體形狹長(zhǎng),無(wú)鱗無(wú)刺,晶瑩透明,肉嫩味美,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和人體所需的礦物元素、維生素,具有補(bǔ)脾、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、去虛、補(bǔ)陰等功能,有很高的藥用價(jià)值,是人們喜愛(ài)的上等食品。用來(lái)燉雞、肉或蛋,別有風(fēng)味。品種有“繡花針”、“圓身銀魚(yú)”等。
鄱湖白蓮:蓮子是我國(guó)的著名土特產(chǎn)品,波陽(yáng)縣鄱湖區(qū)的白邊最為著名。白邊含有較高的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖和鈣、磷、鐵及維生素,為高級(jí)食品。
春不老干鮮菜:又名黑菜,系波陽(yáng)縣獨(dú)特產(chǎn)品,只在縣城方園20公里內(nèi)生長(zhǎng),稍彎信做遠(yuǎn)便變質(zhì)變味。用此菜制的干鮮埋衡菜,美味可口,燒肉煮魚(yú)不但有獨(dú)特鮮味,還可保持菜肴天熱不餿,天冷長(zhǎng)鮮,有生津消瘀作用,營(yíng)養(yǎng)豐富,有“蔬菜之王”的美稱。因處理工藝不同,分為腌菜、鹽菜兩種,統(tǒng)名“春不老”干鮮菜,以香味濃郁,風(fēng)格獨(dú)特著稱。
黎蒿:生長(zhǎng)于鄱陽(yáng)湖濱的一種野菜,現(xiàn)已成為席上珍品。有“鄱陽(yáng)湖邊草,南昌席上寶”之說(shuō)。
萬(wàn)年貢米:為全國(guó)大米中的名優(yōu)品種。體長(zhǎng)粒大,形狀若梭,其白如玉,光潔透明。吃起來(lái)松軟可口,似糯不膩,滿嘴生香,歷代被列為貢品,譽(yù)蓋五谷,名揚(yáng)九州。黨中央幾次廬山會(huì)議及釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館宴請(qǐng)外國(guó)元首,均以萬(wàn)年貢米為主食。
萬(wàn)年貢米年糕:切片如紙,晶瑩剔透,柔軟似糯卻粘而不膩。
萬(wàn)年貢米粉:質(zhì)地精良,久煮不爛,可伸可縮,韌性極強(qiáng)。
葛系列產(chǎn)品:橫峰盛產(chǎn)葛,有著“中國(guó)葛之鄉(xiāng)”之美名,葛具有清熱毒、除火之功效,對(duì)咽喉腫痛有特效。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》、《中藥大辭典》、《中華人民共和國(guó)藥典》等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定,葛根富含淀粉、氨基酸、蛋白質(zhì)、纖維素、微量元素、皂角苷、葛根素等異黃酮,具有“清熱解毒、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、清除體內(nèi)垃圾”之功效。而葛茶,作為葛根的粉碎物,既原汁原味,又便于泡飲,葛根素等異黃酮、皂角苷等含量高,降血壓、血脂、血糖和醒酒等效果特別好。飲用方法與袋泡茶葉一樣;取一小包(3克)打開(kāi)放入杯、碗中,沖入沸水,蓋捂2-5分鐘,即可飲用。可反復(fù)6-8次泡飲。如遇醉酒或血壓、血脂、血糖偏高時(shí),建議加大份量,沖泡兩包飲用。
葛粉功效:據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》、歷版《中華人民共和國(guó)藥典》等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定,具有清熱解毒、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、清除體內(nèi)垃圾之功效,對(duì)風(fēng)火牙疼、口腔潰瘍、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、皰疹、皮膚瘙癢、痔瘡、熱痢、泄瀉、醉酒、前列腺炎等有明顯療效,對(duì)預(yù)防和治療高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、癌癥、皮膚肉瘤等有特殊功效。葛片功效:清涼、解酒、降壓、減肥。葛花葛谷功效:清涼、解酒、降壓、治下痢、腸風(fēng)下血。葛蟲(chóng):功效:消食健胃。
