一、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養(yǎng)一些？

其實帶殼水煮的雞蛋是最有營養(yǎng)價值的大態(tài)，而茶葉蛋就沒那么多營養(yǎng)了。很多喜歡吃茶葉蛋，是因困畢為茶葉蛋里面的含有雞滾尺源蛋和茶葉兩種香味，吃著這樣的雞蛋，令人回味無窮，愛不釋手。了解實情的人都知道，一般煮茶葉蛋的茶葉，都是用放了很久的陳茶制作而成的，需要用長期浸泡的形式才能制成。一旦這樣，茶葉里面的生物堿就會進入雞蛋里面，從而跟里面的鐵元素相結合，要知道這樣可不利于身體健康，長期食用這種食物，對自己的身體會造成很大的影響。所以營養(yǎng)價值也就沒有這么高了。

帶殼水煮蛋最營養(yǎng)健康，雞蛋中蛋白質的氨基酸比例最接近人體，在所有動物性蛋白質中消化吸收率最高。其實雞蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹調種類可達上百種，大家并不用覬覦茶葉蛋一種。水煮蛋幾乎不引起維生素的損失，悉塵因而孕婦、乳母、嬰幼兒最適宜吃煮雞蛋、蒸蛋或蛋花湯，營養(yǎng)流失少，又容易消化吸收。

茶葉蛋吃多了的危害:

1.影響消化系統健康，經常吃茶葉蛋會對人體的消化系統造成威脅，這是因為要想茶葉蛋有味道的話，就必須加足夠的茶葉在熱水里反復的煮很長時間。在煮蛋的這段時間里，茶葉中的鞣酸以及堿物質會與雞蛋中的鈣物質以及鐵元素結合。一旦出現這種情況的話，會導致凝結物的長壽呢還能夠，會增加腸胃負擔，還可能出現消化不良的現象。經常吃茶葉蛋的話會給人體的消化刺痛造成危害，不建議每天吃茶葉蛋。

2.金屬“中毒”，雞蛋在鍋里反復的被煮的話，需要在水里添加大量的調味劑，很可能會產生亞硝酸鹽以及重金屬，導致重金屬中毒。

尤其是一些路邊攤賣的茶葉睜畢禪蛋，更不能保證是否安全。建議喜歡吃茶葉蛋的朋友們，還是盡量選擇吃普通的水煮蛋吧。

3.誘發(fā)貧血癥，很多人不理解為什么茶葉蛋能誘發(fā)貧血癥，這是因為蛋黃中的亞鐵離子會與雞蛋蛋白中的硫數并離子結合成硫化亞鐵。這種物質會導致蛋黃發(fā)綠，而且這種物質不容易被消化，長期積聚在體內的話，會增加患貧血癥的風險。

煮茶葉蛋一般會放冰糖、老抽、料酒、甘草、茶葉、鹽、味精等調味品，因此與水煮蛋相比，味道更好，是雞蛋的美味吃法之一。茶中含有微量的單寧類物質（鞣酸），與雞蛋長時間煮制，鞣酸可以與雞蛋中的蛋白質，尤其是蛋清中的蛋白質結合，妨礙雞蛋蛋白質的吸收與殲芹利用，降低雞蛋的生物價。理論上雖攔扮是如此，但因為鞣酸氏衡畢含量低，這部分不用太過糾結。雞蛋黃自身高磷蛋白的存在會妨礙鐵的吸收，導致雞蛋中鐵的吸收率只有3%；最后，雞蛋的營養(yǎng)最主要和烹調時間以及加工溫度有關。烹調時間越短、溫度保持在100以內，那么被氧化的程度就會比較輕。所以相對來說，水煮蛋營養(yǎng)保存多一些。

茶葉蛋其實并不利于身體健康，帶殼水煮蛋才是最營養(yǎng)的吃蛋方式。

茶葉蛋僅僅是烹調雞蛋的一種方式。茶葉的清香與雞蛋渾然一體，芳香可口，既可做餐點，又可當零食，然而，煮茶葉蛋多用陳茶，亦會采用長雹橘余久浸泡，茶葉中含有的生物堿成分在長時間燒煮中易滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合，多食可能影響胃對營養(yǎng)物質的消化吸收，因而并不利于身體健康。

帶殼水煮蛋最營養(yǎng)健康，雞蛋中蛋白質的氨基酸比例最接近人體，在所有動物性蛋白質中消化吸收率最高。其實雞蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹調種類可達上百種，大家并不用覬覦茶葉蛋一種。水煮蛋幾乎不引起維生素的損失，因而孕婦、乳母、嬰幼兒最適宜吃煮雞伍圓蛋、蒸蛋或蛋花湯，營養(yǎng)流失少，又容易消化吸收。源滾

茶葉蛋其實并不利于身體健康，帶殼水煮蛋才是最營養(yǎng)的吃蛋方式。

茶葉蛋僅僅是烹調雞蛋的一種方式。茶葉的伍圓清香與雞蛋渾然一體，芳香可口，既可做餐點，又可當零食，然而，煮茶葉蛋多用陳茶，亦會采用長久浸泡，茶葉中含有的生物堿成分在長時間燒煮中易滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合，多食可能影響胃對營養(yǎng)物質的消化吸收，因而并不利于身體健康。

帶殼水煮蛋最營養(yǎng)健康，雞蛋中蛋白質的氨基酸源滾比例最接近人體，在所有動物性蛋白質中消化吸收率最高。其實雞蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹調種類可達上百種，大家并不用覬覦茶葉蛋一種。水煮蛋幾乎不引起維生素的損失，因而孕婦、乳母、嬰幼兒最適宜吃煮雞蛋、蒸蛋或蛋花湯，營養(yǎng)流失少，又容易消化吸收。雹橘余

二、冰糖燉雞蛋的功效

冰糖燉雞蛋

所取中藥均是潤肺養(yǎng)陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。

用于治氣虛久咳，肺燥干咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口干口渴等。

注意事項：脾虛濕盛或實熱痰多，身熱口臭者不宜選用。答案來自網絡

三、冰糖燉雞蛋有什么好處

冰糖雞蛋民間偏方治感冒：

處方：雞蛋1枚，冰糖30克。

用法：將雞蛋打開與冰糖混合，臨睡前用開水沖服，取微汗即愈。

功效：扶正養(yǎng)陰。

主治：風熱感冒。

四、雞蛋煲冰糖有什么作用

冰糖雞蛋民間偏方治感冒