一、熟茶用什么油炒？

不用油炒

制茶過程：

萎凋：置于竹編竹篾上方，攤涼于無直射陽光的通風(fēng)干燥處，鮮葉水分降到65%左右。

殺青：去除青草味，蒸發(fā)一部分水分，炒制后利于揉捻成形。

搖青：把茶葉置于搖青器具中，通過轉(zhuǎn)動，茶葉與機械摩擦，造成葉細(xì)胞損傷，使茶多酚酶促氧化，誘發(fā)香氣，形成茶所特有的香高味醇品質(zhì)。

揉捻：分為機器揉捻及手工揉捻。讓茶葉細(xì)胞壁破碎，使茶汁在沖泡時易溶于茶湯，提高浸出率，使茶葉成條。

烘焙：目的是蒸發(fā)葉內(nèi)多余水分，定型、產(chǎn)香。

干燥：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，最大程度地保留茶葉中的有機質(zhì)和活性物質(zhì)。

燜黃：燜黃是使黃茶形成金黃的色澤和醇厚茶香的關(guān)鍵工序。濕度和溫度越高，變黃的速度越快。葉子含水量的多少和葉表溫度是影響燜黃的主要因素。

渥堆：是普洱熟茶制作過程中的獨特工藝，也是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點，是指將曬青毛茶堆放成一定高度后灑水，上覆麻布，使之在濕熱作用下發(fā)酵。

二、吃生茶油的功效

1、懷孕期間，每日適量食用茶油，可以增加母乳、有益胎兒發(fā)帶攜育；妊娠之后，用茶油涂抹腹部并堅持按摩，還能有效去除妊娠紋，重回曼妙身姿。

2、每天食用適量的純茶油，能夠幫助小朋友大腦發(fā)育，增長智力，次次考試得第一。同時還能促進視力發(fā)育，給小朋友一雙明亮的漂亮眼睛。

3、身體發(fā)福不是福氣的象征，而是病癥的前兆。茶油富含單不飽和脂肪酸以及多種營養(yǎng)物質(zhì)，能抑制多余脂肪產(chǎn)生，清除“有害”膽固醇，堅持食用能減輕人體代謝負(fù)擔(dān)。

4、茶油不含可引起人體致癌的黃曲此衫霉素，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預(yù)防作用，特別適森行腔合中老年人食用。根據(jù)美國國家醫(yī)藥中心實驗證實：茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國際上被稱“長壽油”。

三、茶油能生食嗎

可以。但是難吃。

既然你問了肯定知道茶油好處那我就不廢話了。

我沒吃過但是我聽人家說吃過，是每天早上空腹喝一勺，要初榨的那種，物理壓榨的最好。茶油牌子不好推薦，因為人們還不是很認(rèn)識。但是好貨不會很便宜。但是我知道比橄欖油好多了還便宜。

補充：

油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。