一、油雞要怎么做好吃？油雞要哪些材料？如何做油雞

油雞詳細(xì)制作步驟 1. 將雞斬去腳，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出再洗凈；2. 炒鍋置旺火上，將草果、桂皮、八角、小茴香、山奈、郁金同放入鍋內(nèi)煸炒3分鐘，取出，裝入布裝內(nèi)，把袋口扎緊，放入深沙鍋中；3. 炒鍋放在旺火上，放入菜籽油，燒至六成熱，把鍋端離火口；4. 涼涼后倒入內(nèi)有布袋的沙鍋內(nèi)，加清水（1250毫升）、黃酒、精鹽、蔥結(jié)、姜片，置旺火上燒沸成油鹵；5. 把雞放入油鹵中，用一個(gè)圓盤壓住雞身，蓋上鍋蓋，置中火上燒沸；6. 移至微火上燜約1小時(shí)（油鹵不能見滾，但必須保持間隔冒小泡）；7. 取出，涼涼后，斬成塊裝盤，淋上油鹵即成；8. 上桌時(shí)另備醬油蘸食。

二、什么是碧油雞

油雞是一種非正常性發(fā)展的物種,隸屬飛禽科,是魔獸世界的特產(chǎn)之一。 正式來說碧油雞的大種系有兩種,一種是天然碧油雞,一種是轉(zhuǎn)基因碧油雞。

三、玫瑰油雞的熱量是多少？

玫瑰油雞的熱量(以100克可食部分計(jì))是170大卡(711千焦)，單位熱量適中。

每100克玫瑰油雞的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。

四、香酥油雞要怎么做好吃？香酥油雞要哪些材料？如何做香酥油雞

香酥油雞詳細(xì)制作步驟1. 在母雞胸下部豎開一小口，取出內(nèi)臟，并將眼睛挖出，洗凈；2. 再用刀背把翅膀和大腿骨砸斷（要骨斷肉連），并用手錯(cuò)開下腿骨的斷縫，順大骨向里推，使腿骨縮短；3. 再用剪刀從開膛的地方插入雞胸骨的兩側(cè)，把胸骨擰斷，使胸骨凸起部分朝下（因雞胸凸起部分肉薄，遇高溫油皮易裂開），并用刀將胸部壓扁；4. 再將雞身側(cè)放，也用刀壓一下，使肉離骨，腌時(shí)才能入味；5. 把鹽上鍋炒干，待用；6. 將雞的里外用炒干的鹽搓勻，再用五香粉均勻地撒在雞腹中，放在瓷盆內(nèi)；7. 再倒入醬油、芝麻油5克、黃酒、白糖、蔥段、姜塊和丁香等5 種香料，稍拌一下，腌8 小時(shí)（腌時(shí)可翻轉(zhuǎn)一二次）；8. 然后，取一張白紙用水浸濕，蓋在瓷盆上，把口封嚴(yán)（使香味不致外溢），上火蒸3 至4 小時(shí)（蒸爛為止，湯不要）取出；9. 取出瀝凈膛內(nèi)水，揀去雞身上的蔥段、姜塊和5 種香料；10. 將花生油倒入炒鍋里，置于旺火上燒到八成熱后，端離火口，放入蒸好的雞；11. 再把炒鍋放在旺火上，翻轉(zhuǎn)著炸，約炸2 至3 分鐘，澆上熱芝麻油5克即成。