白玉豆:形如玉扣,晶瑩潔白,鮮美綿甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,是餐桌上的佳肴。
余干烏黑雞:在余干有2000多年的飼養(yǎng)歷史,屬我國(guó)珍稀雞種,黑羽、烏皮、烏骨、烏血、具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功能。對(duì)腎病、水腫、體虛及婦科病有極好療效。
弋陽(yáng)龜峰扣肉:系30年代蔣經(jīng)國(guó)的名廚涂光時(shí)所傳,因制作精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特而流傳民間,具有濃郁的江南風(fēng)味,是江南民間菜系中不可缺少的一道美味佳肴。
為了弘揚(yáng)和光大民間飲食文化和烹調(diào)技藝,將獨(dú)具風(fēng)味的龜峰扣肉奉獻(xiàn)給廣大朋友,本廠在繼承和保留龜峰扣肉獨(dú)特風(fēng)味的基礎(chǔ)上,利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)將龜峰扣肉制作成符合食品衛(wèi)生要求和現(xiàn)代人消費(fèi)需求的方便菜肴。
本品選料考究,以精選的上好新鮮五花豬肉為主料,配以龜峰特有的優(yōu)質(zhì)干雪里紅和多種天然名貴香辛調(diào)料以有枸杞子、甘草等中藥,經(jīng)科學(xué)、先進(jìn)、獨(dú)特的工藝精制而成,具有肉質(zhì)嫩滑,油而不膩,醇香樸鼻,回味綿長(zhǎng)之特色,以及存放便利,食用方便(冷熱皆可食),保質(zhì)期長(zhǎng)(可達(dá)六個(gè)月)之特點(diǎn),實(shí)屬各種宴席、旅游、饋贈(zèng)之佳品。
弋陽(yáng)年糕:俗稱弋陽(yáng)大米過(guò)粿,是弋陽(yáng)縣傳統(tǒng)特色食品,是馳名中外的年糕極品。弋陽(yáng)年糕制作始于唐代,至今已有1200多年的歷史,裾弋陽(yáng)縣現(xiàn)存較早的同治十年版《弋陽(yáng)縣志》記載:“大禾米白而又長(zhǎng)大,以制作加工大禾米 ,大禾谷米白飯硬制作多團(tuán),需三蒸二百舂,弋市米為之食水多,軟而適口,省恒稱弋陽(yáng)團(tuán)子,最馳名外縣,土商多遠(yuǎn)往他處做贈(zèng)品?!?982年版《江西特產(chǎn)》和1986年版《江西風(fēng)情特產(chǎn)》詳細(xì)記載“弋陽(yáng)大米粿潔白如霜透明如玉,油光發(fā)亮,韌性特好,比起各地年糕,無(wú)疑是更勝一籌”。濃郁的地方傳統(tǒng)和特色,獨(dú)特的生產(chǎn)工藝,以弋陽(yáng)縣當(dāng)?shù)鬲?dú)有的大禾谷作原料。大禾谷屬梗型糯性一季晚稻。種植在氣溫、水溫偏低,濕度大,光照時(shí)間短的山垅潛育型冷漿田。它種植面窄,生育期長(zhǎng),產(chǎn)量低。因此,它春播、夏種、秋養(yǎng)、冬收,吸“四季之水”,得“天地之養(yǎng)”。采用“三蒸二百錘”的獨(dú)特工藝,制作出的年糕具有“潔白如霜、透明如玉、口感爽滑、韌性可口、不粘不膩、久煮不糊”的特點(diǎn)。同時(shí),食用方便,咸甜均可,蒸炒煮烘皆宜。
荷包紅鯉魚(yú):是婺源的特產(chǎn)魚(yú)種,頭小尾短,背高腹圓,形似荷包。傳明朝萬(wàn)歷年間,戶部右侍郎余懋衡,告老還鄉(xiāng),神宗念其“代天巡狩”有功,特從御池選出數(shù)尾紅鯉魚(yú)作為賞賜,后傳入民間繁殖。也因此,婺源的荷包紅鯉魚(yú)以余懋衡老家沱川理坑的,被認(rèn)為最正宗。經(jīng)化驗(yàn),荷包紅鯉魚(yú)含蛋白質(zhì)20.10%,脂肪含量2.67%,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美
