1. 重陽菌的功效與作用

湖南地區(qū)最多

寒露菌學名松乳菇，又稱松菌、雁鵝菌，為世界性美味食用菌，湖南山丘之地多有出產(chǎn)。寒菌味很鮮美，質(zhì)地柔脆，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)18％，碳水化合物80％上下。

2. 重陽菌圖片

雁來蕈，又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁來菌、雁鵝菌、重陽菌、天鵝菌。食用菌的一種，以寒露時松花落地所生為最佳，味鮮美，有異香。

3. 重陽菌的營養(yǎng)價值

隨著天氣逐漸熱了起來，也開始進入多雨的季節(jié)。在我們湖北恩施地區(qū)，很多山上都長著成片成片的濕地松。松林里面，厚厚的一層枯萎的松針下面，就生長著些一種非常好吃的山珍蘑菇，我們當?shù)厝硕冀兴鼮椤八蓸渚薄?/p>

松樹菌一般在每年的6-9月份的時候，才可以在山林里面采到。除了這個時間段，基本是看不到松樹菌的。這種松樹菌到現(xiàn)在還沒有被技術(shù)攻破，所以松樹菌一直不能進行人為的繁育種植。基本上你能看到的松樹菌都是野生采摘來的，不存在人工種植。

一般下雨過后一兩天，最容易生長。最后友情提醒 野生菌不是什么菌都可以吃 每年都會有吃野生菌死亡的人

4. 重陽菌怎么做好吃?重陽菌的吃法介紹!

如果要說湖南的特色蔬菜，辣椒是必須排第一位的。

俗話說:四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣，而湖南人吃辣以邵陽地區(qū)為最！

邵陽人吃辣是與生俱來的本領(lǐng)，本人生于80年代初的邵陽農(nóng)村，那個年代物質(zhì)匱乏，加之家里條件一般，小時候沒有什么菜吃，為了一家人隨時有菜吃，家家戶戶會有準備幾個做泡菜的壇子，壇子里面常年泡著“酸豆角”、“酸藠頭”、“酸辣椒”等等一切能做泡菜的蔬菜，而我們就經(jīng)常從壇子里面撈“酸辣椒”（泡椒）吃，記得吃得最多的一次，我和大哥兩個人用現(xiàn)在飯店里面盛湯的那種大碗吃了一大碗。

第二個要說的是:“豬血丸子”，顧名思義，豬血丸子的主要材料是豬血加新鮮豆腐，加入鹽、辣椒粉、橘子皮，根據(jù)個人喜好加入五花肉（有的人喜歡吃素的就不加肉），手工充分攪拌均勻后捏成桌球大小的丸子曬干，就制作成美味的豬血丸子了。

第三個要說的特色菜是:煙熏臘肉，挑上好的五花肉用鹽，白酒腌制三天后拿出晾曬3-5天，然后放到土灶上方掛著，利用土灶生火產(chǎn)生的煙來熏制臘肉，上等的臘肉是用竹枝生火熏制的，這種臘肉有獨特的竹香，不過隨著農(nóng)村經(jīng)濟越來越活躍，燒柴火的人家越來越少，要想吃到正宗的煙熏臘肉要專門跑去山里人家花大價錢買了。

第四個也是最后一個要說的是:血鴨，邵陽血鴨的做法大體分兩個派系，一個是武岡派系，一個是新寧派系。二者第一個區(qū)別在鴨血的調(diào)制上。

新寧人做血鴨一般喜歡用“酸水”調(diào)制鴨血，武岡人則習慣在鴨血中加入食用鹽，不停攪拌，直到鴨血變得很粘稠。

第二個不同之處:新寧人喜歡將鴨肉斬得很碎，炸得很香，武岡派系則喜歡吃大塊的鴨肉，也不喜歡將鴨肉炸得很干。

關(guān)注小雨哥，帶你探索湖南農(nóng)村，品嘗農(nóng)家美味！

5. 重陽菌的家常做法

用料 重陽菌 排骨 蒜瓣 2-3顆 排骨重陽菌湯的做法 重陽菌洗干凈，有些沙，泡泡，多清洗幾遍 鍋里放油，燒開，倒入重陽菌，中小火炒一會兒，至水分炒干，盛出。

鍋里留底油，倒入排骨，炒至變色，倒入重陽菌一起炒一會兒，放入2-3顆整蒜粒，炒香，炒出水份 加入水，沒過排骨和菌子，水開后放鹽，小火燉至排骨軟爛，即可食用。

6. 重陽菌的功效與作用及營養(yǎng)

1.使用保鮮袋,放入冰箱冷凍室;

2.用鹽水煮熟后連湯一起裝進空罐頭瓶,冰箱冷藏;

3.因重陽菌本身脆嫩,不宜曬干后再加工食用,應在采摘后盡快食用,否則嚴重影響口感;

4.如果需要長時間保存,建議直接購買干貨產(chǎn)品即可。該菌基因、肉質(zhì)、口感、自然午味營養(yǎng)價值在所有野生植物中獨具一格，任何菌種無法與其相提并論，是大自然賜給人類的一種高質(zhì)天然美食。

7. 重陽菌是什么菌

茅草菌，中文學名為松乳菇，此菇有的地方叫“重陽菌”、“雁鵝菌”，“樅木菌”，“茅草菌”有的地方每年的九月至十月生長，越是雨季、氣候越潮濕，草叢中就長得越多?！　≈仃柧鸁踟i肉可算是菜肴中就極品，香甜可口，回味無窮，味道極其鮮美。重陽菌燉土雞，味道鮮美，營養(yǎng)價值也高，是秋季進補的佳肴。

8. 重陽菌怎樣做好吃

湖南菌類眾多，最有名的叫樅菌，又稱紅汁乳菇，俗稱美味松乳菇、雁鵝菌、樅樹菌、松菌。

樅菌是一種典型的菌根食用菌，在其生命周期中離不開馬尾松等松類樹種的活體。即兩者互相依存，形成奇妙的共生關(guān)系。

正是借助這種特有的共生作用，樅菌能通過馬尾松根系獲得必需的有機營養(yǎng)、生物激素，進而生長出獨具風味的子實體。離開馬尾松，樅菌便無法形成。反之，馬尾松也必須與樅菌等菌根菌共生，才能在嚴酷的環(huán)境下正常生長。

9. 重陽菌有什么營養(yǎng)

夏天開始生長。

合適的溫度范圍為18~20℃，若是溫度在4℃以下，菌絲和子實體都會停止生長。

紅汁乳菌俗稱樅菌、松菌、寒菌、雁鵝菌、重陽菌、銅鑼菌、南風菌等，屬菌根菌，是與馬尾松等松類樹種共生的一種菌根性美味食用菌。其風味獨特、營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)脆味鮮美，被視為山中珍品。