羊油炒油茶的做法及和面的比例？

原料：面粉2500克，羊腰窩油1000克，去皮花生仁50克，花椒5克，蔥25克，姜5克，蒜25克。

調(diào)料： 做法： 1.將羊油洗凈、切碎，放入鍋中，用小火煉成油，然后撈出油渣，再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥鋈粞蛴偷碾?。備用?/p>

2.先將花生仁放入羊油內(nèi)炸黃撈出。然后盆內(nèi)加水1碗，將羊油倒在水盆內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過(guò)面將下面的雜質(zhì)刮凈，待用。

3.將面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見(jiàn)面粉至七成熟，呈嫩黃色時(shí)，倒在案板上，再用小搟面杖搟碎過(guò)籮。將花生米剁成小粒。備用。

4.將羊油放在小火上化開(kāi)，再晾至二成熱，隨即將面粉和花生仁下鍋炒，同羊油摻和均勻，并用手端住鍋耳晃一會(huì)兒，使面、油凝固成塊，用小鏟攤平倒出。吃時(shí)用刀刮 特性：本品油香濃，味鮮美，冬令補(bǔ)品，最宜作早茶食用。如佐馓子同食，風(fēng)味更佳。

吃茶油對(duì)身體有什么好處？

吃茶油對(duì)身體有哪些好處？我們一起來(lái)看看吧

茶油的特點(diǎn)以及好處：

穩(wěn)定性比較的強(qiáng)，保質(zhì)期也比較的長(zhǎng)，煙點(diǎn)比較的高，耐高溫，抗氧化性比較的強(qiáng)，容易被我們?nèi)梭w消化以及吸收。

富含的不飽和的脂肪酸，對(duì)于降低身體血清的膽固醇，調(diào)節(jié)身體甘油三酯的水平有一定的作用。

含有的茶多酚、角鯊烯、黃酮類(lèi)的物質(zhì)，可以緩解我們身體的炎癥反應(yīng)，風(fēng)濕以及類(lèi)風(fēng)濕性的關(guān)節(jié)炎人群也相對(duì)比較的適合。

富含維生素E，可以與茶多酚等抗氧化物質(zhì)共同的作用，有清除身體的自由基，延緩自身衰老的作用。

煙點(diǎn)高又耐熱，比較適合高溫爆炒，比一般植物油性質(zhì)更加的穩(wěn)定，高溫烹飪的時(shí)候油煙相對(duì)比較的少，減少吸入油煙之中致癌物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

可以與橄欖油相媲美，90%以上的都是產(chǎn)自我國(guó)的本土優(yōu)質(zhì)的油脂，價(jià)格相比更加的實(shí)惠。

1、油酸比較的高：

山茶油的優(yōu)點(diǎn)其實(shí)就是油酸含量比較的高，攝入油酸有助于降低身體血液之中的緩胡低密度脂蛋白的膽固醇，對(duì)預(yù)防身體的高血脂、動(dòng)脈硬化、高血壓以及腦卒中都有一定的幫助。而且，山茶油的這一大特點(diǎn)還并不像很多植物油那樣降了“壞”膽固醇的同時(shí)還降低了“好”的膽固醇。

2、耐烹炒：

油酸含量高的山茶油和橄欖油一樣還有這一大特點(diǎn)：就是在烹飪的過(guò)程之中加熱不容易發(fā)生脂質(zhì)的過(guò)氧化反應(yīng)。段哪吵

這其實(shí)也就是說(shuō)經(jīng)常用茶油來(lái)炒菜，不容易產(chǎn)生導(dǎo)致我們身體皮膚細(xì)胞衰老的氧自由基、而且也不容易產(chǎn)生誘發(fā)身體呼握侍吸道疾病甚至是肺癌的丙烯醛類(lèi)化合物以及3，4-苯并（a）芘。

3、更加的健康：

山茶油之中不含容易誘發(fā)肝癌的黃曲霉毒素以及比較容易誘發(fā)身體心血管類(lèi)疾病的芥酸（傳統(tǒng)的粗榨菜籽油之中含有），所以經(jīng)常用山茶油炒菜會(huì)相對(duì)比較的好。

并且在這些年來(lái)，我們都紛紛的關(guān)注身體健康的問(wèn)題，不要說(shuō)魚(yú)肉蛋奶和蔬菜，甚至是細(xì)到吃的米、用的鹽、炒菜的油都是比較講究的。

茶油是好東西，經(jīng)常吃茶油的話(huà)對(duì)身體也有很好的幫助，因?yàn)椴栌椭泻胁伙柡椭舅岣哌_(dá)80%以上，油酸達(dá)到80%～83%，亞油酸含量高達(dá)7%～13%，并含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，被譽(yù)為“東方橄欖油”。茶油還有利于氣血、排便、滅火和消化，對(duì)促進(jìn)肢虛骨歷攜燃骼和其他身體的發(fā)育非常有益。老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。長(zhǎng)期食隱備用茶油地區(qū)的居民，冠心病及癌癥患者極少。山茶油中幾乎不含膽固醇，更適合高膽固醇患者食用。

茶油中不得含有豐富的不飽和脂肪酸，還含有多種對(duì)人體有益的維生素缺喚鄭，除此以外它還含有一種特殊的山茶甙，這種物質(zhì)是一種天然抗癌成分，它能防止人體組織細(xì)胞癌變，也能鏈源抑制癌細(xì)胞再生，除此以伏頌外，它還能提高人類(lèi)心臟功能，能營(yíng)養(yǎng)心肌，防止心肌無(wú)力和心梗發(fā)生。

吃茶油不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)豐富，我們這邊做月子都吃茶油，我加吃七善的冷壓榨茶油

茶油，也叫茶籽油，山茶油的的好處，由于其食用價(jià)值、美容價(jià)值、保健價(jià)值、醫(yī)療價(jià)值都很大，可以編成很多書(shū)了，它是當(dāng)前世界最好的食用油。

1、營(yíng)養(yǎng)成份豐富，提供人體必需；

2、能去腥，能有效改善孕婦嘔吐現(xiàn)代，促進(jìn)其睡眠，讓寶寶健康發(fā)育；

3、七善 茶油不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，為食用油之首，易消化，不長(zhǎng)胖，非常適用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的都市人；

4、煙點(diǎn)高，為食用油之首殲埋燃，能有效降低油煙氏虛對(duì)人體的傷害，同時(shí)油溫高，炒的菜自然就好吃；

5、潤(rùn)腸通便，可治療便秘，能有效改善當(dāng)前普通當(dāng)前社會(huì)的肥胖現(xiàn)象；

6、茶油可以直接外用，達(dá)到養(yǎng)顏、美白、淡斑、防曬的效果；茶油外用還能治療痘痘、小紅屁屁、磕傷、燒傷、燙傷等；

7、茶油含有角鯊烯、茶多酚、維生素E等抗氧化物質(zhì)，有延緩衰老的作用；液棚

8、茶油中油酸的含量在80%左右可以顯著降低血液中膽固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率