貴溪燈芯糕:是江西省五大名點(diǎn)之一,原料有糯米、白糖、麻油、肉桂、當(dāng)歸、甘草、薄荷等二十多種,經(jīng)過(guò)精工細(xì)作制成,形似燈芯,色澤晶潤(rùn),糕條柔軟,進(jìn)口香甜,食而不膩,且具有活血提神,健胃順氣之功效。貴溪燈蕊糕由于含豬油,可以點(diǎn)燃,同時(shí)又形式燈蕊,故而得名。
石雞:性溫 味鮮肉嫩汁有膠質(zhì)
獼猴桃:果汗中含糖類、脂肪等。
黃蛤:性溫,捕捉后曬干入藥,有消積 治胃痛之功能。
雞心栗:它味美香甜如板栗, 可生吃,亦可熟食。
上饒?jiān)缋妫荷橡埧h有一種梨樹(shù),每年六月下旬就果實(shí)累累,散發(fā)著醉人的果香。因它的果實(shí)成熟比一般早一至兩個(gè)月。故稱為早梨。上饒?jiān)缋嫱庑蜗筇O(píng)果。綠色的表皮上有一層淺淡的紅色,這是和衡量早梨品質(zhì)好壞的主要標(biāo)志之一。
江灣雪梨是婺源江灣特產(chǎn)的梨,品種有六月雪、西降塢、白梨、 蘇梨、馬鈴梨等多種。尤以西降塢梨為上品。江灣雪梨不僅體大肉厚,皮薄核小,而且松脆香甜,汁多味美,入口消融。
山茶油:系用山區(qū)野生植物山茶果提煉的植物油。山茶油營(yíng)養(yǎng)豐富,色清味純,所含單不飽和脂肪酸的成分為天然植物油中之冠,人體的消化吸收率達(dá)97%。長(zhǎng)期食用能有效地降低膽固醇,防止動(dòng)脈血管硬化和冠心病的發(fā)生。實(shí)為當(dāng)今食用油的最佳選擇。
豆豉果:上饒?zhí)禺a(chǎn)。用豆豉加工而成,香味濃郁,一食不忘。有辣與不辣幾種風(fēng)味。
南瓜干/茄子干/辣椒干/柚子皮干:地方特產(chǎn),旅游休閑小食品。用各種食料加工而成。
萬(wàn)年珍珠:世界珍珠在中國(guó),江南珍珠數(shù)萬(wàn)年”,萬(wàn)年縣的珍珠生產(chǎn)基地聞名遐邇,從幼蚌繁殖、養(yǎng)殖直至珍珠系列產(chǎn)品加工、銷售已形成一體化生產(chǎn),其生產(chǎn)的藝術(shù)裝飾、保健、化裝、美容等珍珠系列產(chǎn)品名聞全國(guó)。有各種品牌和規(guī)格的珍珠粉、珍珠霜、洗面奶、美白凝露、項(xiàng)鏈、手鏈和珍珠生肖掛件、擺件等產(chǎn)品供您選擇。
婺源清華婺酒:清華婺酒采用優(yōu)質(zhì)大米和山泉水為原料,以大曲為糧化發(fā)醇劑,傳統(tǒng)固體操作,釀造出優(yōu)質(zhì)清香型大曲為酒基;然后用淡竹葉、當(dāng)歸、砂仁、檀香等十二種名貴中藥浸汁;用冰糖、白糖、熬成糖液;將酒、糖、藥三液按科學(xué)配方精制,經(jīng)過(guò)抽清、過(guò)濾、封缸、長(zhǎng)期貯藏后出廠。清華婺酒色澤金黃透明,芳香濃郁,口味醇正,進(jìn)口甜、落口綿、有健胃、養(yǎng)血、益氣三功效,常服少飲,有益身體健康。
玉山羅紋硯:亦屬中國(guó)名硯。產(chǎn)于玉山懷玉山麓,因石質(zhì)紋理似絲羅而得名。它石質(zhì)堅(jiān)柔適中,紋理若水波。具有呵氣成汗,發(fā)墨細(xì)快,貯水不涸,不損筆毫等特點(diǎn)。品種齊全,以各色雕硯為佳。兼欣賞于實(shí)用于一體。
婺源龍尾硯:龍尾硯,因產(chǎn)于婺源縣溪頭鄉(xiāng)龍尾山而得名。婺源古隸安徽歙州,當(dāng)時(shí)產(chǎn)品習(xí)慣以州名物,故古時(shí)稱“歙硯”。是我國(guó)四大傳統(tǒng)名硯之一。 早在南唐、北宋時(shí)期,龍尾硯就已著稱于世。南唐后主李煜稱贊“龍尾硯為天下冠”。宋代龍尾硯被列為朝廷貢品,文壇大家歐陽(yáng)修、蘇軾、蘇轍、黃庭堅(jiān)、蔡襄都曾為龍尾硯撰文、填詞、寫(xiě)詩(shī),更使其聲名遠(yuǎn)播,身價(jià)百倍。蘇軾贊龍尾硯“澀不留筆,滑不拒墨,瓜膚而彀理,金聲而玉德”,還即興題詠《龍尾硯歌》;蘇軾夸龍尾硯“聲如銅,色如鐵,性滑堅(jiān),善凝墨”;歐陽(yáng)修稱贊龍尾硯“世所罕有”;黃庭堅(jiān)奉旨到龍尾山取硯,寫(xiě)下了名詩(shī)《硯山行》;書(shū)法家蔡襄將龍尾硯比做價(jià)值連城的和氏壁,賦詩(shī)贊嘆:“玉質(zhì)純蒼理致精,鋒芒都盡墨無(wú)聲。相如聞道還持去,肯要秦人十五城?!?
