一、感覺南方的茶油現(xiàn)在很少人吃了，是因為沒有營養(yǎng)嗎？

感覺南方的茶油現(xiàn)在很少人吃了，是因為沒有營養(yǎng)嗎？

茶油被稱為東方橄欖油，價格較貴現(xiàn)在很少有人吃了并不是因為沒有營養(yǎng)。

不知道大家喝沒喝過茶油，茶油是用山茶籽壓榨而得的植物油，是我國傳統(tǒng)食用油之一配陵帶，他不僅有著悠久的使用歷史在過去非常受歡迎，尤其是在南方地區(qū)幾乎家家戶戶都有，因為茶油不僅香，而且與豬油相比更加健康，因此，以前大部分家庭都會買點茶油，用來炒菜又香又健康。

茶油又稱山茶油山茶籽油是用生茶樹的果實山茶籽壓榨而得的天然食用植培蘆物油。這是一種高級油，具有很高的營養(yǎng)價值富含蛋白質、亞麻酸素等多種對人體有利的營養(yǎng)元素，此外，茶油中還富含不飽和脂肪酸和維生素E，其中不飽和脂肪酸高達90%而維生素E的含汪激量遠超橄欖油，是橄欖油的兩倍之多。

其實山茶籽油除了富含多種營養(yǎng)還有諸多優(yōu)點，茶油第一熔點高熔點比較高的柴油，用來炒菜不僅能不容易出油煙，而且也不用擔心茶油在高溫條件下營養(yǎng)流失第二穩(wěn)定性強容易變質可以保存很久了，然后第三的話茶油容易被人體所吸收，非常適合老人，小孩等人群使用。

現(xiàn)在很少有人吃茶油不是因為不好吃，而是因為價格影響以前的柴油價格實惠也就十幾塊錢一斤，大部分家庭還是可以消費得起的，但今時不同往日，自從茶油走起了高端路線它的價格就年年攀升，現(xiàn)在茶油的價格，甚至到了50 到70一斤，有些包裝好的質量上乘的，甚至上百元一斤，而食用油，是每個家庭每天都要用的，消耗量很大，這么貴的茶油實在是吃不消，所以吃的人就少了。

其實并不是沒有營養(yǎng)才會這樣子的，而是因為現(xiàn)在的茶油制作過程比較困難，所以才會很少有人吃。

并不是因為沒有營養(yǎng)，而是因為價格太高了，很多人根本吃不起，再加上這種茶油比較少見，而別的油卻非常的常見，價格也非配則常的便謹賣缺祥辯宜，所以比較起來就很少有人吃茶油了。

并不是因為沒有營養(yǎng)，主要還是因為價格太高、而且假貨太多。

二、秋子的“茶油”憑什么能賣那么貴？

因為茶油的原材料生長周期長，加工工藝復雜，成分健康，用途廣泛，所以茶油的價格相對較貴。下面讓我們仔細來了解一下。

首先，什么是茶油？

茶油是從油茶籽中提取的，是我國最古老的木本食用植物油之一。油茶樹生長在亞熱帶南乎猜嶺濕潤氣候區(qū)，整個生長過程中不使用農(nóng)藥或化肥。經(jīng)緯度和土壤氣候適合營養(yǎng)成分含量高。

茶油不含芥酸、膽固醇、黃曲霉毒素等對人體有害的物質。顏色為金黃色或淺黃色，品質純正，清澈透明，氣味清香，口感純正。為中國政府推廣純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的保健植物食用油。

其次，為什么茶油是最健康的油

茶油的優(yōu)點是食用后容易被人體吸收，消化率高達97%。普通食用油在人體內不被消化就會轉化為脂肪，容易導致肥胖或其他疾病，而茶油在食用后不會變成脂肪。

人們也稱茶油長壽油，因為它富含山茶苷、茶多酚和皂甙，能有效防止血栓形成和血管硬化，降低膽固醇，容易解歲兄型決孕婦便秘，消除毒素。

茶油還富含亞麻酸，亞麻酸是人體必需但非合成的元素，特別有利于嬰幼兒和青少年的智力發(fā)育。值得一提的是，茶油的發(fā)煙點高于塵氏世界衛(wèi)生組織推薦的“液態(tài)黃金”橄欖油。高煙點油在烹飪時不易產(chǎn)生油煙，更適合我國人的煎、炸、煮、炸烹飪習慣。

