1】福壽千層肉

寓意著福祿無(wú)雙，長(zhǎng)命百歲。首先準(zhǔn)備好帶皮的五花肉助手出來(lái)，然后將提前準(zhǔn)備的香料，蔥姜蒜加入其中煨好入味，將煨好的五花肉切成薄片，扣入碗中。準(zhǔn)備農(nóng)家干菜泡發(fā)，下鍋炒香，然后放倒五花肉，上蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)，然后取出扣入盤中，然后再加上一些點(diǎn)綴，可以在旁邊加入一些紅蘿卜，白蘿卜，西蘭花等等，這樣一盤福壽千層肉就做好了。

【2】富貴雙夾

首先我們準(zhǔn)備材料，五花肉，湘西臘肉，農(nóng)家干菜，荷葉夾，植物油，味精，鹽，蔥，姜，干辣椒，豆豉，清湯。

我們將準(zhǔn)備好的帶皮五花肉，還有臘肉，分別下鍋煮熟，檳榔芋切成厚片，另準(zhǔn)備一口鍋放入清湯，將準(zhǔn)備好的材料蔥姜，干辣椒，南乳汁接著加入鍋中，然后把煮熟的五花肉放入鍋中，加入適量鹽，用小火煮出味取出。將煮好的臘肉切片與切好的檳榔芋夾到一起扣入碗中，然后將煮好的五花肉扣到另一個(gè)碗中。鍋內(nèi)放油，將豆豉干辣椒，炸出豆辣汁澆到五花臘肉上。將農(nóng)家干菜，干辣椒炸成干菜汁，澆到五花肉上。將五花肉和五花臘肉同時(shí)上樓，蒸半個(gè)小時(shí)，取出后扣入盤中，這富貴雙夾就做成了。

【3】金腿扣臘八

準(zhǔn)備材料，腌制的火腿，臘八豆腐，白糖，雞精，料酒，小蔥

具體做法，腌火腿和臘八豆腐用清水浸泡，泡的時(shí)間盡量長(zhǎng)一點(diǎn)，漂去鹽分，然后分別切成長(zhǎng)條片，備用。據(jù)說(shuō)一個(gè)干凈的碗，將剛才切好的火腿片，豆腐片，整齊的擺入到碗內(nèi)，再加入料酒，雞精等調(diào)料，撒上一點(diǎn)小蔥花。最后上蒸籠蒸熟即可，蒸熟之后取出扣到盤中