存儲(chǔ)生天麻(鮮天麻)：一、用清水洗干凈(清洗的時(shí)候不要太用力，輕輕的洗去表面的泥皆可以，千萬(wàn)別弄壞尾部和頭部部分，否則保存時(shí)間不長(zhǎng))，然后再放到陽(yáng)光下曬干水分皆可，也可以烘干，收藏。

二、干天麻存儲(chǔ)法：將天麻洗掉泥后，曬除水分，用蒸籠蒸，切務(wù)蒸太熟，用手捏，感覺(jué)有點(diǎn)軟就可以了，然后用杠炭火烘烤。注：用炭火烘烤時(shí)將天麻放到棉布上面，這樣烤出來(lái)的天麻才沒(méi)有煙味。

怎么辨別新鮮天麻好壞？

正品天麻通常具備如下四個(gè)主要特征：

1.天麻的外形為橢圓形略扁，表面黃白色至黃棕色，有縱皺紋(“干姜皮”)及由潛伏芽排列而成的橫環(huán)紋多輪(“芝麻點(diǎn)”)。

2.頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基，習(xí)稱“鸚哥嘴”或“紅小瓣”。

3.下端有母麻脫落的圓臍形疤痕，常稱“凹肚臍”。

4.天麻質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡棕色，角質(zhì)樣。

5.天麻有冬麻和春麻之分，以質(zhì)地堅(jiān)實(shí)沉重、有鸚哥嘴、斷面明亮、無(wú)空心者為佳;春麻質(zhì)量較次，質(zhì)地輕泡、有殘基莖痕、斷面晦暗而空心。