最后，茶油的用途

1、烹飪用油，煙點高，不易產(chǎn)生油煙。

2、對于嬰兒尿布疹和濕疹，在患處涂抹茶油要有效減輕。

3、茶油具有活血化瘀的功效，能消除紅腫，特別適合嬰幼兒跌倒擦傷，安全有效。

4、茶油是最好的護手霜和乳液。冬天，早晚在嘴唇上涂少量山茶油，防止嘴唇皸裂。

5、每天早上空腹吃1湯匙茶油可以解決孕婦便秘。

因為他們用的材料是比較昂貴的。所以價格也就相對比較高。

因為秋子的茶油確實是很不錯的營養(yǎng)健康，成本也是很高的自然價格貴

因為它制作成本是比較高的，且它的營養(yǎng)和功效很多

這個應該是因為秋子的茶油是比較難做出來的，所以才會這么貴的

三、茶油比橄欖油還好嗎？怎么那么貴呢？

茶油和橄欖油是搜培各有千秋吧，但是七彎巧善茶油的營養(yǎng)價值會更高一些世鬧唯。還有包含了橄欖油沒有的茶多酚，角鯊烯、植物甾醇等天然物質。

茶油營養(yǎng)成份更豐富；茶油不飽和脂肪酸含量在90%以上，高于橄欖油；茶油的煙點在220度以，高于橄欖油。

山茶油為什么這么貴了！

山茶樹自然野生，樹齡高達400多年，茶樹每年冬季開花結籽，茶籽成熟，歷經(jīng)春、夏、秋、冬四季，云滋霧養(yǎng)，飽含日月精華，天地之靈氣，以茶籽精煉的山茶油，營養(yǎng)、保健兼具，自然被人們譽為：液體黃金，健康摯友。

山茶油相對于其他食用油，價格比較貴, 貴在哪里？

“貴”在原料

茶油，是從原始森林中油茶樹的種子中提煉的，取自天然，完全沒有農(nóng)藥、化肥、土壤、空氣和水分的污染，更無需說轉基因、黃曲霉素等。油茶樹生長緩慢，生長周期長，樹齡高達上千年。從播種到產(chǎn)果，大約需5~7年，到盛果期需15年以上，且產(chǎn)量較低，故人工培養(yǎng)較少；更為奇特而珍稀的是，油茶果從開花到果實成熟需13個多月，使得在同一株油茶樹上，花果并存，俗稱“抱子懷胎”，在植物界極為罕見。因此，茶油中含有許多植物不能在短時間內形成的原生物質。這可能也是用茶油烹飪食物，味道輪悶橋奇鮮奇美的根本所在吧！

“貴”在歷史

茶油文化，源遠流長，公元前的《山海經(jīng)》，便已把它作為食用油而臘猛記載，從漢代開始，人們就已認識到罩塌它的特殊功效：護發(fā)養(yǎng)顏、排毒殺菌、清熱化濕、延年益壽。只不過，在當時是歷代君王們宮廷御膳的專用油?！侗静菥V目》、《綱目拾遺》、《隨息居飲食譜》、《農(nóng)政全書》等很多古籍對茶油知識均有記載。民間有關茶油的傳說更是不勝枚舉。千百年來，人們不僅把茶油當成一種食品，更把它當成一種藥、一種孝敬長輩的最好禮物。

