1. 茶油是新鮮的好還是越久越好

當(dāng)然是新榨出來的山茶油好了，因為陳年的山茶油，放的時間比較長了，沒有當(dāng)年的新鮮，但是也很好選擇的話，當(dāng)然要選擇新鮮的用，山茶油的營養(yǎng)價值非常高

2. 茶油是新鮮的好還是陳的好

茶油是我國特有的山茶科油料樹種，被西方譽(yù)為“東方樹”。油茶原產(chǎn)中國，早在公元前100多年漢武帝時，就開始栽種油茶。

茶油具有很高的營養(yǎng)價值和保健功能。含不飽和脂肪酸90%左右，其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)為最好的橄欖油相似，所以又有“東方橄欖油”的美稱。

茶油含油酸和亞油酸，富含維生素A、B、C、E，胡蘿卜素及多種對人體有益的微量元素。其重要的生理活性物質(zhì)角鯊烯（植物油中只有油橄欖油和茶油中含有），具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效，對人體心血管健康有益。

長期食用茶油，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，還具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用，常食用茶油，能使皮膚細(xì)嫩、光滑，起到美容保健作用。茶油被美國衛(wèi)生研究合作委員會主席西莫奧普勒斯博士譽(yù)為“世界上最好的食用植物油”

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分。

顏色呈黃綠色，氣味清香，是地中海沿岸各國人民的傳統(tǒng)食用油。由于橄欖油營養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能突出而被公認(rèn)為綠色保健食用油，素有“液體黃金”的美譽(yù)。

橄欖油當(dāng)中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。

其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，但人體不能自身合成，食用過量對人體也有害。橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的；同時橄欖油富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等，極易被人體消化吸收。

研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養(yǎng)保健作用：

能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發(fā)生。對由于膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。

能夠改善消化系統(tǒng)功能。有助于減少胃酸，防止發(fā)生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預(yù)防膽結(jié)石，減少膽囊炎的發(fā)生。橄欖油具有溫和輕泄劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便秘具有意想不到的功效。

能夠防止大腦衰老，預(yù)防早老性癡呆。有助于增強(qiáng)人體對礦物質(zhì)，如磷、鋅、鈣等的吸收，減少類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。

能夠?qū)σ恍╊愋偷膼盒阅[瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細(xì)胞和食道癌有抑制作用。

能夠保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。

對于肥胖者來說，經(jīng)常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重。

雖說橄欖油與其他植物油相比價格偏貴，但讓人愛不釋手的理由卻如此之多。當(dāng)橄欖油的自然清香隨著地中海的蔚藍(lán)之風(fēng)漸漸飄臨，以追求綠色健康生活為時尚的您還等什么呢？

橄欖油之小學(xué)問

龍生九子，各有不同。

這橄欖油更是小有學(xué)問，不同的品種往往決定了不同的最佳烹飪方式。我們只有認(rèn)真了解，細(xì)心挑選，才能吃出獨(dú)特的地中海風(fēng)情哦。

各有各的不同

根據(jù)加工方法的不同橄欖油可分為原生橄欖油（Virgin Olive Oil）和精煉橄欖油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）兩大類，它們無論是在價格、營養(yǎng)成分還是使用方法上都有區(qū)別。

原生橄欖油（天然橄欖油）。它是直接從新鮮的油橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取，經(jīng)過過濾等處理除去異物后得到的油汁，加工過程中完全不經(jīng)化學(xué)處理。此類橄欖油質(zhì)量最佳，具有獨(dú)特香味，金黃色中帶有綠色，口感豐富，相當(dāng)于一種果汁，可以直接食用或用于涼拌、沙拉，突顯原汁原味。

精煉橄欖油（二次油）。從1993年開始，西班牙通過采用溶解的方法從冷榨后的油渣中提取橄欖油。在通過脫色、除味等提煉過程后，其酸性值一般可降低到0。3%以下，雖然質(zhì)量不及原生油，但味道也不錯，價格較為平民。作為廚房里的常備油，煎、煮、烹、炸，隨心所欲。

