1. 茶油煲糯米飯的作用

可以炒菜呀。

用茶油炒葷菜，煎魚，炒肉，特別香。還有就是用它炸油炸果子，炸出的果子特別脆酥。我們這里有茶油雞，茶油鴨，就是把炒好的雞鴨在出鍋之前再淋點(diǎn)生茶油，味道也特別鮮香。

還有一道美食叫油茶。就是用茶油把曬干的糯米片，花生米，黃豆等炸至金黃備用，然后，少許茶油下鍋翻炒茶葉、姜絲加鹽加水煮沸，一鍋油茶湯就做好。

2. 茶油煲米飯的做法

1.準(zhǔn)備好材料:米飯1碗、茶油適量、姜片20g、鹽3g

2.鍋里放入適量的茶油

3.加熱到冒煙

4.再加入姜片炒

5.炒到有姜味后加入米飯、鹽調(diào)到中火炒

6.最后調(diào)小火蓋上鍋蓋燜兩三分鐘，出鍋

小貼士:

茶油必須加熱都冒煙才可以放入姜片這樣炒出來的米飯比較香，就不會有很重的茶油味

3. 茶油煲糯米飯的作用與功效

油 30 克

糯米 400 克

鹽 適量 克

蒜葉 300 克

糯米 50 克

所有準(zhǔn)備好的食材全部攪拌均勻，放在容器里面，整理好

大火蒸45-60分鐘

出鍋以后，放涼切半，放冰箱

4. 茶油糯米飯?jiān)趺醋?/h2>

1、食材：糯米三分之二碗、野蔥一把、普通大米三分之一碗、蒿菜（社蒿）1大碗、煙熏豆腐干5塊、熟花生米半碗、臘肉1大碗

2、糯米提前用熱水泡三四個(gè)小時(shí)（冷水的話泡一晚上），淘洗干凈備用。

3、普通大米淘洗干凈備用。

4、鮮嫩的蒿菜，洗凈加鹽用手把苦水搓出來，然后放在鍋里焙干，切碎后盛放碗里備用。

5、鮮嫩野蔥洗凈切碎備用。

6、煙熏豆腐干、臘肉、胡蘿卜洗凈后切丁放碗里備用。熟花生米放碗里備用。

7、鍋里倒三分之一植物油，依次放入臘肉丁、蒿菜、煙熏豆腐干丁、胡羅卜丁、熟花生米、野蔥，加少許鹽和生抽炒均勻，炒好后盛出放一個(gè)大碗里備用。

8、干凈鍋里加一半冷水燒開，先放入淘洗干凈的大米，小火煮6分鐘左右，然后加泡洗干凈的糯米再煮4分鐘。共10分鐘。米熟透三分之二并且有白色米湯的時(shí)候加入炒好的臘肉丁、蒿菜、煙熏豆腐干丁、胡羅卜丁、熟花生米、野蔥，一起攪拌均勻，用筷子將米飯插一些孔（容易熟而且入味），繼續(xù)蓋上鍋蓋小火燜煮8分鐘即可。

5. 如何煲茶油飯

食材：鴨半只、豬大骨400g、清水4kg、食鹽、雞精、胡椒粉適量。

香料：丁香1克、玉竹3克、毛桃1克、紅豆蔻1克、香葉2克、白豆蔻1克、甘草1克、小茴香2克、陳皮2克、桂皮2克、砂仁1.5克、草果1.5克、八角2克、花椒2克、生姜20克、高良姜4克、大蔥20克。

制作方法：

1.先把鴨肉、豬大骨洗凈，然后泡制30分鐘，接著進(jìn)行焯水，焯好后，放入冷水中進(jìn)行泡制，然后進(jìn)行炒制，鍋底給少量生姜和大蔥，最后給滴幾滴白酒，完全去掉腥味。

2.把以上的配方用白酒泡制10分鐘，然后裝入到袋中，備用。

3.熬湯的鍋中給水，然后把香料袋和炒好的食材倒入在水中，大火燒開，然后改小火煮制1小時(shí)左右，直到湯汁呈現(xiàn)淡黃色即可，然后把鍋內(nèi)的香料和大骨全部過濾，接著給食鹽、雞精、胡椒粉鴨血粉絲湯底就大功告成。