“貴”在用途

現(xiàn)在，很多都市麗人都在悄悄用茶油抗皺、保濕、滋潤、去痘，因為它不含過敏物質且無毒性，又能很好的保護皮膚。茶油用來美容，其實早就不是什么新鮮事。日本進口中國的茶油，大部分是用來作美容護膚品的原料。茶油可以治胃病，每天早上空腹吃一小匙茶油“能殺菌、消炎、滋潤胃部黏膜，促進其修復，茶油養(yǎng)胃，吃什么都更值。”美國巴斯蒂爾大學自然醫(yī)學陳俊旭博士如是說。茶油治燒傷、燙傷、皮膚瘙癢、皸裂，還能軟化血管，降“三高”。這幾年，國際上已經(jīng)陸續(xù)提出許多研究報告，證實茶油可以抗癌、防止癌細胞轉移、抗紫外線傷害、加速傷口愈合、減少西藥腎毒性、預防自由基損傷、抗氧化抗病毒、殺菌等，幾乎可以說是一種“有病治病，沒病強身”的食用油。

“貴”在實用

茶油的煙點在食用油中是非常高的，一般在220℃以上，因此，用茶油炒菜很少有油煙。對比實驗表明，用茶油連續(xù)煎炸食物48小時所產(chǎn)生的對人體有害物質，是普通食用油煎炸食物1小時的萬分之一。茶油油性強，所以較之其他食用油用量要少得多。茶油與橄欖油相比，更適合中國消費者，因橄欖油維生素C含量比較高，適合涼拌，故主要用于西餐。可以用來炒菜的橄欖油，一般是橄欖渣油，品位較低。茶油則適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式。

“貴”在成分

近年，橄欖油、山茶油，橄欖油、茶籽油這兩種油脂在中國的銷量正以超人的速度遞增，這是國人自我保護、保健意識的提升的表現(xiàn)，由于這兩種油脂富含不飽和脂肪酸，可以軟化血管，降低人體內的膽固醇！目前，這兩種油脂正被社會各階層廣泛認同和接受！

“貴”在選擇

茶油因加工方式不同，分為兩類：壓榨和浸出。油茶籽通過物理壓榨方法而提取的是壓榨油；用有機溶劑萃取方法而提取的叫浸出油。壓榨油成本高，最大限度保全營養(yǎng)，而浸出油會破壞營養(yǎng)成份，同時還會產(chǎn)生有害物質。

因為茶油里面含有的茶氨酚。是可以起到消炎的作用的。茶油還有藥用價值。所以比較貴。

山茶油和橄欖油都屬于木本植物油，營養(yǎng)價值相近，他們的優(yōu)點在于健康、純度高、有營養(yǎng)、而且使用范圍廣泛，不僅在用作使用時營養(yǎng)價值高，還擁有許多的醫(yī)用和化妝保養(yǎng)等奇效。就山茶油和橄欖油相比較，還是山茶油的價值更加高一點，橄欖油的營養(yǎng)元素，在山茶油里都有發(fā)現(xiàn)，但是山茶油里所含的各種宏尺皂素等許多的抗癌和治療心血管疾病的化學元素是在橄欖油中所發(fā)現(xiàn)不了的，而且茶油的獨特檔輪清香也是橄蔽蠢高欖油所無法比擬的，而在價格方面，因為山茶油是國產(chǎn)油脂，市場上的價格還要低于橄欖油的價格。要是想買健康一點的食用油，建議還是買山茶油更加好一點。

在做奧格麗天貓旗艦店前，我們做了大量調查，調查為什么我們茶油可以稱世界上最好的油，卻不能像橄欖油那樣全世界都有賣，而我們茶油卻不能。并且人們對山茶油的認知也落后于橄欖油許多，現(xiàn)在很多國外知名化妝品很多都加入了茶油成份，可見山茶油的藥用價值遠超過我們食用價值。我們在百度上搜“山茶油”經(jīng)常會看到“山茶油是國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健食用油”。但實際上我們在國際糧農(nóng)組織網(wǎng)站并沒有找到這句話。但嫌橡在查找時確實也見到很多國外專業(yè)的論文網(wǎng)站中找到了對山茶油的稱贊。雖然這些文章被國際糧農(nóng)組織（FAO）的網(wǎng)站接受，但這并不代表國際糧農(nóng)組織（FAO）認可這些觀點，因為誰都可以提交論文。這些都是作為一個借鑒，我們作為一個天貓店，為了更有力的證明山茶油更優(yōu)勝于橄欖油，必須夠自己動手去證明。