龍尾硯品質(zhì)優(yōu)良,具有“澀、細(xì)、潤(rùn)、堅(jiān)”特色;品種繁多,有金星、眉子、羅紋等五類二十五種。今天,龍尾硯繼承傳統(tǒng)風(fēng)格,在造型、紋飾、布局和雕琢技藝上,廣泛吸取金石、漢魏石刻、中國(guó)畫(huà)等的藝術(shù)特色,形成了“清新、淡雅、簡(jiǎn)潔、古樸”的藝術(shù)風(fēng)格,推陳出新,精心設(shè)計(jì),制作并生產(chǎn)出一批批優(yōu)質(zhì)新硯品,先后獲得國(guó)家外經(jīng)貿(mào)部、輕工部的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽(yù)證書(shū)和明星縣市經(jīng)濟(jì)成果博覽會(huì)金獎(jiǎng),多次被選為國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人出訪的珍貴禮品。當(dāng)代著名畫(huà)家劉海粟、吳作人、陳叔亮、李苦禪、李可染、李鐸、程十發(fā)、黃永玉、啟功都曾為龍尾硯潑墨作畫(huà)、揮毫題詞,盛贊龍尾硯“石冠群山”,是“硯國(guó)名珠”、“寶硯”。
◆上饒?zhí)禺a(chǎn)◆
鉛山連史紙:素有“壽紙千年”美稱的鉛山連史紙,早在明代就有生產(chǎn),至今已有600多年的歷史,它紙白如玉,厚薄均勻,永不變色,防蟲(chóng)耐熱,著墨鮮明,吸水易干。所印刷的書(shū),清晰明目,久看眼不易倦。用于書(shū)寫(xiě)作畫(huà),著墨即暈,入紙三分??捎谛埾嗖⑻幔瑲v來(lái)為國(guó)內(nèi)外書(shū)畫(huà)家所鐘愛(ài)。上海商務(wù)印書(shū)館出版的《四庫(kù)全書(shū)》珍本初集即用此紙印制的,北京榮寶齋多年指定購(gòu)用鉛山連史紙印制書(shū)畫(huà)。
波陽(yáng)脫胎漆器:是波陽(yáng)縣傳統(tǒng)名產(chǎn),具有色彩古樸素雅,造型簡(jiǎn)練新穎,質(zhì)地輕巧玲瓏,色澤光潤(rùn)照人等特點(diǎn)。曾兩次承制人民大會(huì)堂江西廳的全部脫胎漆器,有2000多個(gè)花色的700多種產(chǎn)品。
鄱湖銀魚(yú):鄱陽(yáng)湖盛產(chǎn)銀魚(yú),波陽(yáng)珠湖所產(chǎn)的鄱湖銀魚(yú),最為珍貴,歷代均被列為貢品。它體形狹纖鍵弊長(zhǎng),無(wú)鱗無(wú)刺,晶瑩透明,肉嫩味美,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和人體所需的礦物元素、維生素,具有補(bǔ)脾、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、去虛、補(bǔ)陰等功能,有毀族很高的藥用價(jià)值,是人們喜愛(ài)的上等食品。用來(lái)燉雞、肉或蛋,別有風(fēng)味。品種有“繡花針”、“圓身銀魚(yú)”等。
鄱湖白蓮:蓮子是我國(guó)的著名土特產(chǎn)品,波陽(yáng)縣鄱湖區(qū)的白邊最為著名。白邊含有較高的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖和鈣、磷、鐵及維生素,為高級(jí)食品。
春不老干鮮菜:又名黑菜,系波陽(yáng)縣獨(dú)特產(chǎn)品,只在縣城方園20公里內(nèi)生長(zhǎng),稍遠(yuǎn)便變質(zhì)變味。用此菜制的干鮮菜,美味可口,燒肉煮魚(yú)不但有獨(dú)特鮮味,還可保持菜肴天熱不餿,天冷長(zhǎng)鮮,有生津消瘀作用,營(yíng)養(yǎng)豐富,有“蔬菜之王”的美稱。因處理工藝不同,分為腌菜、鹽菜兩種,統(tǒng)名“春不老”干鮮菜,以香味濃郁,風(fēng)格獨(dú)特著稱。
黎蒿:生長(zhǎng)于鄱陽(yáng)湖濱的一種野菜,現(xiàn)已成為席上珍品。有“鄱陽(yáng)湖邊草,南昌席上寶”之說(shuō)。
萬(wàn)年貢米:為全國(guó)大米中的名優(yōu)品種。體長(zhǎng)粒大,形狀若梭,其白如玉,光潔透明。吃起來(lái)松軟可口,似糯不膩,滿嘴生香,歷代被列為貢品,譽(yù)蓋五谷,名揚(yáng)九州。黨中央幾次廬山會(huì)議及釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館宴請(qǐng)外國(guó)元首,均以萬(wàn)年貢米為主食。
萬(wàn)年貢米年糕:切片如紙,晶瑩剔透,柔軟似糯卻粘而不膩。
萬(wàn)年貢米粉:質(zhì)地精良,久煮不爛,可伸可縮,韌性極強(qiáng)。
