1. 重慶最好吃的油茶

所需食材：

核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黃油50克、玉米油50克、白糖、鹽

制作步驟：

第一步：500克普通面粉，鋪在蒸籠上，上鍋蒸40分鐘。

第二步：80克花生倒入鍋里（不需要加油）小火慢炒，炒至有噼里啪啦的聲音即可盛出放涼；待不燙手了搓去花生皮備用。

第三步：黑芝麻清洗干凈后倒入鍋中，小火炒至芝麻在鍋里跳動(dòng)即可；核桃去殼，然后把核桃仁也放入鍋中，小火炒香。

第四步：把去皮好的花生倒入絞肉機(jī)里，黑芝麻也加進(jìn)來(lái)一起絞碎，絞好后倒出到盤中備用；接著把核桃也放進(jìn)絞肉機(jī)中攪碎備用。

第五步：取出蒸好的面粉倒入鍋中，然后戴上一次性手套，把里面的面疙瘩搓開；接著開小火，邊炒邊壓，把面粉中的小疙瘩壓開；一直開小火慢炒，炒半個(gè)小時(shí)左右，炒至面粉變成淡黃色即可。

第六步：鍋里加入50克黃油小火融化，再加入50克玉米油，一起熬制冒泡；接著把油倒入炒好的面粉中，用鏟子快速拌勻。

第七步：把絞碎的芝麻、花生、核桃加進(jìn)面粉中，再加入適量白糖和鹽，拌勻即可。

第八步：舀幾勺做好的茶油面放入碗中，再加入適量開水沖泡，美味即成！待茶油面完全放涼了，裝進(jìn)密封放罐子或者保鮮袋中，放入冰箱冷藏或者冷凍保存即可。

制作關(guān)鍵點(diǎn)：

炒制花生米、核桃、芝麻和面粉的時(shí)候都是小火慢炒。

熱騰騰香噴噴的茶油面，可能就是一代人香甜的幸福感升起的地方，你也可以試試哦，回味一下記憶中的那個(gè)味道。

2. 重慶最好吃的油茶面在哪里

今日老重慶的早晨，就由一碗油茶開啟……

酥脆粗長(zhǎng)，略帶嚼勁，典型的傳統(tǒng)油炸撒子。

撒子的香酥，米糊的濃郁，傳統(tǒng)的手工制作，總是別有一番滋味。

一勺透著亮的紅油淋入其中，

充分地體現(xiàn)出重慶的獨(dú)特風(fēng)味，似乎連油茶都是辣乎乎。

豬油、蔥花的碰撞，一口香濃入口，久久讓人回味。

3. 重慶最好吃的油茶在哪里?

答：加州城市花園附近就有~很好吃~但是，糯米團(tuán)子要去龍溪，小巷子~

4. 重慶油茶哪家好吃

，重慶有非常多好看好玩的地方，還有許多特色美味的食物，重慶火鍋和酸辣粉非常美味好吃，那重慶油茶來(lái)歷是什么？

重慶油茶的來(lái)歷是因?yàn)橹貞c的一個(gè)山村，很少與外界打交道，這樣才產(chǎn)生重慶油茶，而且重慶油茶做法非常簡(jiǎn)單，首先把大米用攪拌機(jī)打成末，然后加水放到鍋里煮成面糊，再加入調(diào)配好的調(diào)料慢慢攪拌均勻，最后加入馓子攪拌均勻，這樣美味的重慶油茶就可以做好了，非常美味好吃還可以大大增強(qiáng)飽腹感。

5. 重慶油茶是什么做的

各地的做法不同，在重慶主城區(qū)的早點(diǎn)油茶我就吃過多種不同的做法。我所知道的土家族油茶湯做法就是很講究的，在當(dāng)知青時(shí)的現(xiàn)酉陽(yáng)土家族苗族自治縣(當(dāng)年是四川省涪陵地區(qū)酉陽(yáng)縣)，生產(chǎn)隊(duì)的社員老鄉(xiāng)就常做來(lái)當(dāng)午餐，我們吃過多次，慢慢地也學(xué)會(huì)自己做油茶湯。

2012年6月中旬我們回到闊別41年的第二故鄉(xiāng)去看老鄉(xiāng)，看故土，我特意提出要吃油茶湯，張三嫂、吳大嫂特意為我和王同學(xué)做了油茶湯，只可惜她們有很久都未做(當(dāng)?shù)亟?開油茶湯)油茶湯了，因現(xiàn)實(shí)行退耕還林了，沒有已前集體勞動(dòng)那種強(qiáng)度了，飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，很遺憾的是缺了些必需的食材，這倆位嫂子感到很難為情，但是也算了確了我們的鄉(xiāng)愁，永久留在記憶里不會(huì)消失滴。

6. 重慶最好吃的油茶是哪家

當(dāng)?shù)厝送扑]度高，值得一試沙坪壩是一個(gè)美食聚集的地區(qū)，有很多當(dāng)?shù)厝送扑]的館子都很不錯(cuò)，其中的特色菜也是獨(dú)具匠心的，所以嘗試這些館子是值得的比如“石家貢茶館”和“楊氏豆花”，這兩個(gè)餐廳比較受歡迎，在石家貢茶館，你可以品嘗到正宗的鮮蝦伊面和兔頭，而楊氏豆花則以豆花加口味鮮美的料為主打，如果你想品嘗正宗的沙坪壩小吃，不妨就從這兩家開始嘗試