橄欖油

食用油的主要成分是多種脂肪酸。根據(jù)化學結構的不同，油脂分為飽和脂肪酸?，單不飽和脂肪酸（食用油中的單不飽和脂肪酸主要是油酸?）和多不飽和脂肪酸?三類。

一種食用油是否健康，營養(yǎng)學家主要看這三類脂肪酸的含量。一般有三個指標：飽和脂肪酸含量要低；油酸含量要高；多不飽和脂肪酸構成比例要均衡。

橄欖油和茶油究竟誰牛？網(wǎng)上和書上不同的評測數(shù)據(jù)多于牛毛。

下面，我們選取兩個比較可信的數(shù)據(jù)來源——國家標準1?和《中國糧油報》的測評11。

飽和脂肪酸主要存在諸如豬油、吵搏牛油等動物油脂中。飽和脂肪酸能夠為人體提供能量，但攝入過量卻能誘發(fā)高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等升者祥心腦血管疾病。由于現(xiàn)代人每日已經(jīng)攝入足夠的肉類，因此營養(yǎng)學家建議食用油中的飽和脂肪酸要低。根據(jù)國際營養(yǎng)標準的界定：12。2013年中國《糧油學報》發(fā)表了《油茶籽油和橄欖油中主要化學成分分析》，該文章評測了國內市場上的17種橄欖油和17種茶油，其中橄欖油中的飽和脂肪酸13的平均含量為14.11%，而山茶油則為10.37%。

山茶樹

根據(jù)這個測評：在飽和脂肪酸含量上，茶油勝出。

油酸是動植物不可缺少的營養(yǎng)素。國際營養(yǎng)學會論證，食用油營養(yǎng)價值主要取決于油酸含量，油酸含量越高，營養(yǎng)價值越高。橄欖油在西方之所以被譽為“植物油皇后”，也正是因為其含有大量的油酸。美國食品和藥品管理局（FDA）2004年11月1日的公告稱：人日均攝入23克油酸，可大幅降低冠心病的發(fā)病概率1?。根據(jù)中國國家標準，橄欖油中的油酸含量在55%-83%之間1?，茶油則在74%-87%之間1?。根據(jù)中國《糧油學報》上的評測結果，橄欖油中油酸含量均值為76.16%，茶油為80.64%。

在油酸指標上，茶油勝出。

食用油中的多不飽和脂肪酸主要指亞油酸1?和α-亞麻酸1?兩種，均是人體必須的脂肪酸。這兩種脂肪酸人體不能合成，需要從外部攝取。若亞油酸和α-亞麻酸攝入不足，容易導致多種疾病，攝入過量或者不均衡，又會產(chǎn)生危害1?。中國營養(yǎng)學會推薦α-亞麻酸和亞油酸的攝入比例應為1：42?。根據(jù)中國《糧油學報》的評測結果，橄欖油中α-亞麻酸與亞油酸比例的平均值為1：921，山茶油為1：31。

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在多不飽和脂肪酸營養(yǎng)配比指標上，橄欖油勝出。

由此可見，在食用油的三個主要指標上，根據(jù)中國的數(shù)據(jù)，茶油有兩個指標好過橄欖油，一個指標差過橄欖油。

是否可以據(jù)此得出茶油好過橄欖油的結論？作為非專業(yè)人員，我們沒有資格下這個結論。

但作為商業(yè)研究，我們有理由得出，茶油至少不差過橄欖油。

現(xiàn)今世界流行地中海飲食，原因之一是地中海人以橄欖油為主要食用油，橄欖油中的橄欖多酚能預防冠心病，降低動脈粥樣硬化的發(fā)生22。無獨有偶，茶油中的山茶皂甙、茶多酚23，對降低血脂和膽固醇也有功效2?。

山茶油所含成份

綜上所述，我們認為，做茶油的人宣傳茶油好過橄欖油不算夸大其詞。