一、茶油炒菜的正宗做法？

1、豬瘦肉切細(xì)絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。

2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發(fā)后切細(xì)絲。

3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚(yú)香汁。

5、鍋內(nèi)加植物油，燒熱后倒入肉絲，滑開(kāi)，炒熟。

6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。

7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續(xù)煸炒。

8、加入木耳絲，繼續(xù)煸炒。

9、倒入兌好的魚(yú)香汁，翻炒至熟。

1.鴨雜，青椒，姜，蒜。

2.備好的鴨雜切片，辣椒和姜切絲，蒜切片和油。

3.茶油倒進(jìn)熱鍋里燒開(kāi)，再倒進(jìn)切好的鴨雜炒勻，。

4.淋點(diǎn)醋去腥。

5.放點(diǎn)鹽炒勻。

6.再淋上生抽。

7.炒干水分。

8.再放進(jìn)青椒絲，姜絲，蒜。在青椒上放點(diǎn)鹽讓青椒入味。

9.再混炒。

10.將青椒炒熟炒入味，

11.調(diào)點(diǎn)味精提鮮即成。

12.裝盤(pán)上桌。

二、吃生大蒜解藥嗎

不能.解藥性的食物有：

綠豆,牛奶,茶,果汁,米湯,這些食物會(huì)對(duì)于藥物的吸收有影響。

綠豆是很好的清熱解毒食品，只要和藥物隔開(kāi)時(shí)間30分鐘即可，尤其是常服藥物者，建議常食綠豆，因?yàn)樗梢耘懦w內(nèi)藥物的毒副作用。

茶能解藥主要是指茶葉中含有茶堿所以不能與西藥、補(bǔ)血?jiǎng)┩瑫r(shí)服用。這主要是針對(duì)西藥。而中醫(yī)在很早前就視茶為萬(wàn)病之藥，它的解毒、宜氣潤(rùn)腸，消脹助消化的功能早已廣為人知，中醫(yī)里用茶葉來(lái)配藥的古方就有數(shù)千種。其中茶葉中所含有的兒茶素、茶多酚具有極強(qiáng)的吸附作用，能將胃腸壁和血信啟液中的有害物質(zhì)、重金屬、病菌、合成氨、自由基等，是最好的天然排毒物質(zhì)，而其所含的對(duì)人體有益的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、多糖等多達(dá)數(shù)十種；而茶油又是清熱化濕、潤(rùn)腸清胃，殺蟲(chóng)解毒的良藥。

服用中藥時(shí)不宜吃蘿卜（服理氣化痰藥除外），前面提到服用人參等滋補(bǔ)類中藥忌吃蘿卜，是因?yàn)樘}卜會(huì)降低補(bǔ)藥的效果，使其失去補(bǔ)益滑胡如的作用而達(dá)不到治療目的。同時(shí)不能吃辣椒，特別是熱性病癥，服清熱涼血或滋陰降炎藥時(shí)更不宜吃辣椒。

一般來(lái)說(shuō)，在服用清內(nèi)熱的中藥時(shí)，不宜食用蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等熱性食物；在治療“寒癥”服用中藥時(shí)，應(yīng)禁食生冷食物；服發(fā)汗藥忌食醋和生冷食物；服補(bǔ)藥忌食茶葉、蘿卜等。有些食物本身對(duì)某些病情不利，也不宜食用。如患瘡、疥、腫毒以及皮膚瘙癢等疾病的人不宜吃魚(yú)、蝦、牛羊肉等有腥膻味的食物，以免刺激，老百姓把這些食物稱為“發(fā)物”，意思是說(shuō)吃了這些東西有可能使病情復(fù)發(fā)。傷做漏風(fēng)感冒或出麻疹時(shí)，不宜食用生冷、酸澀、油膩的食物，特別是不能進(jìn)補(bǔ)，以免影響解表，使風(fēng)邪入里，加重病情。治療因氣滯而引起的胸悶、腹脹時(shí)，不宜食用豆類和白薯，因?yàn)檫@些食物容易引起脹氣。服人參、黃芪時(shí)不宜同時(shí)食用蘿卜，因?yàn)閰④问茄a(bǔ)氣，而蘿卜則通氣。頭昏、失眠、性情急躁者忌食胡椒、辛辣、酒等，傷寒、溫濕忌食油膩厚味，痰濕阻滯、消化不良、泄瀉、腹痛忌食生冷食物等。

