1. 人參紅棗蓮子湯

雞

主料：公雞一只

配料：海參，人參，貝母，紅棗，枸杞，蔥，姜，八角，花椒

調(diào)料：料酒，鹽

做法：①母雞切塊，過(guò)飛水，撈出用清水沖洗雞肉。（用食用水沖洗，這樣可以徹底去除血沫）

②蔥：切段，姜：切片

③蔥姜放在砂鍋底部，再把雞肉放好，注入熱水，沒(méi)過(guò)雞肉。（煲湯的水要一次性加足，中途不能再加水。）加一湯匙的料酒。加入八角和花椒，量不要太多，否則會(huì)搶走雞湯的鮮味。

④紅棗去核（紅棗的核易上火，所以煲湯，煮水的話最好都除去棗核）

⑤煲40分鐘左右，雞肉基本上軟爛時(shí)，（根據(jù)雞的大小，調(diào)整時(shí)間）加入紅棗，枸杞，人參片，海參，鹽。再煲20分鐘左右即可出鍋了。

2. 人參紅棗蓮子湯煮多長(zhǎng)時(shí)間

提前準(zhǔn)備的食材：老鴿子一只，鮮人參一根，姜兩片。

2.我們提前把鴿子宰殺清洗干凈，鍋中燒水，把鴿子放進(jìn)去焯水去腥，放碗中備用。

3.把鮮人參洗凈切片放入鴿子當(dāng)中，加入姜片。鴿子肉上面抹上適量的鹽，抹鹽盡量均勻點(diǎn)，這樣蒸出來(lái)的鴿子肉更入味。

4.然后放入蒸鍋，大火把蒸鍋水燒開(kāi)，改中小火慢蒸一個(gè)小時(shí)即可出鍋。

清蒸這道鴿子的時(shí)候要注意一點(diǎn)，不要給鴿子碗中加水，它會(huì)利用水蒸氣慢慢蒸出湯汁。這種做法原汁原味，鴿子湯非常的鮮美，鴿子肉也好吃，而且是最簡(jiǎn)單的一種做法。

第二種：人參蓮子鴿子湯。

1.準(zhǔn)備的食材，老鴿子一只，如果家里人多要兩只鴿子，一般熬湯建議盡量選擇老鴿子。人參一根，蓮子100克，猴頭菇一個(gè)，生姜兩片。

2.我們先把猴頭菇要提前進(jìn)行泡發(fā)，中途多換幾遍水。鴿子清理干凈焯水放砂鍋備用，加入人參，蓮子，生姜和泡發(fā)好的猴頭菇。

3.倒入適量的清水沒(méi)過(guò)鴿子，大火煮開(kāi)，改小火慢燉一個(gè)半小時(shí)。加入適量的鹽，再燉十分鐘即可出鍋。

燉這款湯一定要小火慢燉，把食材的香味都給燉到湯汁里去，鴿子肉就會(huì)很軟爛，湯很香甜，一大家每人喝上一碗，營(yíng)養(yǎng)非常好。

3. 人參蓮子湯的做法大全

人參燉雞：最好，鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

1，準(zhǔn)備食材如下：老母雞1只，人參1根，蓮子20個(gè)，紅棗10個(gè)，枸杞10個(gè)，生姜1塊，食鹽1茶匙

2，具體做法如下：將老母雞清理干凈，然后放入砂鍋中，放入人參，蓮子，紅棗枸杞，姜片，放入沒(méi)過(guò)雞肉的清水，然后蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火，煲3個(gè)小時(shí)，煲好之后加鹽調(diào)味即可！

4. 人參紅棗蓮子湯怎么做

1、煮粥：是干人參果的常見(jiàn)吃法之一，再用它煮粥，以前需要把干人參果提前用清水浸泡1到2個(gè)小時(shí)，再用清水把它洗凈，然后準(zhǔn)備適量的百合蓮子以及枸杞，另外紅棗和葡萄干也要適量準(zhǔn)備一些，把它們?nèi)肯磧粢院笈c干人參果放在一起入鍋，加入淘洗干凈的大米一起煮制成粥就可以。

2、煮糖水：干人參果煮糖水也是它的常見(jiàn)食用方法之一，平時(shí)可以把干人參果用清水泡軟，把銀耳也提前用溫水泡軟，泡好以后取出分成小朵，再準(zhǔn)備幾個(gè)桂圓和蓮子以及百合，把所有食材一起入鍋，加入冰糖和清水以后煮開(kāi)，再煮十五分鐘，關(guān)火以后取出降溫就能食用。

3、燉雞：干人參果平時(shí)還能用來(lái)燉雞吃，特別是人們?cè)谥谱鳛蹼u湯時(shí)，加入適量的干人參果，能讓做好的烏雞湯味道更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，燉：制方法與平時(shí)做烏雞湯時(shí)一樣，把烏雞入鍋以后直接把干人參果與生姜和蔥段放進(jìn)去，隨后放清水加熱燉熟就可以。

