一、江西和安徽的山茶油哪個(gè)好

安徽山茶油好。安徽山茶油具有濃郁的花香和醇厚的口感，適合用于炒菜、涼拌等烹飪方式。安徽山茶油不僅可以用于烹飪，還可以作為調(diào)味品、保健品等多種用途。相比其他高端山茶油掘困品牌，安徽山茶油的價(jià)格相對(duì)較低，適合大眾消費(fèi)。江西山茶油因其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和種植技術(shù)，具有濃郁的花香和口感，被認(rèn)為是高品質(zhì)的山茶油。判碰念由于江西山茶油的高品質(zhì)吵悔和獨(dú)特性，其價(jià)格相對(duì)較高，不適合所有消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)承受能力。

二、山茶油原產(chǎn)地在哪？山茶油和菜籽油有什么區(qū)別？

山茶油，也叫茶籽油、茶油等，是從山茶科屬植物油茶樹(shù)的成熟種子中提取除的高級(jí)食用植物油。同時(shí)，山茶油也是我國(guó)最為古老的木本食用植物油之一，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素，被稱(chēng)為“月子油”、“長(zhǎng)壽油”，長(zhǎng)期食用對(duì)人體大有益處。那么山茶油產(chǎn)地在哪？山茶油和菜籽油有什么區(qū)別？一起來(lái)了解下吧。山茶油，也叫茶籽油、茶油等，是從山茶科屬植物油茶樹(shù)的成熟種子中提取除的高級(jí)食用植物油。同時(shí)，山茶油也是我國(guó)最為古老的木本食用植物油之一，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素，被稱(chēng)為“月子油”、“長(zhǎng)壽油”，長(zhǎng)期食用對(duì)人體大有益處。那么山茶油產(chǎn)地在哪？山茶油和菜籽油有什么區(qū)別？一起來(lái)了解下吧。

山茶油產(chǎn)地在哪？

油茶樹(shù)在我國(guó)栽培歷史悠久，被譽(yù)為東方綠橄欖油。相應(yīng)的，山茶油的在我國(guó)的產(chǎn)地分布也比較廣泛，目前，比較著名的產(chǎn)地有湖南耒陽(yáng)市、浙江常山縣、貴州玉屏侗族自治縣、湖南常寧市、江西興國(guó)縣、廣東連南瑤族自治縣、湖南邵陽(yáng)縣、福建浦城縣、湖北麻城市、廣東平遠(yuǎn)縣等。因其產(chǎn)量及品質(zhì)的優(yōu)越表現(xiàn)，這些產(chǎn)地也被冠以“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)。

山茶油和菜籽油有什么區(qū)別？

油茶是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物，油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。所提取的山茶油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明茄盯，氣味清香，味道純正。

菜籽油就是我們俗稱(chēng)的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。所以不適合直接涼拌食用，而且目前我國(guó)山茶油供應(yīng)量不足，因此價(jià)格也會(huì)比菜籽油要貴很多。

山茶油的鑒別方法

1、看：首先看油脂的透明度，清澈澄清、透明亮度好的油意味著質(zhì)量好顫梁和；然后還得看色澤和沉淀物，以色澤較淡，沉淀物少（無(wú)）為佳。

2、聞：優(yōu)質(zhì)的壓榨山茶油都可以聞到獨(dú)特的茶油味，若聞到的是異味或者其它油種的味道，那就說(shuō)明油的質(zhì)量有待考證渣信。

3、嘗：以口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香為佳。

4、摸：正宗的山茶油是潤(rùn)而不膩的，很快會(huì)被皮膚吸收，不會(huì)給皮膚帶來(lái)任何負(fù)擔(dān)和厚重感。

總的來(lái)說(shuō)，山茶油是我國(guó)的優(yōu)質(zhì)食用油種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，消化吸收率達(dá)99%以上，長(zhǎng)期食用山茶油，好處很多。但要注意鑒別方法，避免買(mǎi)到假茶油，同時(shí)也得注意和其他油種區(qū)分開(kāi)來(lái)。

三、山茶油為什么這么貴？

曬茶籽

隨著生活水平的提高，人們對(duì)于健康也越來(lái)越重視，而“民以食為天”，所以飲食的安全對(duì)于一個(gè)人的身體健康來(lái)說(shuō)尤為重要，所以古圣賢總結(jié)出了一句名言“禍從口出，病從口入”。最近幾年來(lái)，大家對(duì)于食用油的安全問(wèn)題十分關(guān)注，去外面下館子擔(dān)心地溝油，自己煮菜又擔(dān)心轉(zhuǎn)基因油對(duì)身體的影響。那么吃什么油最安全呢?通過(guò)科學(xué)分析，我們發(fā)現(xiàn)純天然的山茶油就是最佳的選擇。

山茶油，又稱(chēng)野生山茶油，是一種通過(guò)物理壓榨提取的純天然綠色食用油。由于產(chǎn)量低，榨油工序繁瑣，所以山茶油的價(jià)格的確不便宜，根據(jù)2017年的市場(chǎng)行情，正宗野生山茶油的價(jià)格為90-100元/斤。山茶油為什么這么貴?

蒸熟碾碎的茶籽

山茶油的貴的原因主要有兩個(gè)，第一個(gè)是山茶油的出油率低，一般情況明模下100斤曬干的茶籽只能壓榨出10-20斤油，而每顆油茶樹(shù)所產(chǎn)的茶籽數(shù)量十分有限，還有大小年之分，如果遇上惡劣天氣，可能一棵樹(shù)只結(jié)幾個(gè)茶籽。從樹(shù)上摘下大顆的茶籽，通過(guò)去核、暴曬、碾碎、蒸熟、做餅、壓榨、過(guò)濾等一系列過(guò)程才能出油，需要耗費(fèi)大量的人力與時(shí)間。其次，山茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，研究表明，茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。所以山茶油價(jià)格相對(duì)于普通菜油高出許多，也是一分錢(qián)一分貨。

古法壓榨

茶油是我國(guó)特有的傳統(tǒng)的食用植虧槐逗物油，其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書(shū)記載：“員木，南方油食也”。這里所說(shuō)的“員木”即油茶，可見(jiàn)我國(guó)民間當(dāng)時(shí)就開(kāi)始取油茶果榨油以供食用。歷史上，茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油，據(jù)史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油，是宮廷的御銷(xiāo)賣(mài)膳食譜，足可顯示享用茶油是一種身份的象征。

大伯豐收的喜悅

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