一、雞蛋油有何用處？

該油具有生肌長皮，消腫止痛，斂瘡收口的作用，古代主治已如前述，現(xiàn)代臨床可用于燙傷、濕疹、瘡瘍、瘺管竇道、皮膚皸裂、口腔潰瘍、眼炎（結膜炎、瞼緣炎）、中耳炎、鼻竇炎、陰道炎、龜頭炎及小兒百日咳、消化不良、夏季腹瀉和結核病、潰瘍病的輔助治療等。此油既可單用又可配調他藥，內服或外用?！侗静萜穮R精要》謂“雞子黃炒取油，服之去小兒驚熱，下痢及痰熱，主百病”即是內服之范例示語。

二、喝雞蛋紅糖水有什么作用

（1、當歸10克煎水，放入雞蛋兩個，紅糖30克，每月經后食一次，治婦女血虛，月經不調或身體虛弱。 4、紅糖水煎雞蛋食，治產后腹瀉。） 以上引見下面的雞蛋食療方。 另外，不少人認為紅糖可以補血，雞蛋含鐵，二者搭配可治療孕婦缺鐵性貧血。老輩們的土方子就是喝雞蛋紅糖水。 但也有做出反面解釋的：雞蛋中的鐵是非血色素鐵，含量較高但利用率低。紅糖具有活血化淤作用，不適合孕婦使用，尤其是孕早期的孕婦。 這樣看來，二者搭配并不能治療貧血。預防孕婦貧血最好雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。另外，動物血和動物肝臟不僅含鐵量豐富而且吸收率高，可以適當選用，有助治療孕婦貧血。如果孕婦有貧血，需要先轉變觀念，要相信科學，找相關專業(yè)人士咨詢營養(yǎng)問題。 以上可以給您做個參考，希望有所幫助~ 【雞蛋食療方精選】 1、當歸10克煎水，放入雞蛋兩個，紅糖30克，每月經后食一次，治婦女血虛，月經不調或身體虛弱。 2、先將苜蓿子3克，搗爛煎湯約十五分鐘，再打入兩個雞蛋煮成荷包蛋，趁熱吃蛋喝湯，治先兆流產。 3、烏雞蛋三個，用醋、酒各一杯攪勻，煮成一杯，分兩次服，治產后出血。 4、紅糖水煎雞蛋食，治產后腹瀉。 5、雞蛋兩個，白糖30克，調勻后用開水沖服，治慢性氣管炎。 6、雞蛋一個，胡椒粉（七粒研粉），共煎熟食，治虛寒胃痛。 7、雞蛋一兩個，醋煮熟食之，或用白酒炒雞蛋或沖蛋食之，均治風寒腹瀉。 8、雞蛋一個調入白芨粉3克，每日早上用開水沖服，連續(xù)服食十日，治肺結核痰中帶血。 9、雞蛋一個取蛋白，調硼酸粉5克成糊狀，涂于消毒紗布上，敷于燙傷處，治小面積燒燙傷。 10、雞蛋白調茶油，敷患處，亦治小面積燒燙傷。 11、雞蛋黃調白酒、蜜糖成膏狀，敷患處，治燒燙傷。 12、益母草煮雞蛋：益母草30-60克，加水煮半小時，濾去藥渣，打入雞蛋兩個煮熟食用。有調經活血，消腫利水作用。適用于氣血瘀滯，月經不調，產后惡露不止，功能性子宮出血等癥。 13、何首烏煮雞蛋：何首烏60-100克，加水煮半小時，待藥水降溫后，加入雞蛋2-3個，煮熟后撈出剝去蛋殼，再放入藥湯中煮片刻，吃蛋喝湯。有補肝腎，益精血，養(yǎng)陰黑發(fā)，抗早衰作用。適用于血虛體弱，頭暈眼花，血虛便秘，須發(fā)早白，遺精，脫發(fā)，未老先衰，婦女白帶過多等癥。此法最適宜于虛不受溫補之患者食用。 14、枸杞煮雞蛋：枸杞子15-30克（或鮮枸杞葉100-200克），紅棗5-10枚，雞蛋2-3個，同煮熟撈出雞蛋。剝去蛋殼，再放入藥湯中煮片刻后即可食用。有滋養(yǎng)肝腎，調補脾胃，補虛勞，益氣血作用。適用于頭暈眼花，神經衰弱，心悸失眠，體弱血虛，視力減退，慢性肝炎等癥。 15、白糖蛋清羹：雞蛋清兩個，白糖50克，調勻，用開水沖服，每日兩次，可治小兒鼻出血。 16、海帶苡仁蛋湯：海帶30克，洗凈切條，苡仁30克，同煮爛，雞蛋3個打勻用豬油炒熟，倒入海帶苡仁湯，加鹽調味食用。有強心，活血，利濕，軟堅作用。適用于高血壓，風濕性心臟病等癥。以及作為癌癥病人的輔助治療。健康人食之更能祛病延年。 17、辣椒葉雞蛋湯：雞蛋兩個打勻，用油煎黃，加水一碗半，放入洗凈的新鮮辣椒葉60-90克同煮湯，加食鹽調味食用。有驅寒，止痛，養(yǎng)血作用。適用于虛寒性胃痛，不時噯氣，口淡無味，涎沫多而清稀之虛寒癥。 18、茼蒿菜蛋白湯：鮮茼蒿菜250克洗凈，煮湯，熟時加入三個雞蛋的蛋白，用油鹽調味食用。有養(yǎng)心，潤肺，化痰，消水谷作用。適用于高血壓頭昏腦脹，熱咳痰濃，睡眠不寧，飲食積滯等癥。 19、茶葉煮雞蛋：綠茶15克，雞蛋兩個，加水同煮，蛋熟后剝去蛋殼，再煮至水干時食用。有化痰，止咳，平喘作用。適用于支氣管炎咳嗽，支氣管哮喘等癥。 20、沙參煮雞蛋：北沙參30克，雞蛋兩個，加水同煮，蛋熟后剝去蛋殼，再煮半小時，可加冰糖或白糖調味食用。有養(yǎng)陰清肺，降火除熱作用。適用于肺結核咳嗽，痰中帶血，虛火上升牙痛，咽痛等癥。 21、三七藕汁蒸雞蛋：雞蛋一個打勻，加入鮮藕汁30毫升和三七粉3克，加少許白糖調味蒸熟食用。有止血，止痛，散瘀作用。適用于胃潰瘍出血，十二指腸球部潰瘍出血，肺結核咯血等癥。 22、蛋花粥：大米100克煮粥，煮熟后，雞蛋兩個打勻放入粥中，加油、鹽、蔥花調味食用，有補益五臟作用，是老弱病殘、兒童、孕婦的滋補佳品。