葛系列產(chǎn)品:橫峰盛產(chǎn)葛,有著“中國(guó)葛之鄉(xiāng)”之美名,葛具有清熱毒、除火之功效,對(duì)咽喉腫痛有特效。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》、《中藥大辭典》、《中華人民共和國(guó)藥典》等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定,葛根富含淀粉、氨基酸、蛋白質(zhì)亮盯、纖維素、微量元素、皂角苷、葛根素等異黃酮,具有“清熱解毒、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、清除體內(nèi)垃圾”之功效。而葛茶,作為葛根的粉碎物,既原汁原味,又便于泡飲,葛根素等異黃酮、皂角苷等含量高,降血壓、血脂、血糖和醒酒等效果特別好。飲用方法與袋泡茶葉一樣;取一小包(3克)打開(kāi)放入杯、碗中,沖入沸水,蓋捂2-5分鐘,即可飲用??煞磸?fù)6-8次泡飲。如遇醉酒或血壓、血脂、血糖偏高時(shí),建議加大份量,沖泡兩包飲用。
葛粉功效:據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》、歷版《中華人民共和國(guó)藥典》等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定,具有清熱解毒、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、清除體內(nèi)垃圾之功效,對(duì)風(fēng)火牙疼、口腔潰瘍、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、皰疹、皮膚瘙癢、痔瘡、熱痢、泄瀉、醉酒、前列腺炎等有明顯療效,對(duì)預(yù)防和治療高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、癌癥、皮膚肉瘤等有特殊功效。葛片功效:清涼、解酒、降壓、減肥。葛花葛谷功效:清涼、解酒、降壓、治下痢、腸風(fēng)下血。葛蟲(chóng):功效:消食健胃。
白玉豆:形如玉扣,晶瑩潔白,鮮美綿甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,是餐桌上的佳肴。
余干烏黑雞:在余干有2000多年的飼養(yǎng)歷史,屬我國(guó)珍稀雞種,黑羽、烏皮、烏骨、烏血、具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功能。對(duì)腎病、水腫、體虛及婦科病有極好療效。
弋陽(yáng)龜峰扣肉:系30年代蔣經(jīng)國(guó)的名廚涂光時(shí)所傳,因制作精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特而流傳民間,具有濃郁的江南風(fēng)味,是江南民間菜系中不可缺少的一道美味佳肴。
為了弘揚(yáng)和光大民間飲食文化和烹調(diào)技藝,將獨(dú)具風(fēng)味的龜峰扣肉奉獻(xiàn)給廣大朋友,本廠在繼承和保留龜峰扣肉獨(dú)特風(fēng)味的基礎(chǔ)上,利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)將龜峰扣肉制作成符合食品衛(wèi)生要求和現(xiàn)代人消費(fèi)需求的方便菜肴。
本品選料考究,以精選的上好新鮮五花豬肉為主料,配以龜峰特有的優(yōu)質(zhì)干雪里紅和多種天然名貴香辛調(diào)料以有枸杞子、甘草等中藥,經(jīng)科學(xué)、先進(jìn)、獨(dú)特的工藝精制而成,具有肉質(zhì)嫩滑,油而不膩,醇香樸鼻,回味綿長(zhǎng)之特色,以及存放便利,食用方便(冷熱皆可食),保質(zhì)期長(zhǎng)(可達(dá)六個(gè)月)之特點(diǎn),實(shí)屬各種宴席、旅游、饋贈(zèng)之佳品。
弋陽(yáng)年糕:俗稱弋陽(yáng)大米過(guò)粿,是弋陽(yáng)縣傳統(tǒng)特色食品,是馳名中外的年糕極品。弋陽(yáng)年糕制作始于唐代,至今已有1200多年的歷史,裾弋陽(yáng)縣現(xiàn)存較早的同治十年版《弋陽(yáng)縣志》記載:“大禾米白而又長(zhǎng)大,以制作加工大禾米 ,大禾谷米白飯硬制作多團(tuán),需三蒸二百舂,弋市米為之食水多,軟而適口,省恒稱弋陽(yáng)團(tuán)子,最馳名外縣,土商多遠(yuǎn)往他處做贈(zèng)品?!?982年版《江西特產(chǎn)》和1986年版《江西風(fēng)情特產(chǎn)》詳細(xì)記載“弋陽(yáng)大米粿潔白如霜透明如玉,油光發(fā)亮,韌性特好,比起各地年糕,無(wú)疑是更勝一籌”。濃郁的地方傳統(tǒng)和特色,獨(dú)特的生產(chǎn)工藝,以弋陽(yáng)縣當(dāng)?shù)鬲?dú)有的大禾谷作原料。大禾谷屬梗型糯性一季晚稻。種植在氣溫、水溫偏低,濕度大,光照時(shí)間短的山垅潛育型冷漿田。它種植面窄,生育期長(zhǎng),產(chǎn)量低。因此,它春播、夏種、秋養(yǎng)、冬收,吸“四季之水”,得“天地之養(yǎng)”。采用“三蒸二百錘”的獨(dú)特工藝,制作出的年糕具有“潔白如霜、透明如玉、口感爽滑、韌性可口、不粘不膩、久煮不糊”的特點(diǎn)。同時(shí),食用方便,咸甜均可,蒸炒煮烘皆宜。
