1. 土茶油怎么精煉

第一步：選料

高質量油料是壓榨健康山茶籽油的基礎，選料也是一門大學問，我們在選料過程中，盡量選擇顆粒飽滿，無干煸、破碎、發(fā)霉的山茶籽，這樣的山茶籽出油效果會更好，最終也會大幅度提升油脂質量。

第二步：剝殼、篩選

山茶籽表面有外殼，需要專業(yè)的剝殼機設備進行脫殼，脫殼是為了后續(xù)工藝，蒸炒加熱更加均勻，壓榨更為流暢。而剝殼后要進行篩選，將山茶籽以外的其他雜質清理出來，可以提高壓榨效率，提升油品質量。（市場上很多設備剝殼、篩選是一體的，這里分為一個步驟。）

第三步：蒸炒

熱榨工藝的標志，山茶籽進過蒸炒控制油料溫度、水分，可以大幅度的提升出油效果，而且壓榨出的山茶籽油味道更加香醇。

第四步：壓榨、精濾

使用榨油和過濾一體的螺旋榨油機進行壓榨，然后再經(jīng)過現(xiàn)在比較流行的真空濾油機進行精濾處理。榨油機設備的先進程度和山茶籽油預處理工序都影響著出油效果和壓榨效率。

第五步：精煉

經(jīng)過蒸炒的山茶籽壓榨出的沒有經(jīng)過精濾的毛油需要精煉處理，去除油脂中因為高溫形成對人體有害的化學成分，可以大幅度提升油脂質量，還能夠改變油脂色澤，是打造高質量油脂的必選設備。

以上五個制油步驟可以說是制取山茶籽油的基礎缺一不可，缺少任何一道工序，都會對大幅度影響油脂質量和出油效果，是得不償失的事情

2. 土茶油和精煉茶油

制作方法

1.將采收后的茶籽進行曝曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細越好。

2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精煉：榨出的油經(jīng)經(jīng)過精煉，以除去雜質。可用20%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來?；蛘呙?00千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質分離出來，使油色澄清。

3. 土茶油的危害

個人認為農村家庭自榨的油盡量不吃。因為這種小作坊榨油相比大型煉油廠來說安全隱患始終不能消除。

首先是黃曲霉素和其他細菌相關檢測的合格程度不夠，其次在提煉過程中，小作坊精煉過程不如大型煉油廠，很容易造成油中芥酸等有害物超標，長期食用會過量累積造成血管壁增厚等健康隱患。

4. 土茶油為什么比精煉茶油貴

優(yōu)點：第一，不飽和脂肪酸含量高達 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用；第二，煙點代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點溫度以上油脂會產生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂在產生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對人體有害，因為達煙點溫度以上就會產生有害物質。茶籽油的顯著優(yōu)點是煙點高，精煉茶籽油的煙點高達 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點為190 ～ 200℃。

缺點 ：價格高、亞麻酸的含量較少。

5. 土茶油好還是精制茶油好

1.性質不同：食用油性質：在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。

食用調和油性質：根據(jù)使用需要將兩種以上精煉的油脂按比例調配制成的食用油。

2：特點不同：食用油特點用于原料來源，加工工藝以及品質等原因，普通食用油以植物油為主包括菜籽油，花生油，麻油，玉米油，橄欖油，山茶油，棕櫚油，葵花籽油，大豆油，芝麻油，亞麻籽油葡萄籽油，核桃油等。

食用調和油特點：一般選用精煉大豆油，菜籽油，花生油，葵花籽油，棉籽油等為主要原料，同時選用精制米糠油，玉米胚芽油，油茶籽油紅花籽油，小麥胚芽油等特種油脂酯。

加工工藝是根據(jù)需要選擇兩種以上的精致油酯，我經(jīng)過脫酸脫色脫臭調和而成的調和油。

6. 土茶油和精煉茶油的區(qū)別

茶油和菜籽油顏色上是有一定的區(qū)別的，可以通過觀察顏色來區(qū)分兩者，方法如下：

1. 茶油的顏色呈現(xiàn)為稠密的深黃色或者灰黃色，帶有綠色或橄欖色的特征。其顏色鮮艷，透亮度高，光澤感強。

2. 菜籽油的顏色呈現(xiàn)為較淡的黃色或者淡綠色，沒有茶油那么深沉。其顏色相對較為透明，光澤度不如茶油。

另外，茶油和菜籽油還可以通過氣味、口感等方面進行區(qū)分。茶油口感比較濃郁、香味濃烈、帶有一定的堅果味，菜籽油口感相對清淡、淡雅，味道沒有茶油那么濃厚。同時，茶油揮發(fā)性較低，氣味會持續(xù)更長時間，菜籽油揮發(fā)性較強，氣味隨著時間的推移而逐漸消失。

