一、醬油泡蒜頭有什么作用

就是東北的一種吃法

二、大蒜精油都有什么作用？適合什么人吃？

大蒜精油

大蒜精油是大蒜中的特殊物質(zhì)，呈現(xiàn)明亮透明琥珀色的液體，它是大蒜中抽取而得最重要的物質(zhì)，此精油含很重要的活性硫化物，它對一般健康及心臟血管的健康很有幫助。

1、循環(huán)系統(tǒng)--預(yù)防高血壓、心血管疾病，降低血脂肪、預(yù)防血栓

2、呼吸系統(tǒng)--預(yù)防感冒、保護(hù)支氣管粘膜

3、神經(jīng)系統(tǒng)--預(yù)防神經(jīng)痛、腰酸背痛、坐骨神經(jīng)痛

4、消化系統(tǒng)--促進(jìn)腸胃消化吸收、整腸健胃、預(yù)防食物中毒

5、免疫系統(tǒng)--增加抵抗力、濾過性病毒、寄生蟲（蛔蟲、蟯蟲等）、微菌感染。

主要功效

一、降低膽固醇及血脂，增強(qiáng)血管彈性及降低血壓，減低血小板凝集并能減少心臟病發(fā)作。

二、具有強(qiáng)力殺菌作用，尤其適用肺，胃部的感染及微生物感染。

三、能調(diào)節(jié)血糖，降低糖尿病發(fā)作，并減少30%的直腸癌及50%胃癌的發(fā)作。

四、與脂肪結(jié)合，清腸，去毒，清血液，消除身體內(nèi)的雜質(zhì)。

五、有效的去除粉刺，降低感染。

六、適用于發(fā)燒，止痛，咳嗽，喉痛及鼻塞等感冒癥狀

醫(yī)學(xué)常識：人體的免疫系統(tǒng)有什么功能？

免疫系統(tǒng)具有三項(xiàng)重要的功能：

一、保護(hù)：使人體免于病毒、細(xì)菌、污染物質(zhì)及疾病的攻擊。

二、清除：新陳代謝后的廢物及免疫細(xì)胞與敵人打仗時(shí)遺留下來的病毒死傷尸體，都必須籍由免疫細(xì)胞加以清除。

三、修補(bǔ)：具體的其他系統(tǒng)都需要免疫細(xì)胞修補(bǔ)其被破壞的組織。

適用人群及作用：1．高血脂、高血壓、高膽固醇、心臟病的預(yù)防治療。2．調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防直腸及胃病。3．清腸排毒抗感染。4．預(yù)防并抑制腫瘤。5．中老年的日常保健

功效：對各種細(xì)菌有抑制作用，能預(yù)防和治療痢疾，清潔體內(nèi)各種毒素，加速傷口愈合，增強(qiáng)心臟收縮力，擴(kuò)張血管末端，降低血脂，促進(jìn)身體新陳代謝，預(yù)防感冒，提高免疫力。

三、燒菜時(shí)， 倒入油，再放入大蒜子 是起什么作用？

大蒜起到去味作用,同時(shí)也是提升菜的香味，大蒜還可以吸收油里面的黃霉素（對人體有害度物質(zhì)）。望采納?。。?！

四、醬油和蒜頭有什么好處

大蒜具有殺菌消炎，預(yù)防癌癥，預(yù)防心腦血管疾病，增強(qiáng)免疫力等作用

可以吃的，最好不要腌制，因?yàn)殡缰坪蟠笏饫飼衼喯跛猁}，生吃最好，不要過量服用，可刺激胃黏膜

1、抗癌

國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。但是，目前尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。

2、抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

3、抗疲勞作用

有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。

4、保護(hù)心血管。

流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。

1)抵抗血栓 研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果。

2)降低血脂 臨床研究結(jié)果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗(yàn)前的含量。

3)降低血液粘稠度 有多個(gè)研究顯示抽煙及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時(shí)食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。

4)降低血壓 輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，半月后高血壓患者血壓會降低。此外，經(jīng)常食用生蒜的高血壓患者，也有益與血壓降低。

5、殺菌作用：

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，它進(jìn)入人體后能與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖與生長。

大蒜的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用。

另外，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。因此說生吃大蒜是預(yù)防流感及預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，而失去殺菌作用。

6、改善糖代謝作用

研究證實(shí)，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時(shí)還可促進(jìn)胰島素的分泌及增加組織細(xì)胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

7、抗過敏作用

每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。