食材:

草魚， 辣椒粉，曲米粉，茶籽油米酒，精鹽

制作步驟:

1、魚冼凈切大塊，切好的魚再用清水沖冼數(shù)遍，去凈血水。加入精鹽，米酒腌制1--2天。

2、腌好的魚加入辣椒粉，曲米粉拌勻，淋上茶籽油。

3、攪拌均勻。

4、放進(jìn)蒸鍋里隔水，將魚放在隔墊上蒸30分鐘即成。

方法/步驟

1/4 分步閱讀

需要1-5公斤 大的草魚 不要頭部和尾部 取其身軀部分切磋3-4公分的魚塊

2/4

將切好的魚塊 用鹽腌制5小時以上之后取出洗去血水和表面殘留的鹽

3/4

之后加入曲米粉 辣椒灰蒜泥和生姜拌勻

4/4

最后一步 把弄好的魚蒸熟，蒸那么20-30分鐘 基本上是可以了