冰淇淋在河南鄭州的市場前景怎么樣啊？

市場前景不錯，關鍵是選擇品牌，一般品牌現(xiàn)在市場上很多，競爭也很激烈。自制冰淇淋的設備也多，但是口感和價格也比較低，高端冰淇淋的客群選擇較強，但這是以后發(fā)展的方向，世界頂級的冰淇淋，現(xiàn)在河南經(jīng)有了。比如優(yōu)逸雪品、哈根達斯等等，是美國的名牌，市場號召力很強大

山茶油是壓榨的好還是浸出法的好

我看到有朋友回答說壓榨的和浸出的一樣，這種說法罩叢是不對的。壓榨的和浸出的是不一樣的。

首先，壓榨山茶油是用物理方式，就是利用高壓力，將茶籽壓碎，從中得到茶油。而浸出是用化學試劑浸泡萃取的方式。打個比方吧：壓榨法就相當于你用雙手擰濕毛巾一樣，越用力就越能擰出更多的水；而浸出法就像小時候，如果衣服上沾了不容易洗掉的油漬的時候，老一輩的人會告訴你，把衣服有油漬的地方泡在汽油里，然后再洗就能很容易的洗掉了。

其次，浸出法使用的原材料正是用壓榨法壓榨過后的茶餅，將茶餅放入有機溶劑里浸泡，然后利用專有的設備將茶餅中殘留的茶油萃取出來。

一般茶餅中都會含有10-15％茶油。這是因為用壓榨法榨茶油，不可能完全將茶籽中的油份全部提取出來，所以會有一部分茶油會殘留在茶餅之中。

再次，隨著國家對高端木本植物油的大力支持，現(xiàn)在的山茶油價格是一路走高，關注的人和懂茶油的人也越來越多了。所以好的產(chǎn)油茶籽的地區(qū)的油茶籽，含油率越高的價格自然就越貴，所以壓榨山茶油的成本就會增加。而茶餅是油茶籽壓榨過后的產(chǎn)物，價格自然就便宜，然后浸出工藝所使用的有機溶劑也是相對便宜的材料，所以用浸出法出來的茶油自然價格就便宜。

最后，我要說的就是山茶油本身的品質問題了，壓榨法的山茶油由于沒有任何的人工添加成分，所以是保留山茶油原香原味最好的渣悶型一種方法，而浸出法的山茶油是添加了有機溶劑，屬于化學溶劑，雖說國家標準中允許茶油中含有化學成分，而且在合理的范圍內(nèi)是沒有危害的。但還是不能和壓榨法的山茶油相提比論的。

本人也是曾有幸受邀參觀了壓榨山茶油的實力品牌-綠達山茶油的生產(chǎn)廠區(qū)，聽他們的技術員講解過后，才明白了壓榨山茶油和浸出山茶油的真正區(qū)別在哪。

現(xiàn)在市場上山茶油的價格如猜是有高有低，在購買的時候一定要仔細分辨，因為壓榨山茶油的成本較高，有很多廠家為了生存，往往會把浸出山茶油當成壓榨山茶油來銷售，坑害的就是我們消費者了。

國家現(xiàn)在對山茶油這塊并沒有一套完整有效的管理辦法，所以現(xiàn)階段，我們還是要以品牌和實力來區(qū)分好茶油和劣茶油，推薦大家多去百度搜索一下。

1、壓榨法，即用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取山茶油的方法，它淵源于傳統(tǒng)作坊的制油方法，是傳統(tǒng)的提取工藝。

2、浸出法，即用物理化學原理，用食用級溶劑從油茶籽中抽提出山茶油的一種方法。上述兩種油脂提取工藝，各有所長，互作補充，往往在同一個企業(yè)內(nèi)采用壓榨和浸出兩種方法。也有一些小企業(yè)或者只有壓榨法制取工藝設備或者只有浸出法制取工藝設備，只能采用一種生產(chǎn)工藝。

但無論采用那一種工藝，只經(jīng)過壓榨或浸出這第一步提取工藝得到的山茶油只是原茶油，原茶油中含有種種雜質，包括原料中的，榨取或浸出過程中產(chǎn)生的，有些雜質對人體可能是有害的，因此不建議食用，通常民間小作坊或農(nóng)家壓榨的就是這一類原茶油，原茶油需要經(jīng)過進一步的加工(即精煉)，去除雜質，才成為可以放心食用的成品油。

農(nóng)家自榨的山茶油，即使通過過濾才能達到國家弊迅二級標準。而正規(guī)的山茶油加工企業(yè)，從原茶油到成品茶油，通常要經(jīng)過脫膠、脫酸、水洗、脫色、脫臭、脫蠟等六步過程，才能生產(chǎn)出高品質的山茶油。所以，想購買健康食用油的消費者，還是購買品牌大廠生產(chǎn)的產(chǎn)品，比如廣西的莫老爺牌山茶油。

因此，衡量食用成品山茶油品質的根據(jù)不是制油工藝(壓榨還是浸出)，只要是正規(guī)食用油生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照國家標準，不管是采用哪種工藝生產(chǎn)的，都是可以放心食用的。同時，食用山茶油國家標準（GB11765-2003）是國家各部門協(xié)力，經(jīng)過大量動物試驗、醫(yī)學臨床研究，共同制定出來的，國家標準的嚴格性、科學性保證了食用成品山茶油的安全性。

壓榨工藝比浸出法更安全是租早此誤區(qū)，浸出法生產(chǎn)的山茶油純度最高。

目前真正的一級茶油，基本是浸出茶油，即通過壓榨獲得壓榨毛油，又將壓榨后殘渣（油餅）通過浸出法獲得原睜逗茶油，與壓榨法獲得的原茶油混合后精煉得到的茶油，浸出一級油是國標食用茶油中純度最高的。

壓榨茶油及二級、三級、四級浸出茶油在低溫下保存都會出現(xiàn)乳白色絮狀結晶物，是因為純度不夠高，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會消失。但一級浸出茶油不會出現(xiàn)此現(xiàn)象，是由于一級浸出茶油通過冷凍處理去除了茶油中固體脂肪酸和蠟質成分，因此浸出一級茶油是精煉程度最高的國標食用油。

壓榨是靠機械壓力將山茶籽里的油派者擠壓出來，然后經(jīng)過過濾得到毛油。浸出塵絕薯是采用溶劑浸泡萃取的方式，宏賀兩種方法各有千秋吧。

一樣的。

壓榨出油率低些。