7. 重慶油茶在哪里吃

食材明細(xì)：

主料：大米 一斤 馓子 少許 花生米 一匙

油炸青豌豆 一匙 香酥黃豆 一匙 腌好的榨菜 半個(gè)

輔料：生抽 一匙 油辣子 1/5匙

怎么制作油茶的做法步驟：

1、把新鮮的大米不需要清洗的喲。直接放入料理機(jī)。打磨成粉個(gè)人覺得這個(gè)米面子啊，還是稍微粗糙一點(diǎn)的好吃。（隨便用什么大白米都可以，個(gè)人覺得一般做飯的米就可以了。）

2、準(zhǔn)備好制作油茶所有的材料。把磨好的米面，油炸花生米。撒子。剁碎的榨菜顆粒。青豆以及黃豆都是用油炸過的?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)配我這個(gè)是傳統(tǒng)的配料。

3、現(xiàn)在就到了非常關(guān)鍵的一步了。熬制這個(gè)米面。由于它下鍋的時(shí)間非常的快要不停的攪動(dòng)，所以我就在這里給大家文字描述一下。第一步我們鍋里放清水。開中小火。（注意火候。）把這個(gè)。煮的這個(gè)水溫有一點(diǎn)溫度的時(shí)候就下入里面一點(diǎn)一點(diǎn)的下，然后進(jìn)行攪拌。第二步。這個(gè)米面子。下鍋以后啊，一定要拼命攪拌，不然他就會(huì)成團(tuán)的。這個(gè)時(shí)候了，我們?？匆幌隆Ｈ绻X得太干了，再加入適量的溫水。把米面熬成米糊就行。

4、趁熱裝碗，放上一勺生抽。由于那些調(diào)料里面都有一點(diǎn)鹽味，所以鹽是不必放的。

5、再把?；ㄉ?，榨菜，青黃豆，最后再在面上撒上馓子。最后一步淋上油辣子。家里沒有油辣子的。什么老干媽，老干爹里面的辣椒油淋一點(diǎn)就行了。一道美味可口的美食就做好了。

8. 重慶油茶推薦

南川油茶就是有巴蜀四大名山之稱的金佛山腳下的一種特色美食。傳說(shuō)油茶的發(fā)明產(chǎn)生還與古夜郎國(guó)國(guó)王多同有些淵源。在南川區(qū)油茶又叫干勁湯，以前在南川區(qū)、貴州這一片區(qū)人們干活累了休息的時(shí)候，就著餅子、干糧之類的喝一碗油茶感覺神清氣爽、精力充沛，所以就叫它干勁湯。

9. 重慶小吃油茶

來(lái)重慶必吃的十三種小吃，你們吃過哪幾種呢？我來(lái)一一給你們介紹一下。

1、重慶酸辣粉

  作為一個(gè)重慶人都喜歡吃的小吃，不僅熱量低，而且還味道好，深受重慶人民喜歡，夏天吃方便又美味。

2、炸土豆

  商圈的丁家坡洋芋是出了名的好吃，來(lái)重慶不吃一點(diǎn)相信你會(huì)后悔的，洋芋的香味和優(yōu)質(zhì)調(diào)料配在一起，簡(jiǎn)直絕了。

3、陳麻花

  不論是哪，都吃不到這么正宗的麻花，又香又脆，作為磁器口的一大特色，每天都有很多人前去購(gòu)買，味道很安逸。

4、涼面

   山城的夏天，是非常的酷熱，所以人們多多少少還是愿意吃稀飯的，再配上一碗涼面，那味道簡(jiǎn)直不能太美味好吧。

5、涼粉

   冰粉大家都吃過，那涼粉應(yīng)該也有些人沒有嘗試過吧。嫩嫩的口感，吃起來(lái)就像吃果凍一樣，滑滑的，很好吃。

6、山城冰湯圓

   為了能夠在炎熱的夏天能夠解渴，所以人們有了新的創(chuàng)意，那就是冰湯圓，相信其他城市肯定沒有，冰冰涼涼，解渴又好喝。

7、燒烤

  重慶的最愛，其他城市的我不管，我只知道燒烤苕皮配折耳根絕配。

8、手工糍粑

  糯糯的糍粑，配上黃豆粉，又香又糯，口感爆滿，吃起來(lái)甜而不膩。

9、指拇小籠包

  一口一個(gè)都覺得不夠，好吃又好看，一個(gè)人可以吃好多。

10、鍋貼餃子

如果小籠包沒有吃夠那就來(lái)一份鍋貼餃子，濃濃的韭菜香味，吃了還想吃。

11、手打檸檬茶

冰爽的味道，檸檬的酸味配上糖漿的甜味，再加上一杯冰一起打，碰撞出甜蜜的口味。

12、烤腦花

吃起來(lái)嫩嫩的，口感也很高，尤其是烤的，有創(chuàng)意又有味道，便宜又好吃。

10. 重慶油茶是哪里的特產(chǎn)

饅頭片片，油茶麻花是煙臺(tái)地區(qū)的特產(chǎn)。煙臺(tái)無(wú)論是農(nóng)村的農(nóng)民，還是城里的職工和居民，早餐都喜歡喝油茶吃麻花。煙臺(tái)人們的主食就是饅頭。吃個(gè)玉米片片是改善生活。