4、泡茶：干人參果還有一種比較簡(jiǎn)單的吃法，平時(shí)可以把它洗凈以后，弄成小塊，然后放在杯子中，放兩塊冰糖在，再取沸水直接沖泡，蓋好杯子蓋以后燜五分鐘，然后打開(kāi)降溫，等溫度適宜以后直接代茶飲用就可以。

5. 人參蓮子粥

原料：大米、燕麥、綠豆、赤小豆、黑豆、玉米糝、黑麥仁、人參果、蓮子、花生、紅棗、黑米、芡實(shí)、清水。

做法步驟：

第1步、大米，玉米糝，燕麥。

第2步、黑麥仁。

第3步、綠豆。

第4步、赤小豆，芡實(shí)。

第5步、黑米。

第6步、黑豆，蓮子。

第7步、人參果。

第8步、花生和大棗。

第9步、所有食材放一起，淘洗干凈。

第10步、放鍋里，蓋蓋子，選雜糧粥，啟動(dòng)。

第11步、粥煮好了。

6. 人參蓮子湯煮的功效

材料

"冰鮮走地雞 一只","長(zhǎng)白人參 一根","糯米 四両","杞子 二十粒","去核紅棗 十五粒","姜 兩片","鹽 一茶匙","玫瑰露酒 兩茶匙"

做法

step1

1: 1. 先把糯米洗凈，用水浸2小時(shí)。

step2

2: 2.紅棗和杞子沖洗一下,然后浸一會(huì)。

step3

3: 3. 雞切去頭、尾和腳。用水清洗干凈外面和里面

step4

4: 4. 將浸泡好的糯米、五粒紅棗和十粒杞子塞進(jìn)雞腹中，然后用牙簽豐封口。

step5

5: 5. 燒滾一鍋水，下姜煲十分鐘，然后再放入雞、人參和其余的紅棗、杞子以大火煲十分鐘，加入鹽再轉(zhuǎn)中小火煲至兩少時(shí)，熄火。

step6

6: 6. 開(kāi)蓋倒入玫瑰露酒，再蓋上蓋焗十分鐘即可飲用。

7. 人參蓮子紅棗一起可以煲雞嗎

食材原料

鮮活母雞1只(約1.5公斤)，人參1 根(約10克)，蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個(gè)，生姜20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。

2、做法步驟

⑴鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內(nèi)臟、尾尖、爪子，從腹部剖開(kāi)(背連背)，放入清水中浸泡4小時(shí)，撈出，控干。

⑵將人參放進(jìn)碗里，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時(shí)，使參汁溶于湯中，待用。

⑶ 蘑菇水發(fā)后，去蒂，洗凈，切片;青豆、紅棗洗凈;生姜去皮，洗凈，切片，待用。

⑷ 瓷盆中放入浸泡洗凈的雞，加清水淹沒(méi)雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精諸料。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人參放在蒸好的雞背上。

⑸食用時(shí)，人參可根據(jù)就餐人數(shù)臨時(shí)切片用分嘗，即可。

8. 人參紅棗蓮子湯煮能否隔夜喝

隔夜的人參湯不變質(zhì)可以喝，

但是要清楚，隔夜的肯定沒(méi)有剛做出來(lái)的好喝和營(yíng)養(yǎng)，

不光是人參湯，

其他食物都是一樣的，

盡量吃新鮮的才好，

隔夜菜和飯都會(huì)有不同程度的亞硝酸產(chǎn)生，

對(duì)身體無(wú)益。

9. 人參紅棗蓮子湯怎么煮

參湯的做法有很多，如：人參胡桃湯、紅棗人參湯、蓮參粥、人參燉鷓鴣湯、人參雞湯等。

一、人參胡桃湯

原料：人參3克，胡桃肉3枚。

做法：

1、取人參3克，胡桃肉3枚，煎湯服之。

2、每日一次。連用5~7天。

二、紅棗人參湯

原料：紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個(gè)、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

做法：

1、將紅棗去核，洗凈;人參洗凈，切成薄片，待用。

2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時(shí)即成。

三、蓮參粥

原料：人參10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。

做法：

1、人參用水浸潤(rùn)，切成薄片;蓮子水發(fā)，去心;粳米淘洗干凈。

2、鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人參片，改用文火煮熟，加入白糖調(diào)味即成。

四、人參燉鷓鴣湯

主料：鮮人參30克，鷓鴣2只(亦可用鴿子1只代替)，豬瘦肉150克，桂圓肉20克。

做法：鮮人參洗過(guò)，切片。鷓鴣去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水。桂圓肉洗凈。豬瘦肉洗凈切厚片。把全部原料放入燉盅內(nèi)，加入沸水適量，蓋上蓋，隔水燉4小時(shí)，下食鹽調(diào)味即可。

五、人參雞湯

原料：鮮人參2支、笨雞半只、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克

調(diào)料：鹽5克、雞粉5克

制作方法：先將雞剖開(kāi)洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。用鍋燒水至沸點(diǎn)后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。將豬展、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，放入鹽、雞粉即可食用。