總之，在區(qū)分茶油和菜籽油時，最直接、最準確的方法是觀察顏色。不過，在實際飲食中，可以根據(jù)不同的口感和氣味特點來選擇不同的油進行食用。

7. 土茶油怎么精煉出來的

1：烘干、粉碎、：將采收后的茶籽進行暴曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越細越好。

2：提取：將蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒（蒸柸料）乘熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。再將餅放入土榨中壓榨，壓榨時，猛打快榨，中途不能退榨。

3：精煉：榨出的油通過精煉，以除去雜志?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45頓溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜志沉積下來，或者每100千克用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜志分離出來，使油色澄清。

8. 土茶油怎么吃最好

顏色淺的好。

顏色深的是土茶油，土茶油質量等級大概3級，土茶油是簡單工藝壓榨出來的茶油，含有霉變籽，黃曲霉素，有致癌作用。且其中棉酚有毒會使茶油帶極深顏色，對人體造成傷害。毛油中含有少量磷脂、游離脂肪酸等可能損害人體健康有機雜質，烹飪時會產生大量泡沫并生成黑色沉淀，影響炒菜美觀和風味，還會影響煙點變低。

相反，顏色越透亮越金黃的茶油純度反而越高，也就是俗稱的純茶油。純茶油達到甚至超過國標1級，所以純茶油肯定更干凈、衛(wèi)生。純茶油也因此價格相對較高，如果賣價在100以下的純茶油，一般有假的。

9. 土茶油怎么用

1、切記隨意修剪

對于我們在家里養(yǎng)的盆栽茶花或是露養(yǎng)的茶花來說，不宜經(jīng)常修剪，因為茶花不像茉莉花，月季花那樣需要頻繁修剪，它的生長速度并沒有那么快，所以我們在修剪的時候，也不能隨便修剪，一年里不能勤修剪，否則會影響它的生長，導致它無法開花。

尤其是在冬季春季的時候，如果不注意給它修剪了，就會導致花蕾剪掉了，開不了花。

2、花期之后修剪

一般修剪時間在花期之后，如果在三四月份花期結束了，我們剪掉殘花就可以了，如果有過長的枝條，我們剪掉頂端三分之一長的部分就可以了，有一些過密的枝條，我們也可以剪掉，促使它的植株之間的枝條更加通風透光。

3、及時給肥

同時，修剪了之后還需要給點肥，補充養(yǎng)分，促使它長勢增快，枝繁葉茂。如果幾年沒有換土，就給它換上新的土壤。

10. 土茶油外用作用與功效

山茶油可以直接涂在臉上:

1.茶油是茶籽油的俗稱，又稱山茶油、山茶籽油。

2.茶油含有維生素E、脂肪酸、茶多酚、角鯊烯，這些成分都可以美容抗衰老、消除臉部斑點和疤痕。

3.還可以防紫外線、清除皮膚里的污垢、滋潤皮膚、祛斑祛紋、淡化色斑、提高皮膚光澤和彈性、促進皮膚新陳代謝、防止皮膚粗糙。除此之外，茶油的營養(yǎng)價值高，孕婦食用涂茶油還可以增加母乳，對胎兒的發(fā)育有益。嬰兒食用涂茶油可以通便、助消化。老年人食用涂茶油可以防衰老，明目。

11. 土茶油怎么精煉的

茶油，由于其食用價值、美容價值、保健價值、醫(yī)用價值，為當前世界最好的食用油，被越來越多的人追捧。

如果是沒精練的茶油（毛油、土茶油），最好不要吃，而改成正規(guī)廠家生產的精練茶油。

土茶油，也叫毛油，就是從農村油作坊直接出來的油，只進行了簡單的過濾，沒有經(jīng)過進一步過濾、脫臭、脫色等精練程序。

吃土茶油，具有一定的壞處。

一、容易起煙，土茶油含有很多雜質，他們一遇高溫，就容易變質碳化，食用后對人體非常不利；

二、產生致癌物質，一旦冒煙，就可能會變質產生致癌物質苯茾芘，對身體極為不利；

三、土茶油，炒菜時，很容易起煙，對廚師肺部有嚴重的傷害；

四、土茶油，含有大量水份，容易使茶油變質霉變；

五、土茶油，沒有進行精練，其中含有少量茶皂甙，它具有輕微的毒性；

茶油，營養(yǎng)豐富、易消化，號稱長壽油、月子油，具有極高的醫(yī)用、保健等功效，但吃茶油，一定要吃經(jīng)過精練后的茶油，這樣更健康。

注：一定要購買正規(guī)廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油