1. 客家茶油雞蒸雞做好吃不

感謝邀請(qǐng)，更感謝樓主的提問(wèn)。樓主您好，非常愉快解答你的問(wèn)題和提問(wèn)，我來(lái)談?wù)勎业挠^點(diǎn)吧，因?yàn)閷?duì)此類(lèi)問(wèn)題有很多的研究，針對(duì)這個(gè)回答，發(fā)表一下我的看法：

第一、 不要買(mǎi)冰凍的雞，那種雞不知道凍了多久，除了加重了雞的腥味，還會(huì)令肉質(zhì)變得很干很硬不好吃。買(mǎi)來(lái)新鮮的小雞清洗干凈，把雞肚子里也要清洗但是干干凈凈。

第二、 雞清理干凈之后，浸泡在水里一段時(shí)間去去血水，然后用料酒、食鹽、生抽、蠔油以及蔥姜蒜腌制，這樣做出來(lái) 蒸雞特別好吃。

第三、 如果你選擇蒸一只整雞的話(huà)，建議你用電飯煲，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的蒸雞肉質(zhì)軟爛且鮮味很足，如果你選擇剁開(kāi)蒸的話(huà)，那么蒸鍋也可以。咱們今天就用剁開(kāi)的雞來(lái)舉例。腌制好之后把雞放進(jìn)盤(pán)子里，盤(pán)子里要放上生蔥生姜以及八角，這樣方便在蒸的時(shí)候入味。

第四、 一般蒸三十分鐘，雞就差不多蒸熟了，這時(shí)候打開(kāi)鍋?zhàn)樱晕⒎艣龅臅r(shí)候，用香油和生抽以及料酒的調(diào)和液，直接涂抹在雞身上，放上一些紅辣椒圈，然后蓋上蓋子再蒸五分鐘就可以了。

在以上的分享關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的解答都是個(gè)人的意見(jiàn)與建議，我希望我分享的這個(gè)問(wèn)題的解答能夠幫助到大家。

在這里同時(shí)也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的解答，還望分享評(píng)論出來(lái)共同討論這話(huà)題。

我最后在這里，祝大家每天開(kāi)開(kāi)心心工作快快樂(lè)樂(lè)生活，健康生活每一天，家和萬(wàn)事興，年年發(fā)大財(cái)，生意興隆，謝謝！

2. 茶油雞制作

四會(huì)的特產(chǎn)有四會(huì)仙螺，四會(huì)貢甘，四會(huì)玉器，四會(huì)砂糖橘等等。

四會(huì)，廣東省肇慶市代管的縣級(jí)市。因境內(nèi)四水（西江、北江、綏江和龍江）會(huì)流之地，故名“四會(huì)”。位于廣東省中部、肇慶以東，珠江三角洲西北邊緣，地處西、北、綏三江下游，北回歸線(xiàn)將全境南北一分為二。東與佛山市三水區(qū)交界。

3. 蒸茶油雞做法

用料：豬蹄1000g，蔥1棵，姜50g，花椒10g。

做法：

1.豬蹄砍成塊,洗凈，蔥切成沫,姜切成細(xì)絲。

2.電壓力鍋里放入豬蹄,佐料,水,高壓半個(gè)小時(shí)，嫩嫩的豬蹄肉。這款豬蹄不用一滴油，湯是白色的，而且沒(méi)有腥味，很適合口味清淡又饞豬蹄的美眉哦。

豬蹄的好處不用多說(shuō)大家也都知道，經(jīng)常吃點(diǎn)豬蹄，延緩皺紋的產(chǎn)生，美容又養(yǎng)顏。

4. 茶油烝雞

茶油炒土雞的做法步驟

步驟 1

鍋燒熱，放茶油，稍多些。油不能太少，不然雞肉口感會(huì)柴。

步驟 2

土雞洗凈，瀝水，把水控一會(huì)兒。

步驟 3

油燒熱，放桂皮，小火炸一會(huì)兒。

步驟 4

土雞放進(jìn)鍋里，翻炒。

步驟 5

翻炒，炒出雞油，鍋里黃色的就是。

步驟 6

放入姜片，繼續(xù)翻炒。

步驟 7

放少許老抽，大概兩小勺，根據(jù)土雞大小和個(gè)人口味放即可。繼續(xù)翻炒上色。

步驟 8

加水，沒(méi)過(guò)土雞，一次加夠，中途不能加。大火燉。

步驟 9

大火燉，大概10分鐘左右，再轉(zhuǎn)小火燉?；鸷蛘莆蘸?，不然湯汁燉干了肉沒(méi)爛。

步驟 10

小火燉會(huì)兒，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燉。

步驟 11

燉好收汁，放六月香豆瓣醬、生抽、鹽、青紅椒、青蒜調(diào)味。木耳等配菜依據(jù)個(gè)人口味添加，不加也OK。

5. 客家茶油蒸雞的做法

【清蒸雞快】1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，宰殺好的公雞一只，放入裝有清水的盆中，清洗干凈后撈出，剁成大塊備用，剁的時(shí)候，要把雞屁股和雞腳趾去除。

2.把剁好的雞塊放入盆中，加入食鹽2克、雞粉2克、料酒5克去腥、味極鮮20克，抓拌均勻，腌制10分鐘，這樣雞塊更容易吸收料汁入味。

3.鍋內(nèi)燒水，放上篦子，水燒開(kāi)以后，把腌好的雞塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸40分鐘。

