魚鲊的家常做法？

活草魚1條（3000克以上）、糯米500克、姜50克、蒜子50克、精鹽、高度白酒、胡椒粉、辣椒粉、生茶油、麻油適量。

制做方法：

1、首先將活草魚的尾部剁一刀，置于清水池中約半小時，待放凈血后再撈出宰殺、去鱗、去腮、洗凈，然后用干毛巾擦干魚身上的水分后切成帶骨的魚條，厚度以1cm以內(nèi)為宜，若魚條仍有血水滲出的話，需再次放入清水中洗凈、瀝干；糯米入鍋炒熟至深棕色，然后磨成粉就成了黑米粉；姜切成末，蒜子拍成茸。

2、將完全瀝干水分的魚條倒入一盆內(nèi)，加入姜末、蒜茸、適量精鹽和適量高度白酒腌漬半天，再倒進漏勺中瀝干水汁，然后再倒入一盆中，加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、生茶油、麻油拌勻，最后放進干凈的壇子里，蓋好壇蓋、加壇沿水密封，腌制十天至半個月。到時同吃咸菜一樣，想吃了即可隨取隨吃，也可蒸熟后再吃。

茶油的優(yōu)點是什么？

茶油提煉于野生木本油科植物果實中，與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種，也是我國特有的優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種。茶油味甘、性涼，分紅花茶油和白花鬧敏茶油，營養(yǎng)成分并無區(qū)別，具有補充能量、補充維生素、美容養(yǎng)顏等功效。

1、補充能量：茶油含豐富的油脂，因此適當?shù)膽貌栌停軌驗闄C體補充一定的能量，在恢復體力、緩解疲勞方面有著積極的作用耐衫，具有為機體補充能量的功效。

2、補充脂溶性維生素：茶油當中的脂肪還能夠很好地促進脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收，因此當應用茶油的時候，具有補充脂溶性維生素的功效。

3、美容養(yǎng)顏：茶油當中還含有豐富的維生素E，能夠很好地清除自由基，發(fā)揮出抗氧化、延緩衰老的作用，能夠使皮膚變得更加的紅潤、昌彎腔白皙和富有彈性，因而也能夠發(fā)揮出一定的美容養(yǎng)顏的功效。

4、殺菌：茶籽殺蟲效果很好，可以用于癬疥，可作洗發(fā)劑及護發(fā)素使用。茶油能改善頭癬、脫發(fā)、皮屑及止癢，具有殺菌的功效。

茶油又名茶子油，是利用油茶的種子榨制的一種優(yōu)質(zhì)食用油，油茶樹的生長環(huán)境幾乎不受污染，茶油是名副其實的綠色油。茶油除食用外，還是醫(yī)藥、化妝品的主要原料。一般人均可食用茶油，但需注意適量，另外患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病癥的人也不宜多吃茶油。

1、好處：茶油性溫，味甘、辛，富含維生素以及胡蘿卜素和脂肪酸，容易被人體吸收和消化，具有補虛、潤腸之功效。茶油中不飽和脂肪酸含量高達85%-97%，且含有較多的茶多酚和山茶苷，即茶皂素

，可在一定程度上降低身體的膽固醇，調(diào)謹碰節(jié)身體甘油三酯的水平。油茶中還含有茶多酚、黃酮類的物質(zhì)可以緩解身體的炎癥，對祥仔談風濕以及類風濕關(guān)節(jié)炎人群也比較合適。茶油還含有角鯊烯，具有一定抗缺氧和抗疲勞作用，同時還能增進胃腸道功能。同時茶油還耐烹炒，在烹飪過程當中加熱也不容易讓油茶發(fā)生脂質(zhì)的過氧化反應；

2、壞處：由于茶油脂肪含量過高，經(jīng)常吃油茶或大量吃茶油，可能會導致肥胖，從而影響身體的健康。建議每天的用戚兆油量盡量控制在25-30克?；加芯?、急性胃腸炎、腹瀉等病癥的人吃茶油可能會導致胃腸道不適，因此對于此類患者也不建議多食。