中醫(yī)古代文獻(xiàn)中，還有不少關(guān)于中藥相互之間或同食物之間相克的記載，被列為中藥配伍禁忌。如常山忌蔥，地黃、何首烏忌蔥、蒜、蘿卜，鱉甲忌莧菜，甘草忌鰱魚(yú)，薄荷忌鱉魚(yú)，茯苓忌醋，雞肉忌黃鱔，蜂蜜忌生蔥、豆腐，天門(mén)冬忌鯉魚(yú)，荊芥忌魚(yú)、蟹、河豚、驢肉，白術(shù)忌大蒜、桃、李等。另外，由于疾病的關(guān)系，在服藥期間，凡屬生冷、油膩、腥臭等不易消化或有特殊刺激性的食物，都應(yīng)忌口。

不解藥，放心。

沒(méi)有依據(jù) 不解藥 而且吃多了辣胃

三、什么是茶油，喝茶油有什么好處？

茶油一直被稱為“東方橄欖油”，茶油憑借它完美的健康比例和營(yíng)養(yǎng)功效，深受老人、孕婦、亞健康、健身和愛(ài)美人士的歡迎。而它也在民間被譽(yù)為“長(zhǎng)壽油”和“月子油”，也是世界衛(wèi)生組織首推的健康食用油。

直接喝的茶油——這要看具體的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如何，不是什么茶油都可以直接喝的。

首先直飲和烹飪最大的差別在于：熱烹會(huì)讓茶油里面珍稀的熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分流失（如亞麻酸、亞油酸、維生素類、角鯊烯、輔酶Q10等），而直飲會(huì)相對(duì)保留更多。這也是為什么市面上有的非常優(yōu)質(zhì)的茶油會(huì)用來(lái)做直飲茶油，因?yàn)樽鲲埖脑捄?jiǎn)直是暴殄天物。

山茶油直飲對(duì)特定人群有一定的養(yǎng)生作用。

在《中華本草》、《中藥大辭典》、《嶺南草藥志》中就明確記載了口服茶油或用冷開(kāi)水送服茶油的方子。茶油直飲養(yǎng)生，是兩千多年來(lái)華夏祖先留下的生活智慧。

日本美食作家佐光紀(jì)子在《不可思議的茶油》中回憶，“在櫻島（九州），過(guò)去人們用勺子舀山茶油喝。據(jù)說(shuō)在中國(guó)的山區(qū)，人們?yōu)榱司S持健康，每天都會(huì)喝一勺山茶油，這在英國(guó)的報(bào)紙上也有報(bào)道”。“在日本鹿兒島（九州），過(guò)去為了排出體內(nèi)的蛔蟲(chóng)，人們也會(huì)飲用山茶油。這是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的智慧被傳播到薩摩藩，并被用于實(shí)踐的很好例證。”答判不少人聽(tīng)說(shuō)過(guò)口服橄欖油的養(yǎng)生常識(shí)，卻只有極少部分人知曉中國(guó)南方、臺(tái)灣地區(qū)和日本常年來(lái)直飲山茶油的經(jīng)驗(yàn)智慧。

近期，《木本油料資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室》桐此開(kāi)展了兩項(xiàng)茶油行業(yè)比較重要的科研探索：一是為期90天的“善行天下餐外飲油體驗(yàn)與體測(cè)分析”，二是“善行天下對(duì)飲酒后機(jī)體保護(hù)作用效應(yīng)驗(yàn)證”，并發(fā)布相關(guān)報(bào)告。報(bào)告顯示酒前直飲茶油機(jī)體與酒前未飲油機(jī)體相比，轉(zhuǎn)氨酶(肝功能重要指標(biāo))與血脂水平顯著下降，高密度脂蛋白膽固醇水平顯著上升。

實(shí)驗(yàn)室專職副主任、湖南省林業(yè)科清輪改學(xué)院經(jīng)濟(jì)林研究所所長(zhǎng)肖志紅個(gè)人就是一名典型的痛風(fēng)患者，目前他也正在嘗試通過(guò)這個(gè)直飲茶油來(lái)預(yù)防痛風(fēng)的復(fù)發(fā)。對(duì)于目前直飲茶油推廣的難點(diǎn)，他個(gè)人認(rèn)為，在于其功能如何從高端食用轉(zhuǎn)化為醫(yī)療保健用。

茶油是一種極好的食用油，它是一種高分子化學(xué)物，其主要成份是油酸和亞油酸為主的不飽和和脂肪酸，其含量達(dá)90％以上。

茶油色清味香，油酸含量高，易為人體消化吸收，且食用茶油有益人體健康，加之茶油經(jīng)久耐藏，不易酸敗，故又是好的儲(chǔ)備物質(zhì)。因此，茶油在食用耐蔽跡中占有重要地位，在工業(yè)、醫(yī)藥、美容等多方面有多種用途。

用茶油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是烹飪并拆食品、加工罐頭、制作人造奶油的最好油料。茶油除有預(yù)防高血壓、心腦血管系統(tǒng)的功效外，還有清熱化濕、殺蟲(chóng)解毒的作用，每次服生茶油50－100ml，能清胃潤(rùn)腸，可治療氣腹痛等。

