1. 山茶油有白色沉淀物

1. 越久越好，那是在扯淡。雖然茶油比其他食用油保質期會更長一些，但最好還是別放太久，放久了還是會變質的。放置久了的茶油會有一股陳味在里面，沒有剛榨出來的清香味道。

所以最好在一年內使用掉。

2. 茶油保存，最好使用玻璃、陶瓷等器皿來保存，避光，常溫放置就可以。

3. 物理壓榨出來的茶油，聞起來沒有花生油、葵瓜子油那么香味濃郁，而且聞起來可能還會有一些澀澀的味道，這是正常情況，這是茶油自帶的特殊氣味。未經(jīng)提煉的茶油嘗起來會有一些澀味跟苦味，這是因為其中有一些茶籽壓榨時掉進去的雜質，這不影響食用。茶油從榨出來之后，經(jīng)過幾天自然沉淀（雜質沉到底部）之后就可以食用，也可以直接喝，少量喝不會有油膩感，腸胃會有舒適感。

傳統(tǒng)山茶油制作過程可分為：曬干，去殼，烘干，粉碎，蒸，榨油，全過程均為物理方法，不含任何化學物質添加，因此它是真正的純天然綠色食用油?，F(xiàn)在加了一個離心過濾的過程，把雜質快速從油質中分離出來，就不用長時間的自然沉淀。

現(xiàn)在很多大公司批量大規(guī)模生產(chǎn)茶油，有不同的提取工藝在里面，各有其優(yōu)點。但要保持山茶油的特殊清香味道，還是要通過傳統(tǒng)工藝來制作，才能保持其原汁原味。

4. 推薦做菜試一試山茶油味道：絲瓜湯、鯽魚湯，煮好之后，在起鍋前倒入5、6滴茶油，悶一分鐘，那味道，心曠神怡！ 這個方法，可以用來測試茶油的口感，超贊。

2. 山茶油出現(xiàn)棕色絮狀沉淀物

　　茶油的壓榨過程中都或多或少的含有一些雜質，不同的榨油工藝產(chǎn)生的雜質含量不同，油的清澈度也不一樣，不過終歸這些雜質都會沉淀下來，形成油腳油泥，如不及時處理，油的口感和存放周期都會受到影響。所以我們在灌裝之前都需要將油進行過濾。

3. 山茶油有沉淀物能吃嗎

茶油底部的沉淀物是茶籽油的一部分，因此是正常的現(xiàn)象。如果您想讓沉淀物清澈，可以試試以下方法：

1. 將茶油瓶子放置在溫暖的環(huán)境中，讓沉淀物自然沉淀到瓶底。

2. 輕輕搖晃瓶子，讓沉淀物懸浮到油中，再將瓶子放置在溫暖的環(huán)境中，讓沉淀物沉淀到瓶底。

3. 使用過濾器過濾茶油，可以將沉淀物濾掉。

需要注意的是，通過以上方法雖可以使茶油底部的沉淀物變清，但也會使茶油的口感和營養(yǎng)價值有所損失。因此，建議在使用茶油前仔細搖晃瓶子，讓沉淀物均勻懸浮在油中，再使用。

4. 山茶油有白色沉淀物能吃嗎

能用。

壓榨山茶油是會有少量沉淀物的。

壓榨山茶油是用物理方式，就是利用高壓力，將茶籽壓碎，從中得到茶油。而浸出是用化學試劑浸泡萃取的方式。

山茶油本身的品質問題了，壓榨法的山茶油由于沒有任何的人工添加成分，所以是保留山茶油原香原味最好的一種方法，

而浸出法的山茶油是添加了有機溶劑，屬于化學溶劑，雖說國家標準中允許茶油中含有化學成分，而且在合理的范圍內是沒有危害的。但還是不能和壓榨法的山茶油相提比論的。

5. 山茶油底部有黑色沉淀物

依我的生活經(jīng)驗來看，如果不想出現(xiàn)生命危險還是不要再吃了。

6. 山茶油底部有絮狀沉淀

當溫度長時間低于10℃時，開始出現(xiàn)絮狀物等凝結現(xiàn)象，這是一種物理變化，加熱時可融化并恢復到清澈透明的狀態(tài)。這對茶油的質量指標和日常使用沒有影響。

茶油適宜儲存溫度茶油應儲存在陰涼、干燥、避光的地方，最佳溫度為10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶，屬于正常現(xiàn)象。不會影響進食，在外界溫度高的情況下會自然消失(注:最好的山茶油冷凍后不會有這種現(xiàn)象)。