茶油提煉于野生木本油科植物果實中，與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種，也是我國特有的優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種。茶油味甘、性涼，分紅花茶油和白花茶油，營養(yǎng)成分并無區(qū)別，具有補充能量、補充維生素、美容養(yǎng)顏等功效。

1、補充能量：茶油含豐富的油脂，因此適當?shù)膽貌栌?，能夠為機體補充一定的能量，在恢復體力、緩解疲勞方面有著積極的作用，具有為機體補充能量的功效。

2、補充脂溶性維生素：茶油當中的脂肪還能夠很好地促進脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收，因此當應用茶油的時候，具有補充脂溶性維生素的州衫功效。

3、美容養(yǎng)顏：茶油當中還含有豐富的維生素E，能夠很好地清除自由基，發(fā)揮出抗氧化、延緩和鍵衰老的作用，能夠使皮膚變得更加的紅潤、白皙和富有彈性，因而也能夠發(fā)揮出一定的美容養(yǎng)顏的功效。

4、殺菌：茶籽殺蟲效果很好，可以用于癬疥，可作洗發(fā)劑及護發(fā)素使用。茶油能改善頭癬、脫發(fā)、皮屑及止癢，具有冊棚腔殺菌的功效。

1、吃茶油有清弊搭仔熱化濕，特別在夏天，天氣炎熱時很適合，殺蟲，解毒的作用。

2、吃茶油能預防和緩解慢性咽炎和高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)等疾病租汪，從而抑制衰老，確保不輕易生病或突發(fā)疾病。

3、吃茶油能夠清胃潤腸，除痘美白養(yǎng)顏，愛美的美眉們看這里，還能根治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻和便秘，也會把體內(nèi)存留的毒素排出去。

4、茶油還能抵抗紫外線，保持皮膚的美麗，直接搽用山茶油，能防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發(fā)的功效，被頭發(fā)原因困擾這的人們，可以去使用效果，因為茶油是制成洗發(fā)劑和護法素中的配劑之一，它能能防止皮膚瘙癢、慢性濕疹。

5、茶油拌飯及面條的美味佳肴，是婦女產(chǎn)后最佳的補品，嗯，味道不錯。在南方還有“月子油”之稱，讓媽媽們在坐月子時把營養(yǎng)都補回來。

6、孕婦在孕期食用，不僅可以增加母乳，而且對胎兒的發(fā)育也有好處，增強寶寶的免疫力，讓寶寶出生后生病的幾率不會很大。

7、嬰幼兒及兒童食用，可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助，讓寶寶更枝告加強壯。

8、中老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，看起來會年輕好幾歲，保持著美麗的肌膚，可以給家里的長輩喝。

9、最重要的一點是：她對女性是個很好的美容用品，還純天然的。

茶油，也叫茶籽油，山茶油的的好處，由于其食用價值、美容價值、保健價值神配、醫(yī)療價值都很大，可以編成很多書了，它是當前世界最好的食用油。

1、營養(yǎng)成份豐富，提供人體必需；

2、能去腥，能有效改善孕婦嘔吐現(xiàn)代，促進其睡眠，讓寶寶健康發(fā)育；

3、七善 茶油不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，易消化，不長胖，非常適用現(xiàn)代營養(yǎng)過剩的都市人；

4、煙點高，為食用油之首，能有效降低油煙對人體的傷害，野瞎薯同時油溫高，炒的菜自然就好吃；

5、潤腸通便，可治療便秘，能有效改善當前普通當前社會的肥胖現(xiàn)象；

6、茶油可以直接外用，達到養(yǎng)顏、美白、淡斑、防曬的效果；茶油外用還能治療痘痘、小紅屁屁、磕傷、燒傷、燙傷等；

7、茶油含有角鯊烯、茶多酚、維生素E等抗氧化物質(zhì)，有延緩衰老的作用；

8、茶油中油酸的含量在80%左右可以顯著降低血液中膽固醇、甘油三酯水平，降低血頌者小板聚集率