荷包紅鯉魚(yú):是婺源的特產(chǎn)魚(yú)種,頭小尾短,背高腹圓,形似荷包。傳明朝萬(wàn)歷年間,戶部右侍郎余懋衡,告老還鄉(xiāng),神宗念其“代天巡狩”有功,特從御池選出數(shù)尾紅鯉魚(yú)作為賞賜,后傳入民間繁殖。也因此,婺源的荷包紅鯉魚(yú)以余懋衡老家沱川理坑的,被認(rèn)為最正宗。經(jīng)化驗(yàn),荷包紅鯉魚(yú)含蛋白質(zhì)20.10%,脂肪含量2.67%,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美
貴溪燈芯糕:是江西省五大名點(diǎn)之一,原料有糯米、白糖、麻油、肉桂、當(dāng)歸、甘草、薄荷等二十多種,經(jīng)過(guò)精工細(xì)作制成,形似燈芯,色澤晶潤(rùn),糕條柔軟,進(jìn)口香甜,食而不膩,且具有活血提神,健胃順氣之功效。貴溪燈蕊糕由于含豬油,可以點(diǎn)燃,同時(shí)又形式燈蕊,故而得名。
石雞:性溫 味鮮肉嫩汁有膠質(zhì)
獼猴桃:果汗中含糖類、脂肪等。
黃蛤:性溫,捕捉后曬干入藥,有消積 治胃痛之功能。
雞心栗:它味美香甜如板栗, 可生吃,亦可熟食。
上饒?jiān)缋妫荷橡埧h有一種梨樹(shù),每年六月下旬就果實(shí)累累,散發(fā)著醉人的果香。因它的果實(shí)成熟比一般早一至兩個(gè)月。故稱為早梨。上饒?jiān)缋嫱庑蜗筇O(píng)果。綠色的表皮上有一層淺淡的紅色,這是和衡量早梨品質(zhì)好壞的主要標(biāo)志之一。
江灣雪梨是婺源江灣特產(chǎn)的梨,品種有六月雪、西降塢、白梨、 蘇梨、馬鈴梨等多種。尤以西降塢梨為上品。江灣雪梨不僅體大肉厚,皮薄核小,而且松脆香甜,汁多味美,入口消融。
山茶油:系用山區(qū)野生植物山茶果提煉的植物油。山茶油營(yíng)養(yǎng)豐富,色清味純,所含單不飽和脂肪酸的成分為天然植物油中之冠,人體的消化吸收率達(dá)97%。長(zhǎng)期食用能有效地降低膽固醇,防止動(dòng)脈血管硬化和冠心病的發(fā)生。實(shí)為當(dāng)今食用油的最佳選擇。
豆豉果:上饒?zhí)禺a(chǎn)。用豆豉加工而成,香味濃郁,一食不忘。有辣與不辣幾種風(fēng)味。
南瓜干/茄子干/辣椒干/柚子皮干:地方特產(chǎn),旅游休閑小食品。用各種食料加工而成。
萬(wàn)年珍珠:世界珍珠在中國(guó),江南珍珠數(shù)萬(wàn)年”,萬(wàn)年縣的珍珠生產(chǎn)基地聞名遐邇,從幼蚌繁殖、養(yǎng)殖直至珍珠系列產(chǎn)品加工、銷售已形成一體化生產(chǎn),其生產(chǎn)的藝術(shù)裝飾、保健、化裝、美容等珍珠系列產(chǎn)品名聞全國(guó)。有各種品牌和規(guī)格的珍珠粉、珍珠霜、洗面奶、美白凝露、項(xiàng)鏈、手鏈和珍珠生肖掛件、擺件等產(chǎn)品供您選擇。
婺源清華婺酒:清華婺酒采用優(yōu)質(zhì)大米和山泉水為原料,以大曲為糧化發(fā)醇劑,傳統(tǒng)固體操作,釀造出優(yōu)質(zhì)清香型大曲為酒基;然后用淡竹葉、當(dāng)歸、砂仁、檀香等十二種名貴中藥浸汁;用冰糖、白糖、熬成糖液;將酒、糖、藥三液按科學(xué)配方精制,經(jīng)過(guò)抽清、過(guò)濾、封缸、長(zhǎng)期貯藏后出廠。清華婺酒色澤金黃透明,芳香濃郁,口味醇正,進(jìn)口甜、落口綿、有健胃、養(yǎng)血、益氣三功效,常服少飲,有益身體健康。
玉山羅紋硯:亦屬中國(guó)名硯。產(chǎn)于玉山懷玉山麓,因石質(zhì)紋理似絲羅而得名。它石質(zhì)堅(jiān)柔適中,紋理若水波。具有呵氣成汗,發(fā)墨細(xì)快,貯水不涸,不損筆毫等特點(diǎn)。品種齊全,以各色雕硯為佳。兼欣賞于實(shí)用于一體。
婺源龍尾硯:龍尾硯,因產(chǎn)于婺源縣溪頭鄉(xiāng)龍尾山而得名。婺源古隸安徽歙州,當(dāng)時(shí)產(chǎn)品習(xí)慣以州名物,故古時(shí)稱“歙硯”。是我國(guó)四大傳統(tǒng)名硯之一。 早在南唐、北宋時(shí)期,龍尾硯就已著稱于世。南唐后主李煜稱贊“龍尾硯為天下冠”。宋代龍尾硯被列為朝廷貢品,文壇大家歐陽(yáng)修、蘇軾、蘇轍、黃庭堅(jiān)、蔡襄都曾為龍尾硯撰文、填詞、寫(xiě)詩(shī),更使其聲名遠(yuǎn)播,身價(jià)百倍。蘇軾贊龍尾硯“澀不留筆,滑不拒墨,瓜膚而彀理,金聲而玉德”,還即興題詠《龍尾硯歌》;蘇軾夸龍尾硯“聲如銅,色如鐵,性滑堅(jiān),善凝墨”;歐陽(yáng)修稱贊龍尾硯“世所罕有”;黃庭堅(jiān)奉旨到龍尾山取硯,寫(xiě)下了名詩(shī)《硯山行》;書(shū)法家蔡襄將龍尾硯比做價(jià)值連城的和氏壁,賦詩(shī)贊嘆:“玉質(zhì)純蒼理致精,鋒芒都盡墨無(wú)聲。相如聞道還持去,肯要秦人十五城?!?