目前我國市場上的食用橄欖油以進(jìn)口產(chǎn)品為主，主要來自于西班牙、意大利和希臘；也有一些國產(chǎn)的品牌銷量不錯。

橄欖油雖然價格偏貴，但是每次使用只要一點(diǎn)點(diǎn)。所以整體來說還是既經(jīng)濟(jì)又營養(yǎng)豐富。

背景知識

世界橄欖油主產(chǎn)國集中在地中海沿岸國家，主要為西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個國家橄欖油產(chǎn)量占世界橄欖油總產(chǎn)量的90%。

西班牙、意大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產(chǎn)商和出口商。西班牙橄欖油產(chǎn)量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄欖油產(chǎn)量居世界第二位，但卻是最大消費(fèi)國、最大的出口國，同時也是最大的進(jìn)口國。

冷熱皆宜，調(diào)出生活好味道

橄欖油營養(yǎng)豐富，冷熱皆宜，可用于多種烹飪方法：

直接作為冷餐油

橄欖油直接使用會使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極致。

在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點(diǎn)橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。

用橄欖油煎炸。橄欖油可以反復(fù)使用不變質(zhì)，它對氧化所引起的變質(zhì)具有更強(qiáng)的抵御能力，是最適合煎炸的食品。

偏愛煎炸類食品又注重養(yǎng)生的我們盡可放心使用。

用橄欖油腌制。橄欖油是比較好的腌制原料，因為它容易滲進(jìn)食物里面，并將腌料的味道帶進(jìn)去。

用橄欖油烘焙。將橄欖油涂抹在面包或者甜點(diǎn)上烘焙，那種香味，可遠(yuǎn)非奶油能比。

請采納。

3. 茶油的存放時間越久越好

1、茶油的保質(zhì)期一般來說是2年時間，一旦超出2年及以上的山茶油便是霉變油了

民俗經(jīng)常出現(xiàn)的叫法是山茶油發(fā)的越長越好，山茶油的優(yōu)劣并不能用儲放的時間長度來考量，因此山茶油還是在保存期2年以內(nèi)使用完。

4. 茶油是當(dāng)年好還是放越久越好?

江西省和湖南省均處北半球，且所處緯度相近，氣侯差異不大。其土壤結(jié)構(gòu)和成分也沒有多大區(qū)別，茶油如果有區(qū)別，最主要的原因應(yīng)該是與茶樹的品種有更大的關(guān)系，而與是種在江西省還是種在湖南省沒多大的關(guān)系。當(dāng)然，茶油的品質(zhì)也會受當(dāng)年氣侯雨水的影響的。

5. 茶油是新的好還是陳年的好

陳年茶油存放越久，顏色越接近清水，一般十幾年以上的茶油差不多無色，但是有股陳年的蠟味。

陳年茶油是油水自然分離的果油，沒有經(jīng)過任何化學(xué)處理，含有豐富的維生素和油酸，易被皮膚吸收。其中，維生素A能滋潤干燥的皮膚，防止皮膚起皺;維生素D能促進(jìn)人體代謝，保護(hù)及強(qiáng)化皮膚彈性，預(yù)防小皺紋發(fā)生;維生素E能促使血液循環(huán)暢通，抑制皮膚老化及彈性下降;維生素K能使皮膚有自然彈性，吸收皮下多余脂肪。

陳年茶油含多種人體所需的營養(yǎng)成分，不含香精和化學(xué)物質(zhì)，其脂肪酸和多種天然脂溶性維生素對滋養(yǎng)肌膚有利。陳年茶油的酸堿度與人體的酸堿度接近，用陳年茶油抹臉容易吸收，能夠起到潤膚的效果。

