一、炒菜放油是什么時候開始的？

中國是宋代以后才有用油炒菜的，主要是以動物油為主。

一、在原始社會之初人類依靠漁獵和采集植物為生?；鸬某霈F(xiàn)讓他們開始學著烤制食物。在他們烤制肉食之際，發(fā)現(xiàn)從動物體內(nèi)熔滴下來的油脂具有特殊的香味，而且肥肉細嚼亦能擠出油脂，從而懂得日曬、烘烤和擠壓均能從含油豐富的動物中得到油脂。

二、從此萌發(fā)了人類利用動物油的歷史。而后古人在烤食過程中，發(fā)現(xiàn)一些果仁掉進火里會飄逸出香味，也會熔出像動物油似的液體。植物油也從此得到廣泛的應用。

三、古時期，我國古人就已開始食用油類食品，不僅如此，據(jù)古書記錄，不同季節(jié)還須使用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳豬；夏天用狗油煎野雞和魚干；秋天用豬油煎小牛和小鹿；冬天則用羊油煎鮮魚和大雁，這時吃的油是動物油。

四、漢代以后，開始出現(xiàn)植物油，但不能食用，只用來制絹布，直到宋代，才開始有食用植物油的紀錄，有麻油、豆油、菜油、茶油等。

二、請問各位老師，山茶油對人體有什么好處

喝茶油對身體的好處：一、補充營養(yǎng)，茶油富含多種人體必須營養(yǎng)素素與礦物質(zhì)。二、潤腸通便，茶油在古典醫(yī)書就多有記載，能潤腸通便，對治療便蠢蔽世秘有一定的效果。三、延并臘緩衰老，美容養(yǎng)顏，茶油富含茶多酚、角鯊烯、維生帶肢素E等抗氧化物質(zhì)，喝茶油對延緩衰老有一定的作用。

清熱利濕殺蟲解毒，抑制衰老，對慢性李慧咽炎和 高血壓動脈硬化心血管疾病都有療效，清胃潤腸排哪臘答毒養(yǎng)顏局胡，還能抗紫外線護發(fā)

山茶油有助于嬰幼兒的大腦發(fā)育，這是因為油酸卜斗和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA（俗稱腦黃金）和EPA，它們對大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促耐穗進作用。山茶油能促進嬰幼兒及昌弊卜兒童食欲，可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

三、吃茶油對身體有什么好處？

吃茶油對身體有哪些好處？我們一起來看看吧

茶油的特點以及好處：

穩(wěn)定性比較的強，保質(zhì)期也比較的長，煙點比較的高，耐高溫，抗氧化性比較的強，容易被我們?nèi)梭w消化以及吸收。

富含的不飽和的脂肪酸，對于降低身體血清的膽固醇，調(diào)節(jié)身體甘油三酯的水平有一定的作用。

含有的茶多酚、角鯊烯、黃酮類的物質(zhì)，可以緩解我們身體的炎癥反應，風濕以及類風濕性的關(guān)節(jié)炎人群也相對比較的適合。

富含維生素E，可以與茶多酚等抗氧化物質(zhì)共同的作用，有清除身體的自由基，延緩自身衰老的作用。

煙點高又耐熱，比較適合高溫爆炒，比一般植物油性質(zhì)更加的穩(wěn)定，高溫烹飪的時候油煙相對比較的少，減少吸入油煙之中致癌物質(zhì)的風險。

可以與橄欖油相媲美，90%以上的都是產(chǎn)自我國的本土優(yōu)質(zhì)的油脂，價格相比更加的實惠。

1、油酸比較的高：

山茶油的優(yōu)點其實就是油酸含量比較的高，攝入油酸有助于降低身體血液之中的緩胡低密度脂蛋白的膽固醇，對預防身體的高血脂、動脈硬化、高血壓以及腦卒中都有一定的幫助。而且，山茶油的這一大特點還并不像很多植物油那樣降了“壞”膽固醇的同時還降低了“好”的膽固醇。

2、耐烹炒：

油酸含量高的山茶油和橄欖油一樣還有這一大特點：就是在烹飪的過程之中加熱不容易發(fā)生脂質(zhì)的過氧化反應。段哪吵

這其實也就是說經(jīng)常用茶油來炒菜，不容易產(chǎn)生導致我們身體皮膚細胞衰老的氧自由基、而且也不容易產(chǎn)生誘發(fā)身體呼握侍吸道疾病甚至是肺癌的丙烯醛類化合物以及3，4-苯并（a）芘。

3、更加的健康：

山茶油之中不含容易誘發(fā)肝癌的黃曲霉毒素以及比較容易誘發(fā)身體心血管類疾病的芥酸（傳統(tǒng)的粗榨菜籽油之中含有），所以經(jīng)常用山茶油炒菜會相對比較的好。

并且在這些年來，我們都紛紛的關(guān)注身體健康的問題，不要說魚肉蛋奶和蔬菜，甚至是細到吃的米、用的鹽、炒菜的油都是比較講究的。

茶油是好東西，經(jīng)常吃茶油的話對身體也有很好的幫助，因為茶油中含有不飽和脂肪酸高達80%以上，油酸達到80%～83%，亞油酸含量高達7%～13%，并含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，被譽為“東方橄欖油”。茶油還有利于氣血、排便、滅火和消化，對促進肢虛骨歷攜燃骼和其他身體的發(fā)育非常有益。老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。長期食隱備用茶油地區(qū)的居民，冠心病及癌癥患者極少。山茶油中幾乎不含膽固醇，更適合高膽固醇患者食用。

茶油中不得含有豐富的不飽和脂肪酸，還含有多種對人體有益的維生素缺喚鄭，除此以外它還含有一種特殊的山茶甙，這種物質(zhì)是一種天然抗癌成分，它能防止人體組織細胞癌變，也能鏈源抑制癌細胞再生，除此以伏頌外，它還能提高人類心臟功能，能營養(yǎng)心肌，防止心肌無力和心梗發(fā)生。

吃茶油不錯，營養(yǎng)豐富，我們這邊做月子都吃茶油，我加吃七善的冷壓榨茶油

茶油，也叫茶籽油，山茶油的的好處，由于其食用價值、美容價值、保健價值、醫(yī)療價值都很大，可以編成很多書了，它是當前世界最好的食用油。

1、營養(yǎng)成份豐富，提供人體必需；

2、能去腥，能有效改善孕婦嘔吐現(xiàn)代，促進其睡眠，讓寶寶健康發(fā)育；

3、七善 茶油不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，易消化，不長胖，非常適用現(xiàn)代營養(yǎng)過剩的都市人；

4、煙點高，為食用油之首殲埋燃，能有效降低油煙氏虛對人體的傷害，同時油溫高，炒的菜自然就好吃；

5、潤腸通便，可治療便秘，能有效改善當前普通當前社會的肥胖現(xiàn)象；

6、茶油可以直接外用，達到養(yǎng)顏、美白、淡斑、防曬的效果；茶油外用還能治療痘痘、小紅屁屁、磕傷、燒傷、燙傷等；

7、茶油含有角鯊烯、茶多酚、維生素E等抗氧化物質(zhì)，有延緩衰老的作用；液棚

8、茶油中油酸的含量在80%左右可以顯著降低血液中膽固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率