龍尾硯品質(zhì)優(yōu)良,具有“澀、細(xì)、潤(rùn)、堅(jiān)”特色;品種繁多,有金星、眉子、羅紋等五類二十五種。今天,龍尾硯繼承傳統(tǒng)風(fēng)格,在造型、紋飾、布局和雕琢技藝上,廣泛吸取金石、漢魏石刻、中國(guó)畫(huà)等的藝術(shù)特色,形成了“清新、淡雅、簡(jiǎn)潔、古樸”的藝術(shù)風(fēng)格,推陳出新,精心設(shè)計(jì),制作并生產(chǎn)出一批批優(yōu)質(zhì)新硯品,先后獲得國(guó)家外經(jīng)貿(mào)部、輕工部的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽(yù)證書(shū)和明星縣市經(jīng)濟(jì)成果博覽會(huì)金獎(jiǎng),多次被選為國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人出訪的珍貴禮品。當(dāng)代著名畫(huà)家劉海粟、吳作人、陳叔亮、李苦禪、李可染、李鐸、程十發(fā)、黃永玉、啟功都曾為龍尾硯潑墨作畫(huà)、揮毫題詞,盛贊龍尾硯“石冠群山”,是“硯國(guó)名珠”、“寶硯”。
◆上饒旅游景點(diǎn)◆
三清山 鵝湖書(shū)院 辛棄疾墓 信江書(shū)院 吊桶環(huán)遺址與仙人洞 上饒集中營(yíng)舊址
上饒革命烈士紀(jì)念碑 葛仙山 楓澤湖 疊山書(shū)院 婺源 鵝湖山森林公園
弋陽(yáng)龜峰景區(qū) 浙嶺 鴛鴦湖風(fēng)景區(qū) 玉靈觀 俞氏宗祠 許村 蕭江大宗祠 文公山
豆豉果:上饒?zhí)禺a(chǎn)。用豆豉加工而成,香味濃郁,一食不忘。有辣與不辣幾種風(fēng)味。
南瓜干:地方特產(chǎn),旅游休閑小食品。用南瓜加工而成。有各種品牌供選擇。
茄子干:
辣椒干:
柚子皮干:
顏桂壽炒貨:有多味、咸酥等多種口味的瓜子、花生、松子等。
玉山烏豬:玉山烏豬,因全身毛黑而得名,系當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)期選育的良種豬。烏豬體形較小,全身渾圓,背凹、腳小、嘴唇短、兩耳下坡并略向前翹稿喚渣,俗稱“蘿卜豬”。具有耐粗料、早成熟、皮薄、肉嫩、味鮮等特征。母豬繁殖性能強(qiáng),一年三窩,一窩多達(dá)21頭。
龍尾硯:龍尾硯為中國(guó)四大名硯之一,因硯石產(chǎn)于婺源縣龍尾山而得名,婺源古棣歙州,物以州名,故又稱歙硯。歙硯巧妙的構(gòu)圖和精心的雕琢,是我國(guó)一顆璀璨的藝術(shù)明珠,它不但是實(shí)用品,而且是藝術(shù)品。具有很高的收藏價(jià)值,是歷代朝庭貢品。新中國(guó)成立后,常被作為國(guó)家禮品贈(zèng)送國(guó)際友人,隨著人們文化、物質(zhì)生活水平的提高,目前歙硯已成為一種高雅時(shí)尚的親朋饋贈(zèng)禮品。
荷包紅魚(yú):相傳明萬(wàn)歷年間,婺源沱川人余懋學(xué)任南京戶部右侍郎時(shí),因巡守有功,神宗皇帝賜御花池內(nèi)的紅魚(yú)作為獎(jiǎng)賞。余懋學(xué)告老還鄉(xiāng),帶回紅魚(yú)繁殖成現(xiàn)在的婺源荷包紅魚(yú)。婺源荷包紅魚(yú)蛋白質(zhì)含量為21.0%,脂肪含量為2.67%,烹飪多為蒸、燉、燜為主。肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鍵悄鮮美,1985年釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館已將荷包紅魚(yú)列入國(guó)宴,受到外國(guó)元首贊賞。荷包紅魚(yú)還具有觀賞價(jià)值和藥用價(jià)值。此魚(yú)有和脾養(yǎng)肺,平肝補(bǔ)心,滋陰養(yǎng)陽(yáng)之功能,已被中家水產(chǎn)總局列為國(guó)家淡水優(yōu)良養(yǎng)殖品種。
清華婺酒:清華婺酒以優(yōu)質(zhì)大曲酒為基礎(chǔ),加當(dāng)歸、砂仁、檀香、靈芝等12種名貴藥材配制而成,曾被譽(yù)為江西四大名酒之一。清華婺酒色澤金黃,芳香濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)血,活血,健胃養(yǎng)顏之功效。
