中年人怎么烹飪才好吃？請詳解。

手撕包菜的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜

口味：咸酸味????工藝：炒

手撕包菜的制作材料：

主料：圓白菜300克

調(diào)料：大蒜（白皮）5克,大蔥10克,植物油15克,鹽3克,味精2克,雞精2克,醬油5克,醋10克

手撕包菜的特色：

爽脆微酸，口味鮮美。

教您手撕包菜怎么做，如何做手撕包菜才好吃1. 包菜手撕成大片過水備用；

2. 下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒；

3. 續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。

魚香茄條的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 延緩衰老食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜

口味：魚香味????工藝：燒

魚香茄條的制作材料：

主料：茄子(紫皮,長)400克

輔料：豬肉(瘦)100克,木耳(水發(fā))15克,洋蔥（白皮）15克,冬筍15克,辣椒(紅,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克

調(diào)料：色拉油120克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,鹽4克,味精2克,料酒15克,醬油10克

魚香茄條的特色：

色澤暗紅，魚香味濃，熟爛適口。

教您魚香茄條怎么做，如何做魚香茄條才好吃

1. 茄子去皮，切成3.3厘米長、0.69厘米寬、0.7厘米厚的條；

2. 瘦肉切片；

3. 木耳用水發(fā)好，一切兩半；

4. 洋蔥切塊；

5. 冬筍切排骨片；

6. 紅干椒切筷子頭大小的方?。?/p>

7. 鍋內(nèi)放油加熱至七成熱時，將茄條蘸一薄層淀粉下油中炸呈金黃色撈出，控凈油；

8. 另用鍋放火上，加底油，隨即下蔥姜蒜熗鍋；

9. 然后放入肉片，炒變白色時；

10. 再放洋蔥、木耳、冬筍、紅干辣椒煸出香味；

11. 再下入濃鮮鯽魚湯、精鹽、味精、紹酒、醬油凋好口味；

12. 湯沸時用淀粉攏芡，放茄條，顛翻掛勻；

13. 淋明油、麻油即可裝盤。

魚香茄條的制作要訣：

本品有油炸過程，需備色拉油約1000克，濃鮮鯽魚湯約200克。

小帖士-食物相克：

木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

家常茄子燉土豆的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜

口味：咸鮮味????工藝：燉

家常茄子燉土豆的制作材料：

主料：茄子,500克,土豆（黃皮）200克

輔料：辣椒(青,尖)20克

調(diào)料：黃醬20克,鹽4克,花椒粉4克,大蔥8克,姜7克,大蒜（白皮）6克,大豆油15克,香菜8克

教您家常茄子燉土豆怎么做，如何做家常茄子燉土豆才好吃

1. 將茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊；

2. 土豆去皮洗凈，切成滾刀塊；

3. 香菜洗凈，切成細末；

4. 尖椒去蒂、洗凈，切成細末；

5. 將鍋置于旺火上，放入豆油燒熱，用蔥段、姜片、蒜片炸鍋，放入茄子塊、土豆塊，加入高湯（400克）、大醬、精鹽、花椒粉；

6. 翻拌均勻后，蓋上鍋蓋燒開，轉(zhuǎn)入小火保持開狀，10分鐘后再翻拌一次原料，以便入味均勻；

7. 繼續(xù)用小火保持開狀，燉20分鐘左右，見湯汁已少且黏稠時，放入味精、香菜末和尖椒末，出鍋即可。

大白菜除了炒還能做什么

下火鍋

做泡酸菜都是可以的