6. 茶油是熟的嗎

是的，而且把油先燒熱之后炒出來的菜味道更加好。

7. 茶油是新鮮的好還是越久越好吃

判斷山茶油變質(zhì)的方法有以下幾點(diǎn)：

1. 氣味判斷：如果山茶油發(fā)出酸臭或腐敗的氣味，就說明它已經(jīng)變質(zhì)了。

2. 顏色判斷：新鮮的山茶油呈淡黃色或淡綠色，如果它的顏色變深或出現(xiàn)混濁和沉淀，就說明它已經(jīng)變質(zhì)了。

3. 口感判斷：如果山茶油的口感變得苦澀或酸臭，就說明它已經(jīng)變質(zhì)了。

4. 外觀判斷：如果山茶油的瓶子或罐子出現(xiàn)了泄漏或發(fā)霉變色的情況，就說明它已經(jīng)變質(zhì)了。

以上幾點(diǎn)是判斷山茶油變質(zhì)的一些常用的方法。如果發(fā)現(xiàn)山茶油已經(jīng)變質(zhì)，最好不要食用，以免對健康產(chǎn)生影響。

8. 茶油久的好還是新的好

主要是觀賞,花有止血功效。能夠促進(jìn)新陳知代謝,調(diào)節(jié)生理機(jī)能。

茶樹上開花(名叫山茶花,很漂亮的哦),然后就結(jié)茶籽果（這個茶子果用來榨油的,就是食用的茶油），有特別的香味,對人體十分有益。

 野生茶油果剝開外殼，里面是黑色的油茶仔（有點(diǎn)象栗子但小很多），經(jīng)過純物理壓榨取油后所余下的油渣又名茶枯／茶麩／茶粕．

 舊時代沒有什么護(hù)發(fā)品,女人都是用抹茶油來護(hù)發(fā)的,而茶枯呢~就是茶籽榨完油后的渣,黑棕色,有塊狀的,圓餅狀的?，F(xiàn)在經(jīng)濟(jì)條件允許了,許多愛美的mm們總喜歡去做頭發(fā)什么的,美是美了,苦了一頭三千煩惱絲,即使用了許多上好的洗發(fā)水,護(hù)發(fā)素,卻眼看著不再從前那么亮澤,而變得易斷,干枯,只因現(xiàn)在的洗發(fā)水護(hù)水素里許多都是化學(xué)原料,著實(shí)傷了頭發(fā)。而茶枯里含有殘余的天然茶油油份,水份,最主要是含有天然生物皂甘---茶皂素,平均含量達(dá)到12%哦,長期用茶麩洗頭能使頭發(fā)保持烏黑亮澤、修復(fù)受損發(fā)質(zhì)、給頭發(fā)補(bǔ)充養(yǎng)份！而且使用這種天然洗發(fā)品不但沒有頭皮屑，還能防止脫發(fā)落發(fā)，有生發(fā)效果。

9. 茶油是新鮮好還是陳年的好

曠野淡香和濃香瓶子都是中國茶葉中的一種，而它們的區(qū)別主要體現(xiàn)在產(chǎn)地、采摘、加工和口感等方面：1. 產(chǎn)地不同：曠野淡香是產(chǎn)自廣東潮州潮安楓洋鎮(zhèn)的一種茶葉，而濃香瓶子則產(chǎn)自湖南岳陽洞庭湖周邊地區(qū)。2. 采摘和制作方式不同：曠野淡香一般在谷雨后采摘，將新鮮的嫩芽曬干后，再用舊茶葉的茶油將曬干后的嫩葉復(fù)合后再進(jìn)行烘干加工。而濃香瓶子則是在春季采摘，然后在浸泡、揉捻和烘焙等過程中制成。3. 半發(fā)酵程度不同：曠野淡香屬于半發(fā)酵類型的茶葉，發(fā)酵程度為25%-50%，因此茶湯色澤比較清新淡雅。濃香瓶子則發(fā)酵程度一般在50%-75%之間，茶湯色澤相對深濃，口感濃郁。

4. 口感不同：曠野淡香口感清淡鮮香，茶湯帶有水果香和清香，入口后回甘并且舒適。而濃香瓶子的口感則比較濃郁，茶湯口感醇厚，滋味悠長，略帶甜味和花香。綜上所述，曠野淡香和濃香瓶子在產(chǎn)地、采摘、加工和口感等方面存在差異，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味喜好進(jìn)行選擇。