·從古至今，生姜一直被人們喜愛

生姜，在中國民間是一種被百姓從古代沿用至今的菜肴調味品。人們在煮食各種魚、羊、肉類葷腥菜肴時必用生姜。生姜以其特有的辛辣氣味能夠去除肉類腥味，并有驅寒滋補等用途。生姜在中國有上千年的栽培歷史，一直受到人們的喜愛。

·《神農本草經》列姜為上品

中國醫(yī)學理論認為生姜性味香走竄，性溫，可以驅寒解表，溫中止嘔。所以，用紅糖姜湯來驅寒在中國民間流傳極為普遍?！侗静菥V目》載，姜，“可蔬，可和，可果，可藥，其利博矣”。

姜皮、姜汁皆為治病良藥，生姜經過加工炮制后的煨姜、姜炭等也能適應各種不同疾病的治療，姜汁還要以用來炮制其他藥材。比如姜灸以后，可以緩和厚樸的藥性，用姜灸過的黃連也可以加強止嘔的作用。所以，《神農本草經》列姜為上品藥材。

·生姜調和營衛(wèi)，養(yǎng)膚美顏

中醫(yī)認為，貌美必先體健。體健所指即為陰陽平衡、營衛(wèi)調和、氣血通暢，只有這樣，才能保證肌肉皮膚的營養(yǎng)供應，使氣血旺盛、面色榮潤、容光煥發(fā)。

生姜具有“宣諸絡脈”的作用，經常服食生姜，可以宣通絡脈，使氣血調和順暢，達到榮養(yǎng)肌膚的目的。

·久服生姜，容顏不老

在古書《奇效良方》中記載了一服“容顏不老方”，就以姜為主藥，每日清晨飲服，可令容顏不老。蘇東坡所著《東坡雜記》中，也記載了一個老和尚服生姜四十年，八十多歲竟面如童子，容顏不老。

·生姜有助于美容

對于生姜的美容功效，古人已經有一些認識和了解。現代的研究和分析，對生姜的美容功效作了有充分科學依據的肯定。

研究表明，生姜的成分中含有一種叫姜辣素的物質。該物質對于人體的心血管系統(tǒng)有一定的刺激作用，它可以擴張血管，令心跳和血液循環(huán)加速，讓血液充分到達皮膚，使人容光煥發(fā)。

另外，姜辣素對味覺神經的刺激作用，可以加強人的食欲和胃腸的消化吸收功能，讓人體獲得更多營養(yǎng)，這也是生姜可以美容的一大因素。

·生姜治脫發(fā)，治凍瘡

脫發(fā)，一直是令很多人苦惱的損容疾病。用姜汁抹在擦患處，可以有效地治療脫發(fā)，特別是斑禿。在夏季用鮮姜片擦手、腳、耳朵等易患凍瘡的地方，可以防止冬天生凍瘡。將生姜搗爛以后泡在酒中一周，用來涂抹已經長出凍瘡的部位，治療效果也較理想。