三、姜外用和食用有什么利弊嗎？

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。自古以來中醫(yī)學家和民間就有“生姜治百病”之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等揮發(fā)油，還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等，所以炎熱時食姜有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。生姜還有健胃增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液分泌減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，會增進食欲。生姜對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發(fā)生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。

??? 盛夏季節(jié)，細菌生長繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，適當吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之，能起到防治作用?？茖W家通過研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。夏天，人們好貪涼，喜歡電扇空調對著吹，很容易感受風寒，引起傷風感冒。及時喝點姜糖水，將有助于驅逐體內風寒。中醫(yī)認為生姜能“通神明”，即提神醒腦，夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當喝點生姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)防暑中成藥人丹，里面就含有生姜成分，目的就是驅風健胃和提神醒腦。

??? 姜的吃法很多，例如做姜湯，做姜粥，炒菜時放點姜絲，燉肉、煎魚加姜片，做餡時加點姜末，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進食欲，幫助消化和有助胃腸對營養(yǎng)成分的吸收。不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的：一是不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲或片。二是凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。三是從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，更不能用它來治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。四是不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。五是吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃，在做菜或做湯時放幾片生姜即可。

常言道：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”。烈日之際，我們就先說說夏吃姜的好處。

? 增進食欲夏日人體受暑熱侵襲或出汗過多，消化液分泌減少，常食欲不振。而生姜中的姜辣素卻能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃粘膜上的感受器，并通過神經反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，使消化功能增強。從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。

? 解毒殺菌夏日人們喜歡食冷飲、涼菜等，這些食品極易受到病菌的污染，若不慎食入，便會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。另外，夏日氣溫高，魚、肉、蛋等不易保存，新鮮度低，若在炒菜時放些生姜，既可調味又可解毒。

? 祛風散寒夏天人們常貪涼，但若過度，則易導致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜有溫中、散寒、止痛的作用?？杀苊馍鲜霈F(xiàn)象的發(fā)生，對大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。

? 值得注意的是，民間有“爛姜不爛味”的俗語，這種說法是錯誤的。因為生姜腐爛后會產生一種毒性很強的黃樟素，可誘發(fā)消化道癌癥。所以，千萬不能吃爛姜。另外，生姜性辛溫，不可一次食入過多，便秘或患痔瘡者不宜食用。