6. 茶油煲糯米飯的作用與禁忌

原料：糯米、清水、香菇、雞胸肉、生姜、鹽、料酒、黑胡椒粉、生抽、茶油、外婆菜。

做法步驟：

第1步、糯米先泡兩個(gè)小時(shí)，再兩杯米一杯水將它煮好。

第2步、趁熱打散，涼涼。

第3步、香菇去蒂，焯水。

第4步、雞胸肉切小，放調(diào)料腌制二十分鐘。

第5步、鍋預(yù)熱，放油，放姜片。

第6步、放入切片的香菇炒二分鐘。

第7步、香菇推一邊，放入雞胸肉炒三分鐘。

第8步、放入糯米飯，翻炒五分鐘。

第9步、加點(diǎn)鹽和生抽，翻炒均勻。

第10步、放點(diǎn)外婆菜，炒勻。

第11步、出鍋。

7. 6種人不宜吃糯米飯

1斤糯米飯可以吃5個(gè)人。

1斤糯米，煮飯時(shí)一般人飯量，一人一攴二兩糯米就足夠吃了。因?yàn)?，現(xiàn)在人的飯量都變小了，不象過去時(shí)代的人，二十年前的人們，由于生活水平低，肉食油類和雞蛋類的食物少，那個(gè)時(shí)代的人普遍飯量大，一人一歺要半斤米?，F(xiàn)在隨著人們生活水平提高，物貨越來越豐富，加上各類肉食水果疏菜牛奶，所以需要的主食就比較少了，1斤糯米完全可以供5個(gè)人吃了。

8. 茶油煲糯米飯的作用和功效

1/12 將糯米用冷水浸泡8小時(shí)左右或者一夜，氣溫高的話，中途記得換水

2/12 將臘肉用冷水浸泡2小時(shí)左右

3/12 將香菇用冷水泡發(fā)好

4/12 將臘肉、筍子、蒜苔洗凈切丁，生姜切片，紅辣椒和香菇切片，豌豆洗凈備用

5/12 將鍋洗凈，燒熱，倒入適量的油，放入姜片翻炒

6/12 將臘肉丁倒入鍋中繼續(xù)炒至斷生

7/12 將香菇、豌豆和筍丁倒入鍋中繼續(xù)翻炒至斷生

8/12 倒入紅辣椒絲，翻炒均勻即可裝出

9/12 鍋底留油，將之前浸泡的糯米洗凈，倒入鍋中，中小火翻炒至糯米飯熟透

10/12 將之前炒好的臘肉丁等倒入鍋中翻炒

11/12 加入適量的蠔油、生抽和鹽，翻炒均勻入味即可

12/12 裝出

9. 茶油炒糯米飯有什么好處

油茶（學(xué)名：Camellia oleifera），又稱茶子樹、茶油樹等，屬于山茶科山茶屬。油茶樹是一種常綠小喬木，主要生長在中國南方地區(qū)，尤其是福建、江西、湖南、廣東等地。油茶的果實(shí)成熟后可以壓榨出一種特殊的油脂，稱為茶油，其具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和較高的食用價(jià)值。

油茶可以分為以下幾種類型：

1. 天然油茶：主要指原生油茶，是油茶的最原始類型。天然油茶的果實(shí)較小，壓榨出的茶油顏色較深，香氣濃郁。

2. 油茶籽品種：油茶籽品種是指經(jīng)過人工選育、改良后的油茶品種。這些品種具有果實(shí)大、產(chǎn)量高、油質(zhì)好等特點(diǎn)，是目前油茶生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用的品種。

3. 油茶樹種植類型：根據(jù)油茶種植的不同目的和地理環(huán)境，可以將油茶樹分為以下幾種類型：

- 普通油茶：主要用于生產(chǎn)茶油，果實(shí)較大，產(chǎn)量較高。

- 油用兼觀賞型油茶：這類油茶品種不僅可以生產(chǎn)茶油，還具有較高的觀賞價(jià)值，如金花茶等。

- 茶樹栽培型：主要用于茶樹栽培，果實(shí)較小，產(chǎn)量較低。

- 油茶樹與茶樹混交型：這類油茶品種生長在茶樹與油茶樹混交的群落中，既具有油茶的特點(diǎn)，又有茶樹的特點(diǎn)。

油茶作為一種重要的植物資源，不僅可以提取出高品質(zhì)的茶油，還具有一定的藥用價(jià)值。油茶籽油被認(rèn)為是一種健康的食用油，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、茶多酚等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、抗炎、降低血脂等保健作用。