茶香雞翅怎么做?
茶香雞翅怎么做?
我來回答這個問題,茶香雞翅怎么做,看看杭州富陽人的做法,不妨跟著我學一學。
下面我來詳細介紹
食材準備:
雞翅500g 新鮮龍井茶葉50g 泡好的龍井茶1壺 料酒 鹽 生粉 生抽 白糖 食用油
食材處理:
龍井茶浸泡出茶水濾出茶葉留下湯水25ml
雞翅斜劃2刀,用料酒、生抽、生粉、食鹽、茶湯腌制
做法:
步驟一:鍋中油熱后下入腌制好的雞翅,過油炸香,撈出瀝干。
步驟二:另起一鍋新鮮食用油,冷油下入新鮮龍井茶葉炸至變色撈出。
步驟三:鍋中留有少量茶油,將雞翅放入茶油中,下入茶葉,翻炒,加入食鹽翻炒入味,撈出裝盤即可。
總結小貼士:
1、雞翅劃刀為了方便入味
2、炸雞翅時,油溫需要掌控好,不能過高,以免炸焦。
食材用料: 雞中翅8只 茶葉適量,,相克食物 油適量 生姜2片相克食物 料酒適量 生抽適量 菜譜做法:
1.準備好材料。
2.雞翅洗凈后用牙尖戳一些小孔方便入味,把生抽、料酒、糖混合在一起,雞翅倒入腌制半個小時。
3.茶葉泡好,最好多點水。
4.熱鍋放油,放姜片,雞翅入內煎 。
5.煎至兩邊表皮金黃。
6.倒入茶葉水和一般茶葉,還有剛才腌制雞翅的醬汁。
7.大火滾后小火燜煮30分鐘即可
可以告知一下中國山茶油十大品牌
中國山茶油品牌有:安徽邦恒茶油、安徽黃山野茶油、浙江老樹根茶油、廣西莫老爺山茶油、湖南金浩茶油、江西高氏純茶油。
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶樹的種籽。
山茶油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,榨油,過濾,全過程均為物理方法,因此它是真正的純天然綠色食用油。
茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。
經測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上,油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%,并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經科學鑒定,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。
山茶油是從山茶科(Camellia)油茶(Camellia oleiferaAbel)樹種子中獲得的,是我國最古老的木本食用植物油之一,中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家,是世界上最大的茶油生產基地,除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。
以油茶為主料,由花生、芝麻、指念粗炒面經科學配方,采用傳統工藝精制而成的河南武陟縣武陟油茶是傳統上貢珍品,其味香美、濃而不膩、營養(yǎng)豐富,已有二千多年的歷史,秦時稱甘醪膏湯,唯鎮(zhèn)漢末稱膏湯枳殼茶,唐代始稱油茶,沿高李用至今。
據了解,全球山茶油產量90%以上來自中國。因此,山茶油又被稱為“國油”,是中國每個家庭的必備調味品。油茶樹,主要分布亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū),即湖南、江西、指掘廣西、廣東等一帶。所以,這些地區(qū)的山茶油比較出名,結合網上的資料小編為樓主盤點山唯薯核茶油十大品牌排名:
1. 醍正山茶油(全國山茶油領先品牌,湖南省知名品牌,唯一一家通過23項全檢)
2. 老知青山茶油(山茶油行業(yè)知名品牌,福建省知名品牌,老知青集團有限公司)
3. 金浩茶油(湖南省名牌)
4. 綠海茶油
5. 潤心茶油
6. 得手鉛爾樂茶油
7. 山潤茶油
8. 金拓天茶油
9. 中富茶油
10. 徽山茶油
以上答案希望可以幫助您!
一,價格。
在老家,去山上收購茶籽大概是4~6元一斤。老家收的茶籽都是野生茶樹上的茶籽。
后面經過攤曬、剝殼、碾碎、壓榨等幾道工序,30斤茶籽出1斤油。純老所以1斤油光茶籽的成本就是120~180元左右。榨油后的茶餅也有人收購,一般用來洗頭或者當飼料喂豬,喂魚。
所以市面上有很多山茶油,500ml賣幾十塊錢,從成本上很難做到。
二,顏色。
老家油坊出做滾升品的茶油,包裝比較簡陋,直接用塑料壺裝著,顏色偏暗黃。倒出來的茶油。通透清澈,呈明黃色。
三,質感和味道。
老家的茶油涂抹在寶寶身上,潤而不膩,能很快被皮膚吸收。聞起備掘來氣味香醇,不刺鼻。
之前請的通乳師也給客戶用茶油,她們的茶油是老板從老家?guī)淼模容^便宜,顏色渾濁呈暗黃色,聞起來氣味雜亂,沒有香味。
總之,想要買到真正放心的山茶油,最好買醪橋鎮(zhèn)山茶油
目攔盯前我所知的山茶油品牌,做物理冷榨的,簡閉和有香云態(tài)埋河、大三湘,而且香云河山茶油是2017年金磚國家廈門峰會指定用油。
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