4.40分鐘以后，雞塊已經(jīng)蒸熟，遍體金黃，把雞塊從鍋中取出，擺放在盤(pán)中，再淋入適量料汁就能上桌食用了。

6. 客家茶油雞蒸雞做好吃不好吃

可以。

山茶油食用方便，既可直接生食拌菜，也可以炒菜、燉湯等食用，可制成如茶油燉雞、茶油炒番石榴葉等佳肴。

山茶油屬于食物，雖有一定的益處，但也不可過(guò)量食用。

7. 茶油蒸雞圖片

1.首先，我們準(zhǔn)備適量的大米，先用清水淘一遍洗去灰塵和雜質(zhì)，然后換水浸泡20分鐘，泡出米漿，提取米香味。

2.取幾個(gè)鮮雞腿，用清水洗凈后剁成均勻小塊兒，方便入味。把生姜切成絲，大蔥切成圈，大蒜拍扁、切成末全部和雞塊放在一起，再淋入一些料酒去腥。然后重點(diǎn)來(lái)了，倒入適量的泡米水讓稻香味深入雞的骨髓，再用手抓揉至雞塊把水分全部吸收后靜置腌制10分鐘。

3.腌制10分鐘后挑出里面的全部蔥姜，打入一個(gè)蛋黃繼續(xù)抓勻，蛋黃能使炸出來(lái)的雞塊金黃脆亮。接著加入胡椒粉、食鹽調(diào)味，再次抓勻后撒入適量的生粉和面粉鎖住水分，朝著一個(gè)方向攪拌摔打至上勁后，再淋入少許植物油拌勻，植物油能防止油炸時(shí)粘連。整個(gè)過(guò)程一定要攪拌均勻，攪拌用力，是對(duì)雞最大的尊重！

4.下面開(kāi)始炸雞，鍋內(nèi)燒油，油溫5成熱時(shí)把雞塊依次撒入鍋中，開(kāi)中火炸。雞塊定型以后把粘在一起的打散，要經(jīng)常用勺子攪動(dòng)讓雞塊均勻受熱，直到雞塊炸酥，炸至表面金黃再倒出來(lái)控油。

5.準(zhǔn)備適量的花椒、干辣椒段、幾片香葉，再放入兩個(gè)燈籠椒增香，鍋內(nèi)再燒油，放入剛剛準(zhǔn)備好的香料爆香后倒入炸好的雞塊，顛鍋翻炒均勻后加入食鹽、十三香、味精。淋入一些生抽、花椒油和辣椒紅油繼續(xù)翻炒化開(kāi)調(diào)料，再撒入一把白芝麻放入蔥花，翻勻即可出鍋。

8. 茶油蒸雞的做法 最正宗的做法

好吃因?yàn)樯讲栌褪且环N天然，低飽和脂肪酸和高單不飽和脂肪酸含量的食用油，有著獨(dú)特的香味和味道，而且還含有豐富的維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，山茶油還具有很好的抗氧化和抗菌作用，有助于保持身體健康和預(yù)防一些疾病。除了可以食用，山茶油還有很多其他的用途，比如可以用來(lái)做化妝品、肥皂、藥膏等等，具有很好的保健和美容功效。此外，山茶油在中國(guó)南方還有很豐富的種植資源，是一個(gè)非常有潛力的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，對(duì)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展也有很好的促進(jìn)作用。

9. 茶油蒸土雞

步驟/方式1

準(zhǔn)備食材：土雞，正宗茶油，姜片

步驟/方式2

土雞整只清洗干凈斬塊備用

步驟/方式3

生姜去皮切片備用

步驟/方式4

熱鍋加入千島源茶油燒熱

步驟/方式5

加入姜片爆香

步驟/方式6

倒入準(zhǔn)備好的雞塊翻炒至雞塊變金黃

步驟/方式7

加入料酒

步驟/方式8

加入生抽，蠔油，老抽，少許水沒(méi)過(guò)雞塊，燜煮至雞肉熟透即可

步驟/方式9

收汁撒入少許蔥花

步驟/方式10

出鍋裝盤(pán)，營(yíng)養(yǎng)美味的茶油雞就做好了

10. 茶油雞怎么煮好吃

姜：爆炒(以50斤油比為例)香辛料2斤,加入70度水和0.6斤高度白酒,鄄城火鍋豆瓣醬6斤,白酒0.3斤,冰糖0.3斤,姜1.5斤,黃豆蔥丁2斤,黃油25斤(冬天15斤),色拉油25斤(冬天35斤),花椒和芝麻各1斤。

花椒粉：以小麥面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等調(diào)味料,用清油炒熟熬成湯。

茶樹(shù)菇：五花肉切片,茶樹(shù)菇泡發(fā)洗凈,去尾,中間切開(kāi),沸水焯一下,晾干。

五花肉：五花肉切片,茶樹(shù)菇泡發(fā)洗凈,去尾,中間切開(kāi),沸水焯一下,晾干。

鹽：事實(shí)上,這很簡(jiǎn)單,只是一些基本的東西: 油、水、花生、蔬菜、鹽、面粉、香菜。 首先最好將花生碾碎(用刀剁碎或者拍碎,因?yàn)樗榈奶珔柡β勂饋?lái)有花生的味道),蔬菜切一點(diǎn)。

蒜：首先準(zhǔn)備食材,六堡茶葉、蒜、姜、鍋巴各100g,茶籽油、蔥花、牛油果、核桃各50g。

芝麻、杏仁、紅泡椒、蔥花、豬肝、牛肉等等