7. 山茶油里面有黑色漂浮物

1、 紫砂壺老壺：如果你買的紫砂壺是別人用過的，拿來泡過茶，這把壺就肯定會吸收茶水中的茶油，當你開壺的時候，這些茶油一部分會進入水中，所以開壺后就會看到水里有油了。

2、 紫砂壺有油：有時候，新的紫砂壺因為燒制出來后表面粗糙，或者泥料質量不好導致表面很差，就會給表面刷上一層油讓它看上去好看一些，這樣紫砂壺會更好賣。但這種后期刷上去的油，一旦遇到水就會有一部分進入水中，所以開壺的時候會在水中看到有油。

3、 開壺的容器有油：有人開壺一定要用水去煮，而家里沒有專門的容器，就選擇平時做飯用的鍋，而做飯的鍋中一般都會有食用油，因為量少且附著在鍋的四壁上，肉眼難以看清，但煮過后卻會進入水中。

4、 手上的油脂：紫砂壺買回來后，我們第一要做的就是檢查這把壺有沒有瑕疵，有沒有磕碰、損壞等或者其他質量問題，而其中很多會忘記先洗手，從而導致手上的油脂粘在了紫砂壺上，這樣開壺的時候就會進入水中。

8. 山茶油有白色沉淀物正常嗎

十幾年的茶油當然好啊

茶油時間越久,其中的酸價就會增高,呈現(xiàn)弱酸性,由于人體的皮膚是弱酸性的,和酸堿環(huán)境是相同的,經(jīng)過長時間的沉淀,茶油的酸堿度就更加接近人體的皮膚,對于皮膚的吸收是特別有利的。茶油有大量的不飽和脂肪酸,它可以和血液中的膽固醇結合而成高密度的脂蛋白,這樣就可以降低血液中的膽固醇,還有甘油三酯的含量,對于預防心管疾病是有著緩解作用的,能夠降血脂?？梢院芎玫淖虧櫰つw,消除皺紋,緩解皮膚干燥的情況,由于茶油中有維生素,對于皮膚瘙癢、眼袋暗沉等有一定的改善作用,也可以提高肌膚對紫外線的抵抗力。

9. 山茶油有白色絮狀物

 正?，F(xiàn)象,因為野生茶籽油冰點低,容易結凍,不影響食品營養(yǎng)成分的,可以放心食用

近年來，茶油因其營養(yǎng)價值高、煙點高、用途廣，而被越來越多注重健康和生活品質的家庭作為烹飪的首選用油。進入冬天，有部分消費者驚奇的發(fā)現(xiàn)，購買的山茶油出現(xiàn)了白色絮狀物或是結晶。不必緊張，正如在10℃度以下結晶的蜂蜜才是真蜂蜜一樣，茶油在低溫情況下結晶是自然現(xiàn)象。本身的品質并沒有任何變化，請放心食用。

10. 山茶油變白色的原因

天然壓榨的山茶油，在溫度稍低的時候，會出現(xiàn)少量的絮狀物，這是茶油的本性。由于油茶籽在初榨過濾后其果實中含有的蠟、甘油三酯、飽和脂肪酸等物質發(fā)生了物理變化。

因此，山茶油就會在溫度達到一定的低溫后出現(xiàn)絮狀物或是結晶。

而這種物理變化被稱為“同質多晶”現(xiàn)象，由此，我們可以看出其實油茶籽油在溫度低的情況下發(fā)生結晶現(xiàn)象只是由于它內部營養(yǎng)成分被壓榨后，經(jīng)過過濾混合后產(chǎn)生的一種物理現(xiàn)象。

11. 山茶油有白色沉淀物還能吃嗎

1、如果是預先烤了茶籽，茶籽烤焦了，有顏色非常深，可能帶有苦味；

2、摻入了茶葉樹接的茶籽，這個應當還有澀味。

茶油的主要成份

山茶油的主要成份：山茶油營養(yǎng)成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亞油酸10%）、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。

苦茶油是苦的嗎

一提起苦，很多人都會皺起眉頭。不過呢“良藥苦口利于病”，苦茶油的功效特別好，是茶油里面的精品。不少消費者會發(fā)現(xiàn)眾里尋食山茶油有一股淡淡的清苦味道。這就是苦含香里有苦茶油這種品種的存在。