茶油是食用油中品質(zhì)極佳的上等植物油，不含膽固醇、黃曲霉素，不含任何防腐劑和人工調(diào)味劑，脂肪酸組成合理，不飽和脂肪酸含量達(dá)90％以上，油酸含量超過(guò)80％昌并，極易被人體吸收，對(duì)人體心腦血管、消化、生殖、神經(jīng)內(nèi)分泌、免疫系統(tǒng)都有很好的促進(jìn)作用。長(zhǎng)期食用，能降低人體血清中的膽固醇降低血漿纖維蛋白、血脂。對(duì)高血壓、肥胖癥等有明顯改善作用。

茶油也叫油茶籽油，取自油茶樹(shù)的種籽。茶油的制作過(guò)程可分為：篩選、去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過(guò)濾。茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合陸毀成的。

茶油可以潤(rùn)肺，解毒，消腫止痛，美容，去除痤瘡等，每天空腹服用一杯山茶油還可以解決便秘的問(wèn)題。一般在洗頭的時(shí)候可以在溫水里加一點(diǎn)茶油。另外可李乎以使用茶油按摩頭部，能夠使頭發(fā)和頭皮吸收養(yǎng)分，促進(jìn)頭皮的血液循環(huán)和新陳代謝，防止脫發(fā)的功效。此外，茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋等功效。

茶油可以直接用于涼拌各種葷素菜，同時(shí)早擾備還可以調(diào)制色拉醬。還可以熱炒食用，用茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。也可煎炸食用，茶油含有抗氧化物。每天喝一兩茶油對(duì)身體大有好處，還可治療便秘等疾??！

茶油空扒運(yùn)中的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，是食用油中最高的。食用油中所含的不飽和脂肪酸是人體不可缺少的物質(zhì)。

但這種不飽和脂肪酸在人體內(nèi)不能自己合成，必須由食物供給。不飽和脂肪酸供應(yīng)充足，人的皮膚會(huì)細(xì)嫩潤(rùn)澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮；反之，如果體內(nèi)缺乏不飽和脂肪酸，就會(huì)變得皮膚粗糙、頭發(fā)脫落。

茶斗梁油的另一顯著優(yōu)點(diǎn)是：煙點(diǎn)高。（煙點(diǎn)是指加熱時(shí)能使油脂冒煙的最低溫度）茶油的煙點(diǎn)在200-215℃，而一般食用油的煙點(diǎn)只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時(shí)極少產(chǎn)生油煙霧凝聚，不會(huì)產(chǎn)生嗆人的油煙，也不會(huì)使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。

一般食用油在使用過(guò)程中產(chǎn)生的油煙中含有大量的致癌物質(zhì)，吸入肺內(nèi)會(huì)導(dǎo)致肺癌，女士們長(zhǎng)年累月在廚房里操勞，吸入的油煙越多也就越容易得肺癌。由此看來(lái)，經(jīng)常食此埋用茶油，可以大大減少致癌的可能性。

茶油是中國(guó)特有的傳統(tǒng)食用植物油，其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、念虧山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì)及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對(duì)抗癌有著極佳的作用。茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫(yī)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。

1、應(yīng)該讓嬰幼兒食用茶油

嬰幼兒處于智力和身體快速發(fā)育時(shí)期，迫切需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，油脂是其中重要的營(yíng)養(yǎng)之一。由于嬰幼兒的消化系統(tǒng)還未發(fā)育成熟，所以很容易出現(xiàn)消化不良的狀況。茶油具有高營(yíng)養(yǎng)并且易于消化，脊州所以很適合嬰仔野神幼兒食用。另外茶油的口味清香，不油膩，可以大大促進(jìn)嬰幼兒的食欲。

2、應(yīng)該讓學(xué)生食用茶油

繁重的學(xué)習(xí)任務(wù)讓學(xué)生族的大腦需要比平常人更多的營(yíng)養(yǎng)和血氧。每天堅(jiān)持食用10ml的茶油可保證3-4小時(shí)高強(qiáng)度用腦，大大提高了學(xué)生族的學(xué)習(xí)效率。

3、應(yīng)該讓白領(lǐng)階層食用茶油

有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，白領(lǐng)階層的上班族普遍面臨“六高一脂”的危害。其中主要包括高血壓、高血脂、高血糖、高血尿酸癥、高胰島素血癥、高體重和脂肪肝。平時(shí)上班族們都忙于加班應(yīng)酬，這樣的生活節(jié)奏促使他們成為心腦血管疾病高發(fā)人群。食用茶油可以有效緩解他們不健康的飲食，從而預(yù)防疾病的發(fā)生。