蘆田灌心糖:蘆田鄉(xiāng)生產(chǎn)的灌心糖屬傳統(tǒng)名產(chǎn),有皮簿餡多,松脆可口,味甜清香等特點(diǎn),每逢節(jié)日來(lái)臨,家家戶戶都要制作,為招待客人,饋送親友的風(fēng)行禮品,近年來(lái)開(kāi)始投入市場(chǎng)。灌心糖以糯米、秈米、芝麻、白糖為原料精制而成。
天桂梨:天桂梨,由水晶梨引種培育而成的地方名優(yōu)鏈高產(chǎn)品,肉質(zhì)脆嫩,不變色,糖份含量高,系廣豐縣農(nóng)業(yè)“三大”支柱產(chǎn)業(yè)之一。
豆豉果:上饒?zhí)禺a(chǎn)。用豆豉加工而成,香味濃郁檔困,一食不忘。有辣與不辣幾種風(fēng)味。
南瓜干:地方特產(chǎn),旅游休閑小食品。用南瓜加工而成。有各種品牌供選擇。
茄子干:
辣椒干:
柚子皮干:
顏桂壽炒貨:有多味、咸酥等多種口味的瓜子、花生、松子等。
玉山烏豬:玉山烏豬,因全身毛黑而得名,系當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)期選育的良種豬。烏豬體孫歷形較小,全身渾圓,背凹、腳小、嘴唇短、兩耳下坡并略向前翹,俗稱“蘿卜豬”。具有耐粗料、早成熟、皮薄、肉嫩、味鮮等特征。母豬繁殖性能強(qiáng),一年三窩,一窩多達(dá)21頭。
龍尾硯:龍尾硯為中國(guó)四大名硯之一,因硯石產(chǎn)于婺源縣龍尾山而得名,婺源古棣歙州,物以州名,故又稱歙硯。歙硯巧妙的構(gòu)圖和精心的雕琢,是我國(guó)一顆璀璨的藝術(shù)明珠,它不但是實(shí)用品,而且是藝術(shù)品。具有很高的收藏價(jià)值,是歷代朝庭貢品。新中國(guó)成立后,常被作為國(guó)家禮品贈(zèng)送國(guó)際友人,隨著人們文化、物質(zhì)生活水平的提高,目前歙硯已成為一種高雅時(shí)尚的親朋饋贈(zèng)禮品。
荷包紅魚(yú):相傳明萬(wàn)歷年間,婺源沱川人余懋學(xué)任南京戶部右侍郎時(shí),因巡守有功,神宗皇帝賜御花池內(nèi)的紅魚(yú)作為獎(jiǎng)賞。余懋學(xué)告老還鄉(xiāng),帶回紅魚(yú)繁殖成現(xiàn)在的婺源荷包紅魚(yú)。婺則蠢搜源荷包紅魚(yú)蛋白質(zhì)含量為21.0%,脂肪含量為2.67%,烹飪多為蒸、燉、燜為主。肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,1985年釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館已將荷包紅魚(yú)列入國(guó)宴,受到外國(guó)元首贊賞。荷包紅魚(yú)還具有觀賞價(jià)值和藥用價(jià)值。此魚(yú)有和脾養(yǎng)肺,平肝補(bǔ)心,滋陰養(yǎng)陽(yáng)之功能,已被中家水產(chǎn)總局列為國(guó)家淡水優(yōu)良養(yǎng)殖品種。
清華婺酒:清華婺酒以優(yōu)質(zhì)大曲酒為基礎(chǔ),加當(dāng)歸、砂仁、檀香、靈芝等12種名貴藥材配制而成,曾被譽(yù)為江西四大名酒之一。清華婺酒色澤金黃,芳香濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)血,活血,健胃養(yǎng)顏之功效。
蘆田灌心糖:蘆田鄉(xiāng)生產(chǎn)的灌心糖屬傳統(tǒng)名產(chǎn),有皮簿餡多,松脆可口,味甜清香等特點(diǎn),每逢節(jié)日來(lái)臨,家家戶戶都要制作,為招待客人,饋送親友的風(fēng)行禮品,近年來(lái)開(kāi)始投入市場(chǎng)。灌心糖以糯米、秈米、芝麻、白糖為原料精制而成。
天桂梨:天桂梨,由水晶梨引種培育而成的地方名優(yōu)產(chǎn)品,肉質(zhì)脆嫩,不變色,糖份含量高,系廣豐縣農(nóng)業(yè)“三大”支柱產(chǎn)業(yè)之一。
上饒雞腿(進(jìn)過(guò)上饒的火車上有賣(mài))