一、山茶油有哪些好處？有機(jī)山茶油哪個(gè)牌子好？

山茶油做菜更健康亮衡，因?yàn)樯讲栌蜔燑c(diǎn)比較高嘩鍵鉛，高溫烹飪也不會(huì)冒煙，不容易產(chǎn)生反式脂肪酸。而且山茶油更可用來涼拌，吃起來不油膩，里面的高油酸還有助于減少脂肪堆積，輕脂肪更健康。山茶油味道清香，能去腥提嫩去膻提嫩，讓大家胃口好，吃飯香，適合壓力山大的現(xiàn)代都市人。選擇山茶油品牌，潤(rùn)心是不錯(cuò)的選擇。潤(rùn)心有自己的茶油基地，堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)，從種植到采摘、生產(chǎn)都符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。從潤(rùn)心有機(jī)山茶油營(yíng)養(yǎng)來看，它的單不飽和脂肪酸已經(jīng)到達(dá)了80%左右，飽和脂肪酸低于10%，對(duì)降低三高有幫助。此外，潤(rùn)心有機(jī)山茶油還有角鯊烯、維生素E、甾醇、多酚等營(yíng)養(yǎng)，能有助于提高亂好人體抵抗力?？傮w來說，潤(rùn)心有機(jī)山茶油值得選擇。

潤(rùn)心有臘森機(jī)山茶油挺好的，營(yíng)養(yǎng)好，對(duì)降三高，增強(qiáng)人體輪鬧畝抵抗力都有好處，而且適用人群廣泛，對(duì)于彎汪三高人群、健身人士、月子寶媽、孩子以及中老年人都很友好。

二、怎么選擇山茶油

1、看價(jià)格：由于市面上很多山茶油品牌在注明制作工藝時(shí)，大多以“壓純桐榨一級(jí)”等字樣標(biāo)出，因此，如果發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品價(jià)格過于便宜的產(chǎn)品，消費(fèi)者需要慎重購(gòu)買，有可能是通過熱榨法和浸出法生產(chǎn)的山茶油，由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價(jià)格要高出熱榨油50％左右，如“鳳梧山”冷榨純山茶油，各大超市都有銷售，價(jià)格都比普通山茶油貴很多。

2、看煙點(diǎn)：煙點(diǎn)越高說明油質(zhì)量越高，煙點(diǎn)就是我們通常理解的油在加熱過程中發(fā)煙的溫度，這在油下鍋特別是加熱溫度高的時(shí)候就可以判斷。也就是說，油下鍋要很久才冒煙，說名油的質(zhì)量就高。

3、看沉淀物質(zhì)：國(guó)家在標(biāo)準(zhǔn)里制定了冷凍實(shí)驗(yàn)這個(gè)指標(biāo)就是用來控制沉淀物含量的，沉淀物質(zhì)大部分為，飽和酸油、雜質(zhì)、氧化油，水份，皂（相當(dāng)于家用皂），顯然這些物質(zhì)對(duì)身體沒有什么好處。在冬天氣溫低時(shí)候，沉淀物越多說明油品相對(duì)較差，沉淀少或者沒有沉淀，說明油質(zhì)量好。在夏天或者氣溫高的季節(jié)，以肉眼觀察，清澈透明亮度好的油就質(zhì)量越好，如“綠谷油翁”冷榨純山茶油，清澈透明，說明質(zhì)量非常高。

4、聞：可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發(fā)熱時(shí)聞其氣味，有異味的油說明質(zhì)量有問題。

5、嘗：用干凈的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道?？诟袔嵛兜纳讲栌褪遣缓细竦漠a(chǎn)品；有焦苦味的山茶油已發(fā)生酸??；有異味的山茶油可能是摻假油。

6、聽：目的是鑒別水分是者褲鉛否超標(biāo)。取油層底部的一兩滴山茶油，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃后燃燒正常無異常聲音屬合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴(yán)重超標(biāo)。

浙江衢州市劉家香有機(jī)山茶油，是無添加物的有機(jī)食品，也是十佳山茶油品牌。

東莞市順天農(nóng)業(yè)的醍正山茶油，全部采用80年樹齡的野生老茶樹壓榨而成，工藝為一級(jí)冷壓榨